家常炒鱿鱼的做法大全，鱿鱼的做法家常做法

鱿鱼家常做法

五香卤鱿鱼：原料：鲜鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2小匙，白糖1小匙，红曲粉少许，酱油2大匙，植物油4小匙， 香料包1个（花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许），清汤适量。鲜鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。

用料：辣椒 4个，鱿鱼一条，小米辣4个，姜丝少许，料酒两茶匙，生抽少许，盐一茶匙。准备4个辣尖椒，洗干净备用。炒鱿鱼最好用稍微辣的辣椒。将辣椒去蒂，去掉辣椒种子，然后切成块。将鱿鱼洗干净，去掉头部，然后用刀呈45度切花刀。

鱿鱼汤。主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。步骤：将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽。厘米长的块盛在盘内。锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。烤鱿鱼。

清炒鱿鱼：这是最简单的做法，只需要将鱿鱼清洗干净，切成条状，然后用热油快速翻炒，加入适量的盐、酱油和葱花即可。这种做法能保持鱿鱼的原汁原味，口感鲜嫩。

原料：鱿鱼、黄瓜、胡萝卜、彩椒、盐、花椒面、鸡精、葱花。新鲜鱿鱼一条清洗干净。把由于从肚子中间切开，把内脏清理干净，鱿鱼头留下，然后身体切花刀。黄瓜、彩椒、胡萝卜切片备用。将切好的鱿鱼放入开水锅中绰水，注意鱿鱼放入水中打卷捞起即可，不可时间长了口感就老了。

鱿鱼炒韭菜：食材：鱿鱼，韭菜，食盐，料酒，味精，鸡精，大葱，生姜，大蒜。做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。

鱿鱼的做法有哪些?

1、鱿鱼炒芥蓝 （1）材料：干鱿鱼100克，芥蓝菜600克，红辣椒1个，大蒜3瓣，调味料A料：盐1/2匙、糖1小匙。（2）干鱿鱼泡发、去膜，切交叉刀纹再切块，放入热油锅中略烫一下，捞出，热油留着备用。

2、第一种：爆炒鱿鱼须 食材：鱿鱼须500克，洋葱半个，细青椒3个，小米椒6个，姜蒜末适量。做法： 鱿鱼去除内脏，清洗干净后，水开下锅煮30秒捞出，冲洗干净备用。 洋葱切丝、青红椒切段，姜蒜切末。

3、五香卤鱿鱼：原料：鲜鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2小匙，白糖1小匙，红曲粉少许，酱油2大匙，植物油4小匙， 香料包1个（花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许），清汤适量。鲜鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。

4、步骤一：准备鱿鱼 首先，我们需要准备好新鲜的鱿鱼。将鱿鱼去掉头部、内脏和骨骼，并清洗干净，切成薄片或者丝状备用。步骤二：腌制鱿鱼 将切好的鱿鱼放入碗中，加入少许盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。步骤三：热锅热油 将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜爆香。

鱿鱼的做法大全家常菜做法鱿鱼的烹饪方法

清炒鱿鱼卷 （1）材料：鱿鱼辅料：青蒜调料：盐、料酒、糖、食用油。（2）将鱿鱼去掉头须、内脏，切成麦穗形片，在沸水中焯一下成卷捞出待用；将青蒜洗净切成段。（3）坐锅点火放入油，油热后放入鱿鱼卷翻炒，加入青蒜、盐、料酒、糖、适量清水炒匀即可出锅。

五香卤鱿鱼：原料：鲜鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2小匙，白糖1小匙，红曲粉少许，酱油2大匙，植物油4小匙， 香料包1个（花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许），清汤适量。鲜鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。

鱿鱼汤。主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。步骤：将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽。厘米长的块盛在盘内。锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。烤鱿鱼。

清炒鱿鱼是最简单的做法之一。首先，将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和骨骼，切成环状或条状。在炒锅中加入适量的油，热油后放入葱姜蒜爆香，然后迅速加入鱿鱼快速翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和少许料酒调味，炒至鱿鱼变色即可出锅。这种做法保留了鱿鱼的鲜美，简单快捷。

蒜蓉蒸鱿鱼 这是一道口味清淡的做法，非常适合夏天食用。将鱿鱼清洗干净，去内脏和骨骼，然后在鱿鱼身上划上几刀，便于入味。准备蒜蓉，可以加入一些葱花或红椒丝增加颜色。将蒜蓉均匀涂抹在鱿鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，直到鱿鱼熟透即可。这种做法的鱿鱼肉质鲜嫩，蒜香味浓郁。

鱿鱼是一种常见的海产品，因其肉质鲜美、营养丰富而受到许多人的喜爱。在家常烹饪中，鱿鱼可以通过多种方式进行烹制，下面是一些常见的做法：清炒鱿鱼：这是最简单的做法之一。将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和骨骼，切成环状或条状。

鱿鱼的家常做法大全

1、砂锅鱿鱼 先将干鱿鱼、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、盐、料酒、姜、葱、胡椒面都准备好。然后将水倒入大盆中，放入生石灰，然后再放入干鱿鱼浸泡一晚，浸泡的途中要记得搅拌2次。浸泡至鱿鱼均匀发胀就可以捞出，放入流动的水中冲洗，然后切成粗丝。

2、五香卤鱿鱼：原料：鲜鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2小匙，白糖1小匙，红曲粉少许，酱油2大匙，植物油4小匙， 香料包1个（花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许），清汤适量。鲜鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。

3、方法一：食材：鱿鱼（已洗净）、姜丝、熟白芝麻蒜蓉辣椒酱、孜然粉。将鱿鱼放在案板上切开。接着，将切好的鱿鱼下入清水锅中，加适量的料酒。焯开捞出，控干水分。起锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。下入焯好的鱿鱼，加适量的盐。调味翻炒翻炒。然后，加适量的蒜蓉辣椒酱。加适量的白糖。

鱿鱼有哪些美味又营养的做法?

新鲜鱿鱼是一种美味和多样化的食材，可以用来做很多不同的菜肴。下面是几种常见的新鲜鱿鱼做法： 清炒鱿鱼：将新鲜鱿鱼清洗干净，切成均匀的圈片。热锅加入适量的油，放入鱿鱼翻炒几分钟，加入盐、胡椒粉、姜蒜等调料进行调味，最后加入葱花炒匀即可。 酱炒鱿鱼：将新鲜鱿鱼切成均匀的块状。

辣炒鱿鱼 功效：补充蛋白质，增加食欲，促进血液循环。材料：- 鱿鱼：300克 - 辣椒：2个 - 姜蒜末：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 植物油：适量 做法步骤： 准备材料，鱿鱼清洗干净，切成圆环状。 辣椒切成细丝状。

烤鱿鱼 烤鱿鱼是一种受欢迎的做法，其口感鲜嫩且香气四溢。将鱿鱼清洗干净后，可以搭配各种调味料如盐、酱油、辣椒粉等进行腌制，然后放在烤架上烤制。炒鱿鱼 炒鱿鱼是一种简单易做的家常菜。炒制过程中，可以加入洋葱、青椒等蔬菜进行搭配，增添口感。

鱿鱼做法家常菜

鱿鱼汤。主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。步骤：将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽。厘米长的块盛在盘内。锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。烤鱿鱼。

鱿鱼洗干净，取用鱿鱼须，切段待用。洋葱切片。待锅中水开，放入鱿鱼，倒入料酒，过水一分钟，去下腥味。沥干备用。锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。

小管鱿鱼是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：材料：- 小管鱿鱼 - 姜、蒜、葱适量 - 辣椒适量（可选）- 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 糖适量 - 蚝油适量 - 淀粉适量 - 鸡精适量 - 植物油适量 步骤： 将小管鱿鱼剖开，洗净。 将姜、蒜切末，葱切段，辣椒切丝。

鱿鱼炒韭菜：食材：鱿鱼，韭菜，食盐，料酒，味精，鸡精，大葱，生姜，大蒜。做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。

食材：鱿鱼须500克，青红椒100克，泡椒50克，豆瓣酱50克，葱姜蒜适量，糖适量，生抽少量，料酒适量。准备鱿鱼须：首先清洗，处理掉鱿鱼须多余的部分，在须上的吸盘，洗净沥干待用。鱿鱼须改刀：先将鱿鱼须切开一根一根的，根据鱿鱼须的大小或者横切两刀，不切断，方便下锅入味。