酵母粉发面的做法用不用放小苏打了，酵母粉发面的做法

酵母粉发面的做法有哪些

面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。加适量面粉继续使劲揉。

酵母粉发面的材料很简单，只需要面粉、酵母粉、糖、盐和水这几种基本食材即可。其中面粉要选择高筋度的面粉，这样可以制作出更加有弹性的面团。和面将面粉、酵母粉、糖、盐倒入面盆中，充分混合均匀后再慢慢加入水，揉成面团。揉的时候要注意力度，不然揉的过久会导致面团变得过于柔软。

首先将高筋面粉过筛，去掉杂质，并放入一个大碗中备用。温水加热至体温左右（约37°C），然后加入白糖，搅拌均匀，待糖完全溶解。将高活性干酵母粉均匀撒在温水中，稍微搅拌几下，让酵母粉与水充分混合。将酵母水轻轻倒入面粉中，用筷子或者木勺搅拌，直至面粉完全吸收水分。

可用苏打粉或者泡打粉代替酵母；可也用酸奶代替酵母，因为酸奶中含有乳酸菌也可以也面粉进行发酵；还可以在面粉中加入蜂蜜，蜂蜜中的酵母菌也可以是面粉发酵；使用老面，提起一天将面粉加水揉成面团放置空气密闭处进行发酵24小时制成老面，第二天再将老面与新的面粉一起和成新的面团。

酵母粉发面的做法准备材料：高筋面粉500克、酵母粉5克、盐5克、糖30克、温水250克。将酵母粉和温水混合均匀，放置5分钟左右，待酵母粉充分膨胀。将高筋面粉、盐、糖混合，倒入酵母粉水中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

准备发面所需材料：500克高筋面粉、3克酵母粉和150克温水。将酵母粉倒入温水中，搅拌至酵母完全溶解。将溶解的酵母水逐渐倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直至面粉形成絮状。当面盆中没有干面粉后，用手揉面，直至面团表面光滑。

1、准备材料：高筋面粉500克、酵母粉5克、盐5克、糖30克、温水250克。将酵母粉和温水混合均匀，放置5分钟左右，待酵母粉充分膨胀。将高筋面粉、盐、糖混合，倒入酵母粉水中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。将面团放入盆中，盖上湿布，放置在温暖的地方，发酵1-2小时。

2、准备5g左右的安琪酵母，倒入100g的温水中（温度在30°C左右即可。），轻轻搅拌至融化，静置10分钟。10分钟之后，准备200g面粉倒入酵母水中，用筷子搅拌。之后加进去30g白砂糖，用手左揉右揉反复揉压，待到揉光即可。盖好盖子，做好密封状态。

3、原材料小麦面粉500克、白砂糖50克、安琪酵母5克、盐2克、冷水220克（揉面时应用）5克水（和面时应用）作法将小麦面粉、白砂糖、酵母菌、盐所有放进洗脸盆中。将原材料搅拌。小量、分次添加冷水。添加水时，迅速用把手小麦面粉和水搅拌成絮状物。再把散掉的面揉结团。

4、安琪5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。称200克面粉放进融化的酵母水中。用筷子搅拌成，加30可克白砂糖，反复揉压，揉光即可。盖好盖子，密闭发酵40分钟。把面压扁撒点面粉，左揉右揉。

1、首先准备一个用于发面的盆子，一袋干酵母，倒入适量干酵母，盆内加水，注意水的量不要太多，用手搅拌，使酵母溶解。取适量的面粉倒入盆中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然面发的效果会不好，然后用手开始和面，揉搓面粉，面粉会开始黏稠起来。

2、首先将高筋面粉过筛，去掉杂质，并放入一个大碗中备用。温水加热至体温左右（约37°C），然后加入白糖，搅拌均匀，待糖完全溶解。将高活性干酵母粉均匀撒在温水中，稍微搅拌几下，让酵母粉与水充分混合。将酵母水轻轻倒入面粉中，用筷子或者木勺搅拌，直至面粉完全吸收水分。

3、想要用酵母粉发面，首先需要准备好适量的面粉和酵母粉，通常按照100：1的比例混合。将酵母粉用温水溶解，然后倒入面粉中，用筷子搅拌至面粉形成絮状。接着，用手揉搓面团，直到表面变得光滑。将揉好的面团放入碗中，覆盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵。当面团体积膨胀，且内部出现细小孔洞时，发酵即已完成。

4、发面用的酵母菌，就是超市里卖的【酵母粉】，酵母菌已知的有1000多种，很多都是天然发酵剂，被大量应用在食品制作中。而用酵母菌发面就是最常用的一种，做法如下。材料：高筋面粉500克，酵母3克，温水150克， 1，用温水把酵母，全部化开，把酵母搅拌均匀即可。

5、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。加适量面粉继续使劲揉。

1、首先将高筋面粉过筛，去掉杂质，并放入一个大碗中备用。温水加热至体温左右（约37°C），然后加入白糖，搅拌均匀，待糖完全溶解。将高活性干酵母粉均匀撒在温水中，稍微搅拌几下，让酵母粉与水充分混合。将酵母水轻轻倒入面粉中，用筷子或者木勺搅拌，直至面粉完全吸收水分。

2、准备发面的盆子、面粉和高活性干酵母。在盆中加入适量的水，水量不宜过多，以免需要额外使用面粉吸收。然后撒入高活性干酵母粉，搅拌至其完全溶解。逐渐倒入面粉，同时注意控制面粉与酵母的比例，以保证发面效果。使用手开始和面，边揉边缓缓加入少量水。

3、准备一个用于发面的盆子，面粉和高活性干酵母。盆子内加水，水的量不要太多，少了后面还可以再加，多了就要用很多酵母和面粉来吸收，然后加入适量的干酵母粉，使其溶于水中。接着取适量的面粉倒入盆子中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然发的效果会不好。

4、接下来是温度的控制。高活性干酵母需要较高的温度才能更好地发酵。一般来说，最适宜的温度是30-35摄氏度之间。如果温度太低，发酵会很慢；如果温度太高，发酵会过快。可以用温暖的水来控制温度，将温水逐渐加入面粉中，同时用手揉搓面团。在揉搓的过程中，我们需要保持一定的湿度。