香煎黄花鱼，香煎黄花鱼介绍

小黄花鱼的做法

1、清蒸小黄花鱼清蒸小黄花鱼是较常见的做法。将小黄花鱼清洗干净，掏去内脏和鱼鳞，煮开一锅水，加入葱姜蒜、料酒和盐，将小黄花鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸熟的小黄花鱼油润鲜嫩，滋味清淡，营养丰富，是一道健康的美食。红烧小黄花鱼红烧小黄花鱼是一道十分地道的家常菜。

2、主料：小黄花鱼500g。调料：花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、蚝油适量。小黄花鱼去头，去内脏，冲洗干净。准备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合。锅里热油，先把花椒放进去煸香，再把汤汁倒入锅里烧开。

3、小黄花鱼去头、去内脏洗净，沥干水分。将盐、味精、酱油、蚝油、葱姜蒜与适量水混合。热锅倒油，放花椒煸香，倒入酱汁，倒入小黄花鱼，炖煮至熟即可。

4、将黄花鱼处理干净沥干水分，在鱼的身上斜切几刀便于入味。锅中倒油，油热后将小黄鱼一条一条地放入锅中用小火慢慢煎至两面金黄后盛出来。

5、材料：小黄花鱼5条、食盐3克、姜5克、料酒1汤匙、细香葱5克、植物油3汤匙、白胡椒粉2克、黑胡椒2克。将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中。撒上适量细盐、料酒，铺上适量香葱和姜片，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右。不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼。

1、材料：小黄花鱼5条、食盐3克、姜5克、料酒1汤匙、细香葱5克、植物油3汤匙、白胡椒粉2克、黑胡椒2克。将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中。撒上适量细盐、料酒，铺上适量香葱和姜片，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右。不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼。

2、准备用料：小黄鱼8条，盐3克，葱2根，姜4片，料酒一小勺，玉米淀粉2大勺。鱼提前处理好，去头去内脏，洗干净肚皮，沥干水份后，放盐，料酒，葱姜腌30分钟腌好后，每一条两面沾上生粉，粘好粉拎起来抖一下，抖掉多余的粉。不粘锅烧油，烧热，中火煎透一面，再煎另一面。

3、主料：小黄鱼200克、辅料：油8克、鱼露1克、葱4克、料酒6克、姜3克、蒜3克、盐1克。小黄鱼去掉内脏和鳃洗净，将葱姜蒜切碎放入。加入料酒。加一点点盐。加入鱼露，腌制四小时。不粘锅中倒入油，放入小黄色煎制两面金黄即可。

4、步骤1：准备好小黄鱼、葱姜和调味料。步骤2：倒入少许白砂糖、2大勺料酒、2大勺生抽、适量葱姜，洒点黑胡椒粉，抓匀后加盖腌制1小时左右。步骤3：腌制后的小黄鱼排入通风透气的篮子，在阴凉处风干鱼皮表面。步骤4：或者用厨房纸巾吸干鱼皮表面水分。

5、鱼刮剖腹鳞洗净，妈妈说，洗的时候要特别刮去腹内那层黑色的膜，因为那层黑膜是很腥的。洗净的鱼用盐腌30分钟，然后清洗一下，沥干水，可以用干的抹布吸干一下。

1、食材：黄花鱼500g，盐适量，面粉适量，淀粉适量，姜少许，料酒适量，十三香适量。小黄花鱼去肚，洗净。黄花鱼里倒上适量料酒、姜片、盐、十三香腌制。加一小勺淀粉，加入适量面粉。拌匀至面成糊状。锅内倒入油，烧热，油八成热时放入黄花鱼。

2、热锅煎鱼：在平底锅中倒入足够的食用油，用中火加热至油温适中。将裹好蛋液糊的鱼放入锅中，先煎鱼的一面，直到金黄酥脆，然后翻面继续煎另一面。整个过程中要注意火候，避免煎糊。出锅装盘：当鱼两面都煎至金黄色，且内部熟透时，即可出锅。将煎好的鱼放在厨房纸上吸去多余的油分，然后装盘。

3、材料：小黄花鱼5条、食盐3克、姜5克、料酒1汤匙、细香葱5克、植物油3汤匙、白胡椒粉2克、黑胡椒2克。将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中。撒上适量细盐、料酒，铺上适量香葱和姜片，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右。不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼。

4、煎鱼：将裹好淀粉的黄花鱼轻轻放入锅中，先煎一面，待一面金黄酥脆后翻面，煎至另一面也金黄酥脆。整个过程中火不宜过大，以免外焦里生。出锅：煎好的黄花鱼用厨房纸巾吸去多余的油分，然后摆盘。调味：在锅中留少许油，加入适量的生抽酱油，烧开后淋在煎好的黄花鱼上，增加风味。

5、食用油：适量接下来，我们开始制作香煎黄花鱼：准备黄花鱼：将黄花鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几刀，以便更好地入味。腌制鱼：在鱼身上均匀地撒上盐、胡椒粉，然后倒入适量的料酒，腌制15分钟左右。准备配料：生姜切片，大蒜切末，葱切段备用。

6、香煎黄花鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味而受到人们的喜爱。

1、加香料：在鱼快煎好的时候，加入切好的青葱段，这样可以增加香气，也可以为菜肴增添一些色彩。出锅：煎至两面金黄后，将鱼盛出放在盘子里，可以挤上一些柠檬汁增加风味，柠檬中的维生素C可以增强身体免疫力。

2、清洗鱼肉：用流动冷水清洗黄花鱼，去除内脏和鱼鳞，然后用厨房纸吸干水分。腌制鱼肉：在鱼肉两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟让味道入味。热油爆香：将锅预热，倒入橄榄油，加入大蒜、姜、葱末，炒至金黄色，散发香味。

3、黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾、洗净备用。将葱姜蒜切成末，拍扁备用。倒入适量油热锅，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、辣椒翻炒一下，加入适量的清水，烧开后煮一会儿就可以了。取出煮好的调味汁备用。将黄花鱼腌制，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽等腌渍一会儿（大约30分钟）。

4、上浆：将腌好的黄花鱼两面均匀地裹上一层薄薄的淀粉，这样可以在煎制时形成一层酥脆的外皮，同时保持鱼肉的鲜嫩。热锅凉油：在平底锅中倒入足够的食用油，油温热至五成热左右（约150摄氏度）时，放入姜片和葱段，炸出香味。