麻辣鱼的家常做法简单，家庭版麻辣鱼的做法

草鱼怎样做好吃呢?

清蒸草鱼，清蒸草鱼一定要选择新鲜的草鱼，宰杀干净以后把它切成这样的条状摆在盘子里面，加少许的盐料酒，葱，姜腌制，然后用大火蒸制20分钟这样制作出来的草鱼味道鲜美，制作过程也比较简单。

红烧草鱼用料：草鱼一条、葱一根、姜三四片、料酒三勺、酱油一勺、盐适量、蒜六瓣、红辣椒三个、蚝油一勺鸡精半勺、生抽一勺（1）不粘锅加油，烧开后加一点盐，草鱼切块煎至带点金黄后捞起来装盘。（2）姜切片，辣椒大蒜切碎。（3）葱切段，油热下辣椒大蒜生姜炒香后加盐。

清蒸是最能保留草鱼原汁原味的烹饪方法。首先，将草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10-15分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。

主料：草鱼700克、五花肉50克。辅料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量。草鱼一条宰杀清洗干净。切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟。

首先将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝备用。然后坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。

要做好吃的草鱼，以下是一些建议：清洁鱼身：先清洗鱼身，去除鳞片，然后用盐擦拭鱼身去除黏液和腥味。去腥处理：将鱼身切开或剁碎，然后用淡盐水浸泡一段时间，去除鱼的腥味。调味料：准备适量的调味料，如生姜片、葱段、蒜末、料酒、盐、酱油等。

主料：鲅鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

原料：鲅鱼500克。辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。

主料：鲅鱼600克。辅料调料：大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒（红、尖、干）2克。将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热。

红烧鲅鱼详细做法：所需原料：鲅鱼2条，葱姜各10克，蒜5克，白糖3克，八角2克，生抽10克，老抽3克，料酒10克，香菜段5克。第一步、首先把买回来的2条鲅鱼，用刀切去鱼头鱼尾，然后清理干净鲅鱼的内脏。将处理好的鲅鱼改刀切段，用水清洗干净后控干水分备用。

红烧鲅鱼的做法步骤6加入白砂糖。红烧鲅鱼的做法步骤7翻炒一分钟。红烧鲅鱼的做法步骤8再加入葱姜。红烧鲅鱼的做法步骤9翻炒出香味。红烧鲅鱼的做法步骤10再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。红烧鲅鱼的做法步骤111加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。

1、食材：草鱼一条、豆芽适量、葱适量、泡山椒适量、姜适量、花生油适量、盐适量、鸡精适量、干红辣椒适量、蒜适量。用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用。

2、倒入五花肉，豆瓣酱，加水。煮沸加鱼，再加水，料酒，老抽，大火煮沸。转中小火炖30分钟。最后麻辣鱼的成品图如下。

3、食材：草鱼1条，葱花5根，豆芽0.5斤，盐、油、香油、鸡精少量，姜1两，蒜2个，香菜5根。把鱼破成两半，将鱼头鱼骨鱼肉分开，鱼骨和鱼头放在一边，不需要制作。

4、材料：草鱼1条、麻辣底料少许、干红辣椒少许、花椒少许。辅料：辣椒粉少许、大蒜末少许、盐少许、姜少许、葱少许、料酒1勺、花生油少许、蛋清1个、红薯淀粉1勺。把鱼骨和鱼片分开清洗干净。把鱼片里放入红薯淀粉和一个蛋清，1勺料酒用手抓匀，静置腌渍大约10分钟。

5、第一步首先把蒜切好备用。第二步然后五花肉切片。第三步然后鲤鱼打斜刀。第四步锅中放油，加辣椒，麻椒，葱姜蒜炒香。第五步倒入五花肉，豆瓣酱，加水。第六步煮沸加鱼，再加水，料酒，老抽，等着大火煮沸。第七步最终麻辣鱼即可完成。

1、步骤：除过葱，蒜其他作料都可以放一起准备下锅。需要注意用的最美汉中的纯酿菜籽油，下锅大概有三两油，倒入作料反复翻炒，一定要多炒一会，出来才会比较香。待作料炒的有三五分钟后倒入鱼翻炒一分钟，很关键倒鱼前一定不要加水。家适量冷水，水的多少取决于你加入的菜和鱼的多少。

2、①制做方法：将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油，香菜放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。 ②特点。此菜讲究火候，清淡适口，风味别致。 ③技术关键。准确掌握时间和火力。

3、做麻辣烫好吃又简单的方法是：第一步：将各种火锅丸子清洗干净后，冷水下锅，煮至漂浮起来后就捞起来以备用。然后将自己喜欢的其他火锅食材、香菇、金针菇、小白菜、香菜、葱等这些食材都清洗干净，也放在旁边以备用。

先在锅中加入食用油，然后下入，葱、姜、大蒜，一同炒出香味，这个环节很重要，一定要炒出香味。接着下入火锅底料，一起在锅里炒出香味。火锅底料下入锅中以后炒出香味。

准备食材：选择喜欢的麻辣烫配料，例如豆腐、牛肉片、羊肉片、蘑菇、生菜、豆芽等。准备调料：可以使用现成的麻辣烫底料，也可以自制。自制底料可以将花椒、干辣椒碎、姜、蒜等磨成粉末，然后加入豆瓣酱、郫县豆豉、花椒油等调味料。

吃法：将煮熟的食材捞出，蘸上调好的酱料即可食用。可以根据个人喜好，边吃边继续煮其他食材。避免腻口：为了让麻辣烫吃起来更加清爽不腻，可以在底料中加入一些水果，如苹果、梨等，这些水果可以提供自然的甜味和果香，中和油脂的感觉。此外，适量的饮用冰镇饮料或啤酒也能帮助刷新口感。