自制草莓酱，自制草莓酱能保存多长时间

自制草莓酱的小技巧

1、延长熬制时间草莓酱熬出来质地很稀的话，不要急于出锅，可以将草莓酱放入锅中继续熬制，将其多余的水分熬成，这样就能使草莓酱变得浓稠一点。但也不要熬太长时间，一般不要超过60分钟。

2、草莓清洗数次，清洗干净表面的尘土，淡盐水中浸泡10分钟后流水冲洗干净。洗干净的草莓控干水分，准备好砂糖。用水果刀切去草莓蒂，然后在容器里一层砂糖一层草莓，全部切好以后放入冰箱腌渍一夜。我用的草莓比较小，直接去蒂放入就可以了，如果草莓比较大，建议切对半切开放入。

3、草莓酱工艺流程：原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品草莓酱操作要点原料选择。选择新鲜、无霉烂、无病虫害、成熟适度的草莓，约八成熟（果皮红色占果皮面积的70％以上），组织硬，耐煮。

4、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。

5、草莓酱正确的熬法如下：材料准备：草莓、冰糖、柠檬、水、食盐等等。准备草莓。洗草莓时放着食盐，洗的更干净。洗干净，空空水。草莓切小块。锅中放冰糖，（根据自己草莓的多少来放草莓）加入适当水。锅中放柠檬汁，小火熬。自制草莓酱做好了。

将草莓洗净，去掉蒂头，切成小块备用。将糖加入草莓中，拌匀，放置15分钟，让草莓腌制出水分。将草莓和糖的混合物倒入锅中，加入柠檬汁，开火煮沸。将火调至中小火，不停地搅拌，让草莓和糖充分混合。煮约15-20分钟，草莓酱会变得浓稠。

材料：草莓350克，细砂糖75克，冰糖75克，柠檬汁35克。新鲜草莓冲洗干净，去除叶子部份。切成丁，喜欢果肉的可以切大块一点。切好的草莓果肉加入白糖搅拌均匀，再加入细砂糖搅拌均匀。封上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时。冷藏过后拿出倒入不粘锅中不要加水。加入柠檬汁中火熬开。

草莓酱工艺流程：原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品草莓酱操作要点原料选择。选择新鲜、无霉烂、无病虫害、成熟适度的草莓，约八成熟（果皮红色占果皮面积的70％以上），组织硬，耐煮。

家中自制草莓酱的作法一 500g的草莓苗用100g的糖翻拌，放一小时；时间到，草莓苗都酥软了；天赋加点鲜柠檬水，加140g麦芽糖浆，文火等到浓稠；晾凉，装到密封性的盒内进电冰箱，随意如何吃咯，白糖100克、柠檬水一一茶匙。将清洗、去蒂的草莓苗和糖放进稍大的耐高温器皿中。

草莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖用手捏，这样可保留一部分果肉口感更好，让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析出。处理好的草莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫需要撇掉。然后将半个柠檬挤汁到锅中，继续加热搅拌10分钟，果酱呈粘稠状即可。

做法新鲜草莓1000克，洗净去蒂。放搅拌机中打成浆，如果喜欢有果肉的，可以切成丁。放入草莓浆中糖大约150克，喜欢甜的可以多放点。把草莓浆放入锅中，大火后转小火熬1小时左右，柠檬切开挤出汁入草莓酱中，再熬5分钟即可（拿一小碗冷水滴入几滴果酱，果酱不马上散开就可以了）。

1、将草莓洗净，去掉蒂头，切成小块备用。将糖加入草莓中，拌匀，放置15分钟，让草莓腌制出水分。将草莓和糖的混合物倒入锅中，加入柠檬汁，开火煮沸。将火调至中小火，不停地搅拌，让草莓和糖充分混合。煮约15-20分钟，草莓酱会变得浓稠。

2、材料：草莓350克，细砂糖75克，冰糖75克，柠檬汁35克。新鲜草莓冲洗干净，去除叶子部份。切成丁，喜欢果肉的可以切大块一点。切好的草莓果肉加入白糖搅拌均匀，再加入细砂糖搅拌均匀。封上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时。冷藏过后拿出倒入不粘锅中不要加水。加入柠檬汁中火熬开。

3、把草莓洗净取蒂，晾干放进锅里，放入白糖，腌一个小时。一小时后就草莓就自己出水了，开小火，慢慢熬，在熬的过程中要不停搅拌。大概四十分钟，草莓酱就做好了，把做好的草莓酱装入干净无水的罐子里保存。