豆渣饼的功效和营养，豆渣饼

鸡蛋豆渣饼最正宗的做法

鸡蛋磕破放入碗里，用打蛋器打散；把打好的鸡蛋倒入豆渣里；倒入适量的面粉；加入白糖和盐，然后面粉和豆渣、鸡蛋一起调匀成糊；电饼铛加热倒油，油加热好后，摊上面糊；一面烙好后，用铲子翻面烙另一面；两面都烙好后，即可取出装盘。

克豆渣加等量面粉，再加两个鸡蛋，一起揉成光滑不沾手的面团，如果面团粘手，可以再加点面粉，揉至不粘手即可。小葱洗净切碎。揉面板上撒适量干面粉防粘，再将豆渣面团擀开成长方形，尽量擀薄。面团上抹一层薄薄的食用油，再撒适量盐、椒盐、葱花。卷起来，切成小剂子，擀开成圆饼。

做法 豆渣一小碗、面粉小半碗、鸡蛋两枚、洗净的虾皮适量、切好的葱花小半碗。将豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中，打入鸡蛋；加适量的盐和白胡椒粉，将所有材料搅拌均匀成厚糊状；将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。

金黄豆渣饼怎么做

1、食材：豆渣（打豆浆后所剩）、糖、牛奶或椰奶、面粉、鸡蛋一个。将打完豆浆的豆渣滤出待用。加入鸡蛋，适量面粉，牛奶和糖。面粉不应多于豆渣，是豆渣量的三分之一左右，糖按照个人口味。牛奶量要使调出来的面糊不会过稠或过稀。

2、倒入面粉，面粉与豆渣的比例为2：1。再打入一个鸡蛋。将各料搅拌均匀。煎锅中倒入油，油温热后，用吃饭用的汤勺舀一勺放入锅中，刚好摊成一个小饼。待一面凝固后，将豆渣饼翻面煎。1最后将两面煎至金黄即可装盘了。1美味的豆渣饼做好了，吃起来香软可口啊。

3、葱香豆腐渣饼。材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。

4、在豆渣中打入3个鸡蛋，加入适量盐和葱末。为了增加小朋友的食欲和营养，又加了一些玉米粒，胡萝卜粒和牛肉粒。加些面粉做成浓糊状。不沾的平底锅中，加少量的油，用小勺舀成一个个小小的圆饼，两面煎至金黄色。金黄金黄的，透着满满的料。

5、步骤：在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀。加入干豆渣搅拌，再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面。热平底锅，倒入油，待油七成热时调为中火，盛入一勺豆渣面糊，摊开并压扁。煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右，煎至两面金黄色。

豆渣饼的家常做法

1、食材：豆渣300克、面粉100克、鸡蛋1个、韭菜20克、蚝油1勺、盐2克、鸡精2克。打豆浆的豆渣过滤出来，将韭菜切碎加入，加入一个鸡蛋，五香粉 盐蚝油等拌匀，边搅拌边加入面粉，面粉不要加太多，拌匀成糊状不要太稀即可。

2、准备主料：豆渣260克，辅料：小葱2根、面粉3汤匙、泡打粉5克、食盐1茶匙、植物油1汤匙。 将黑豆和黄豆磨成的豆浆剩下的豆渣称重，共有260克。 把3汤匙面粉和5克泡打粉加入豆渣中，根据豆渣的水分含量进行调整，拌匀至能成团，但捏一块不会散开。

3、豆渣饼子的家常做法如下：原料：豆渣、面粉、温水、香葱。具体步骤：豆渣和面粉混合，慢慢加入温水，搅拌成面糊。香葱切葱花，加入面糊中，搅拌均匀。平底锅烧热，加少许油，倒入适量面糊，摊匀。待饼成型后，翻面，煎至两面金黄即可出锅。

4、香菜切末，胡萝卜切丁。如下图所示。碗中放入豆渣，倒入胡萝卜定，倒入葱末，香菜末，花椒粉，盐，面粉，搅拌均匀，揉成团。豆渣面团揉成球，压成饼。如下图所示。锅中放油，大火烧至七成熟。如下图所示。放入豆渣饼，小火煎至两面金黄。豆渣饼成品图。如下图所示。

5、豆渣中加入小葱末、鸭蛋、盐、胡椒粉、鸡精拌匀，然后加适量的水和面粉调成糊状；2 香芹叶切碎后倒入豆渣糊中，再加点香油拌匀；3 调好的糊如图；4 饼铛加热后倒点面糊摊成饼状；5 烙至两面金黄即可。小贴士 豆渣本身是熟的，烙时无需太长时间，两面上色即可。

豆渣饼的做法大全

做法一：简易版豆渣饼 材料：- 200克豆渣 - 2个鸡蛋 - 30克面粉 - 适量盐和胡椒粉 - 适量植物油 步骤： 将豆渣放入大碗中，加入鸡蛋、面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀至糊状。 取适量豆渣糊放入平底锅，用铲子压扁成薄饼状。 在中火下煎炸至两面金黄，表面变脆即可。

食材：豆渣150克，鸡蛋一个，胡萝卜半根，尖椒一个，咖喱粉少许，盐少许，牛奶适量，面粉适量。准备豆渣。准备胡萝卜，尖椒，咖喱粉和盐。牛奶，低筋粉。将胡萝卜和尖椒切末。豆渣里加入一个鸡蛋，倒入少许牛奶。筛入面粉。加入咖喱粉。盐搅拌均匀。成糊状。

豆渣饼做法一：在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀，加入干豆渣搅拌，再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面糊。热平底锅，倒入油，待油七成热时调为中火，盛入一勺豆渣面糊，摊开并压扁。煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右，煎至两面金黄即可，吃时可切块。

豆渣饼怎么做松软好吃

倒入面粉，面粉与豆渣的比例为2：1。再打入一个鸡蛋。将各料搅拌均匀。煎锅中倒入油，油温热后，用吃饭用的汤勺舀一勺放入锅中，刚好摊成一个小饼。待一面凝固后，将豆渣饼翻面煎。1最后将两面煎至金黄即可装盘了。1美味的豆渣饼做好了，吃起来香软可口啊。

食材：豆渣150克，鸡蛋一个，胡萝卜半根，尖椒一个，咖喱粉少许，盐少许，牛奶适量，面粉适量。准备豆渣。准备胡萝卜，尖椒，咖喱粉和盐。牛奶，低筋粉。将胡萝卜和尖椒切末。豆渣里加入一个鸡蛋，倒入少许牛奶。筛入面粉。加入咖喱粉。盐搅拌均匀。成糊状。

美味松软的豆渣油盐饼 北方人爱吃面食，可以用面做出各种主食。难度：配菜（中级）时间：30分钟 － 准备食材 － 面粉500g水适量酵母10g花生油适量盐适量豆渣100g － 步骤 － 酵母用温水化开。酵母水加入豆渣、面粉中，调匀。

将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋；将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、芝麻油加入其中搅拌均匀成厚糊状；将平底不粘锅烧热后，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形；小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。

【做法】准备好所需食材。将刷洗干净的西葫芦擦丝放入豆渣碗中，鸡蛋、葱花及适量食盐一起放入。在少量添加些凉开水搅拌均匀即可。电饼铛抹油预热，将豆渣蔬菜糊摊成小饼，撒上芝麻盖盖工作 烙至两面金黄即可。好吃营养的早餐饼。

做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃。先来一个简单的，豆渣鸡蛋饼。首先，需要准备鸡蛋2个，豆渣大约2两，这个豆渣熟豆渣，如果您家里榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。葱末，姜末，盐。

豆渣饼怎么做又酥又脆

1、克豆渣加等量面粉，再加两个鸡蛋，一起揉成光滑不沾手的面团，如果面团粘手，可以再加点面粉，揉至不粘手即可。小葱洗净切碎。揉面板上撒适量干面粉防粘，再将豆渣面团擀开成长方形，尽量擀薄。面团上抹一层薄薄的食用油，再撒适量盐、椒盐、葱花。卷起来，切成小剂子，擀开成圆饼。

2、葱香豆腐渣饼。材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。

3、一个豆渣，就是做一次豆浆剩下的豆渣。取两勺精制面粉。将一个鸡蛋敲入豆渣中，加入两勺面粉。将其混合成面糊，加入一茶匙盐。加入少许葱花。喜欢的话可以再加。均匀混合。在平底不粘锅里加热两勺热油，打开锅。倒入面糊，摊开。面糊成饼后，翻过来继续煎烤。

4、在腌制豆渣的基础上，逐步加入面粉，调整面粉和豆渣的比例，这将直接影响到豆渣饼的酥脆口感。加入适量的水，不仅使面团更易操作，也能帮助豆渣更好地吸收面粉营养，提升酥脆度。将面团擀成适中的厚度，但不宜过薄，以保持口感。然后，用中小火在平底锅中煎炸，适时加油，确保两面金黄。

5、我用的是黄豆和花生米一起打的豆渣，把豆浆过滤出来，剩下的豆渣加一个鸡蛋，少量盐，和面粉搅拌均匀。用勺子挖一团出来放在手上，搓成圆球，再拍扁，撒点芝麻在上面，放入热的油里面煎，等两面都焦黄就可以出锅了。