素炒竹笋的做法，素炒竹笋的做法大全

清炒竹笋怎么做营养丰富且好吃?

加水焖煮：根据竹笋的嫩度，可以适量加入少许清水，盖上锅盖，焖煮1-2分钟，让竹笋充分吸收调料的味道。收汁出锅：打开锅盖，转大火收汁，待汤汁基本收干时，加入青蒜或小葱段，快速翻炒均匀后即可出锅。装盘：将炒好的竹笋装盘，保持其色泽和层次感，这样更能激发食欲。

出锅前点醋：如果喜欢酸味，可以在出锅前加入少许醋，迅速翻炒均匀后即可出锅。出锅装盘：将炒好的竹笋装盘，即可上桌享用。清炒竹笋的关键是火候要快，炒制时间不宜过长，以保持竹笋的清脆口感。此外，调味料的使用要适量，以免掩盖了竹笋的清香。这道菜简单快捷，营养丰富，非常适合作为日常家常菜。

准备材料：新鲜竹笋、鸡油、葱花、适量的盐、生抽、蒜米。竹笋处理：将竹笋去皮，切片后放入清水中浸泡，更换水两次以去除苦味，浸泡时间约半天至一天。准备烹饪：将鸡油切成块状，蒜米和辣椒切碎，以备使用。加热锅并倒入鸡油，煎至鸡油完全出油。加入蒜米和辣椒碎，翻炒至散发出香味。

食材：竹笋适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、水适量。将新鲜的竹笋剥壳，切段，洗净。将洗好的竹笋切片。把竹笋放进砂锅中，加清水，刚满过竹笋就行。调中火，加两茶勺盐，煮30分钟即可，新鲜的竹笋一定要煮，直接炒的话会很苦。

- 炒制竹笋时火候不宜过大，以免竹笋出水过多，影响口感。- 根据个人口味，可以适当调整调味料的用量，也可以加入其他调料如酱油、辣椒等增加风味。总之，清炒竹笋是一道简单快捷的健康菜肴，适合春季食用，既能享受到竹笋的鲜美，又能摄取到丰富的营养。

最后翻炒均匀，让竹笋入味，可加入适量的香菜段进行翻炒。 出锅前再次尝一下味道，如有需要可以加盐或者生抽调味。 关火装盘即可享用。小贴士：- 竹笋的选择尽量选用嫩一些的竹笋，它们更加鲜嫩可口。- 在清炒竹笋时可以加入一点水来焖煮，这样可以更好地保持竹笋的嫩滑口感。

新鲜竹笋丝怎么做好吃

首先，将新鲜的竹笋去壳，然后切成细丝。胡萝卜也切成细丝，辣椒切成片，大蒜拍碎备用。 热锅凉油，将大蒜放入锅中炒香。接着，将切好的竹笋丝、胡萝卜丝和辣椒片全部倒入锅中。 加入适量的盐和糖，继续翻炒。 一直炒到竹笋丝和胡萝卜丝变软，断生后，撒上鸡精调味即可出锅。

选择新鲜的竹笋，最好是春笋或者冬笋，这两个季节的笋肉质地鲜嫩，味道鲜美。 将竹笋去皮，去掉老硬的部分，只留下嫩的部分。然后将笋切成细丝，如果手工切丝太费力，可以使用切丝器或者擦菜板来辅助。 将切好的笋丝放入沸水中焯水，可以去除笋中的苦涩味。

大家好，今天与大家分享一道笋丝烧肉，最好吃的是笋丝，笋丝很嫩，又吸收了肉香，笋比肉还好吃，一起来看看吧。 准备材料：鲜竹笋500克，五花肉250克，大蒜2根，辣椒粉3克，干辣椒4个，白醋10克，盐4克，酱油1勺，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精2克，食用油20克。

竹笋素炒怎么做好吃

首先剥去竹笋的外皮，将竹笋清洗干净并拍扁，切成小段备用。锅中加入三大勺油，放入冰糖和竹笋小火翻炒，炒至竹笋变软，再加入生抽、老抽翻炒，盖上锅盖焖煮2分钟，然后开大火收汁，出锅前加入香油增香即可。

首先，剥去竹笋的外皮，清洗干净后拍扁，再将其切成小段备用。接着，在锅中加入三大勺油，放入冰糖和竹笋，用小火翻炒至竹笋变软。然后，加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。接下来，盖上锅盖，焖煮2分钟，保持小火。最后，打开锅盖，开大火收汁，并在出锅前加入一勺香油增香即可。

将大头笋切成片之后，用开水烫煮5分钟，捞出备用。将浸泡一夜之后的笋片捞出，拧干水分备用。锅中加热之后，将拧干水分的笋片倒入锅中翻炒。翻炒的时候，加入一勺食盐，用大火继续将笋片里面的水分炒出来。

素炒竹笋的做法步骤图,素炒竹笋怎么做好吃

准备新鲜的竹笋和青椒作为主要食材。 将竹笋切片后，烧一锅水加入适量的盐，待水开后将竹笋放入焯水，随后捞出放入冷水中浸泡，期间需更换几次水，以去除苦味。 锅中倒入适量的食用油，待油热后放入处理好的竹笋片，开始翻炒。 随着竹笋片翻炒均匀后，加入青椒继续炒制。

步骤： 从山上采摘新鲜的小竹笋。 剥除外壳后的小竹笋。 将小竹笋放入沸水中焯水，这一步可有可无，但我推荐焯水，这样炒制时更容易入味，且口感更佳。 用手撕成小条，或者切成碎末。 将肥肉和瘦肉分开，切成小丁。 将姜、蒜、小尖椒切碎备用。

- 食用油 适量 步骤 准备好鲜竹笋，去掉表面的老皮和尖头。 将竹笋切成长段，然后再切成细条。 将切好的竹笋放入开水中焯水，煮至变色后捞出过凉水备用。 葱姜蒜分别切成末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 将焯好水的竹笋加入锅中，用中小火翻炒。

素炒竹笋的家常做法

首先剥去竹笋的外皮，将竹笋清洗干净并拍扁，切成小段备用。锅中加入三大勺油，放入冰糖和竹笋小火翻炒，炒至竹笋变软，再加入生抽、老抽翻炒，盖上锅盖焖煮2分钟，然后开大火收汁，出锅前加入香油增香即可。

- 酱油 1 克 - 味精 1 克 - 植物油 15 克 清炒竹笋的做法 首先将新鲜竹笋肉或鲜笋罐头内的竹笋片切丝。 然后在锅中加入适量素油烧热，放入笋丝爆炒。 接着加入少许细盐，淋入适量鸡汤或清水。 最后焖烧3至5分钟，撒上味精，炒匀即可。

准备材料：竹笋。在超市购买时，可以选择已经切丝并经过汆水处理的竹笋，这样更方便烹饪。如果购买的是生竹笋，需要自己切丝后，用开水汆水片刻，以去除涩味，然后沥干备用。 清洗竹笋：将汆水后的竹笋进行清洗，去除多余的杂质。 热锅加油：在锅中倒入适量的食用油，预热锅具。