粉蒸排骨的做法最正宗的做法，粉蒸排骨的做法 最正宗的做法

最简单的粉蒸排骨做法

准备工作：排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨，使排骨更容易入味。姜切丝备用。 腌制排骨：将排骨放入容器中，加入料酒、盐、胡椒粉适量，腌制15分钟，使其入味。 上蒸锅：将腌制好的排骨放入蒸锅中，撒上姜丝，加热水，然后用大火蒸15分钟，让排骨变得熟透。

主料：肋排500g；辅料：米粉适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、橄榄油适量、蚝油适量、葱适量、红椒适量。肋排切成3厘米左右长的段，加盐、酱油、鸡精腌半个时。将腌好的排骨粘满米粉。排骨全部粘好米粉，再撒上一层米粉稍稍拌匀。

精选排骨剁成小块，洗净后放在大碗中。排骨中加入一大勺料酒，一勺生抽，一勺耗油或者腐乳一块，然后加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制半小时。挑几个喜欢的土豆，去皮切块，放在盘子上。买回来的粉蒸肉粉，倒在腌制后的排骨上，搅拌均匀，使排骨上都能裹上粉蒸肉粉。

粉蒸排骨最正宗的做法

1、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。 在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。

2、排骨洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。 取一锅加水，将米粉放入煮开水中焯水，煮至米粉呈现半透明状后捞出，用清水冲洗均匀，沥干备用。 准备一个容器，将排骨和焯好水的米粉放入其中，加入适量的姜片和蒜瓣。

3、食材：排骨约500g、蒸肉米粉约50g、土豆1-2个、食用油适量、盐约2g、郫县豆瓣约10g、姜片适量、香葱2根、生抽约5g、老抽约2g、糖约2g、酒酿约15g、十三香约2g、辣椒面适量即可、花椒油适量、白胡椒粉适量即可、鸡精适量。将小排冲洗干净，控干水分待用。

4、糖 1茶匙 五香粉 1/2茶匙 盐 适量 油 适量 做法：将排骨洗净，剁成小块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干水分。生姜切片，蒜瓣拍碎，葱切段备用。

5、粉蒸排骨最正宗的做法如下：用料：排骨500g、大米100克、糯米50克、五香粉少许、盐少许、生抽酱油20克、鸡精1克、料酒5克、豆瓣酱15克、糖浆12克、白胡椒粉1克、姜3片、葱花适量。步骤：清洗排骨后，用清水浸泡排骨30分钟，中途换2次水。洗净后沥干水分。

6、粉蒸排骨最正宗的做法如下：工具/材料：排骨1斤、蒸肉粉100克、土豆1个、生姜1块、胡椒粉1匙勺、生抽1匙勺、老抽0.5匙勺、鸡精0.3匙勺、食用油1匙勺、小葱1根、瓷碗、菜刀、蒸锅。土豆清洗干净后削皮，滚刀切成块备用。选一条猪肋骨，清洗干净后剁成小块装碗。

怎么做粉蒸排骨?

1、排骨400公克，南瓜500公克，蒸肉粉1包，鸡蛋1颗，盐1小匙，细砂糖1小匙，酱油1大匙，米酒1大匙，五香粉少许 做法 南瓜洗净切开去籽再切成块状，摆放入深盘中，备用。 排骨洗净并沥干水分后放入容器中，加入调味料、鸡蛋及蒸肉粉，一起拌均匀，腌30分钟，备用。

2、排骨600克、蒸肉米粉200克、腐乳汁10克、老抽2克、料酒10克、蚝油10克、盐5克、糖5克。步骤：排骨洗净，碗内加老抽，料酒，耗油，腐乳汁，姜蒜片，盐糖，搅拌均匀，腌制30分钟。腌好的排骨加蒸肉米粉，抓匀。盖上锅盖，上锅蒸20分钟。出锅撒上葱花，这道粉蒸小排骨就做好了。

3、排骨洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。 取一锅加水，将米粉放入煮开水中焯水，煮至米粉呈现半透明状后捞出，用清水冲洗均匀，沥干备用。 准备一个容器，将排骨和焯好水的米粉放入其中，加入适量的姜片和蒜瓣。

4、排骨用温水洗净，沥干水分。放入白胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精、食用油、葱、姜、鸡精等调味料。用手将排骨按摩片刻，让排骨充分吸收调味，腌制半个小时，这样比较入味。准备蒸肉米粉，把腌制好的肉排放在蒸肉粉里裹一圈，让蒸肉米粉能均匀的裹上排骨。

正宗四川粉蒸排骨怎么做

1、材料：排骨500g、豆瓣酱2茶匙、酱油2茶匙、食盐1//4茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、姜片（浸泡）10g、小葱2根、大米100g、八角2个。排骨洗净，放入清水中浸泡20分钟，泡出血水。加入酱油、食盐、花椒粉、豆瓣酱、香油。放入姜片、葱段腌制半小时。

2、材料：猪排骨800克、菜籽油10克、豆腐乳水25克、醪糟汁25克、鲜汤50克、葱26克、红糖26克、花椒26克、五香面6克 米粉100克、油酥豆瓣20克、酱油35克、姜1小块、料酒适量、甜面酱适量。首先我们大家先把猪排骨洗净，切成约一寸二节子，我们在把葱、花椒弄成细末。

3、食材：排骨、鸡精（味精）、豆瓣酱、蒸肉粉、豆腐乳、橄榄油、盐、姜片少许。

4、在市场或超市选上一条猪肋骨，叫师傅剁成小块（大块不好入味）把土豆洗净去皮，滚刀切块。 放入胡椒粉，生抽，老抽，糖，鸡精，食用油，葱姜，鸡精等调味料。用手将排骨按摩片刻，让排骨充分吸收调味，腌制半个小时，这样比较入味。

粉蒸排骨的家常做法

1、准备材料：排骨，土豆，五香蒸肉米粉，姜，蒜，白胡椒粉，糖，老抽，生抽，蚝油。 排骨斩小块放清水里泡去血水。 加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒于碗中和排骨拌匀。 拌匀后腌制约30分钟。 拌入蒸肉米粉，再加少许水或高汤拌匀待用。

2、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。 在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。

3、排骨用流水洗净，切成块状。 块状排骨用开水焯烫，取出晾凉备用。 糯米粉、盐、糖、料酒加水搅拌成糊状备用。 生姜切成丝，大葱切成段备用。 把焯烫好的排骨放入糊状物中，搅拌均匀。 把包好红枣的蒸模涂上一些油，铺上生姜丝和大葱段。

粉蒸排骨怎么做?

在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。 --- 如果我的回答能让您满意别忘了点“采纳答案”哦^O^ 四川粉蒸排骨的做法步骤 1 排骨斩成小块，放清水盆里泡20分钟，去血水。 2 排骨沥水，加入生抽、糖、姜、蒜、胡椒粉、五香粉、蠔油、料酒拌匀。

排骨600克、蒸肉米粉200克、腐乳汁10克、老抽2克、料酒10克、蚝油10克、盐5克、糖5克。步骤：排骨洗净，碗内加老抽，料酒，耗油，腐乳汁，姜蒜片，盐糖，搅拌均匀，腌制30分钟。腌好的排骨加蒸肉米粉，抓匀。盖上锅盖，上锅蒸20分钟。出锅撒上葱花，这道粉蒸小排骨就做好了。

排骨洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。 取一锅加水，将米粉放入煮开水中焯水，煮至米粉呈现半透明状后捞出，用清水冲洗均匀，沥干备用。 准备一个容器，将排骨和焯好水的米粉放入其中，加入适量的姜片和蒜瓣。

粉蒸排骨一般要蒸40-60分钟；锅中放入少量油，小火将油烧温热时放入豆瓣酱， 小火炒制豆瓣酱，炒出香味，并出了红油即可关火备用。