鸡肉的做法大全家常菜图片，鸡肉的做法大全家常菜

红烧鸡肉的家常做法

1、将鸡腿肉洗净切块，用开水焯水去腥。2）锅中放入一些油，加入姜蒜翻炒。3）加入鸡肉块炒至变色。4）加入料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀。5）加入适量水炖煮至鸡肉变熟。6）用水淀粉勾芡，加入切好的大葱炒匀即可。香煎鸡胸肉：材料：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

2、先将鸡肉切块，然后冷水下锅，倒入米酒，焯水捞出，起锅热油，将姜片和大蒜煸炒出香味。然后倒入鸡肉翻炒均匀，放入一点葱段炒香，然后倒入酱油、米酒、放入两块冰糖。盖上盖子，小火焖15分钟，最后倒入切好的辣椒段炒匀，再放入罗勒叶，转大火收汁即可。

3、家常红烧鸡块的制作方法准备材料：鸡肉块、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香菜。处理鸡肉：将鸡肉块洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍打鸡肉，使其更加嫩滑。

4、先把鸡洗净，剁成小块。青椒洗净，用手掰成小块。把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。放入鸡块翻炒两分钟。添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。放入适量水烧开，小火炖20分钟。放入青椒翻炒片刻。

将鸡腿肉洗净切块，用开水焯水去腥。2）锅中放入一些油，加入姜蒜翻炒。3）加入鸡肉块炒至变色。4）加入料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀。5）加入适量水炖煮至鸡肉变熟。6）用水淀粉勾芡，加入切好的大葱炒匀即可。香煎鸡胸肉：材料：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

清炖鸡。材料：鸡1只，精盐6克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。做法：鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

做法：首先，将鸡肉切成小块，用刀背轻轻拍松。然后，加入适量的盐、糖、料酒和胡椒粉，进行按摩混合，静置片刻，让调味料充分渗透入鸡肉。接着，打一个鸡蛋与鸡肉混合，再将面粉和淀粉混合后裹在鸡肉块上。在锅中加热油，将裹粉的鸡肉块炸至金黄色后捞出。

鸡肉做法大全家常菜谱窍门：咕咾肉鸡肉食材：鸡肉一块；鸡蛋一个；番茄酱适量；面粉适量；料酒1勺；盐适量；白糖适量；淀粉适量。

鸡肉的做法大全家常菜有：黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排。鸡肉是生活中常见的食材，做法多样又营养美味。而黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排是很家常的做法，不仅简单，这样做出来的鸡肉一点都不柴。黄焖鸡鸡肉加姜片、料酒焯水、晾干备用。油热后小火下冰糖炒化，（一定要用小火不然会糊）。

做法鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

1、炖柴鸡的家常做法如下：柴鸡处理好，清洗干净，剪成小块。锅中加足够的凉水。鸡块下锅，开火，下入2片姜片，加2毫升料酒。边等开锅边搅拌。开锅后用汤勺撇去血末。逐渐撇去血末后，用笊篱捞出鸡块，连同刚才的2片姜片捞出。热锅凉油。改小火，下入鸡块翻炒。

2、柴鸡处理：将柴鸡宰杀后剁成块状，用刀背拍松，然后用盐搓洗净，再用清水冲洗干净。然后用开水焯一下，去除血水和异味，捞出备用。烹饪底料：取一个炖盅，放入姜片、蒜瓣和适量的料酒，腌制片刻。然后将炖盅放入蒸锅中，大火蒸10分钟，将底料蒸热备用。

3、柴鸡炖蘑菇：将柴鸡切块，与泡发好的香菇、木耳等一起炖煮。加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，炖至鸡肉熟烂，蘑菇也完全吸收了鸡肉的鲜味。柴鸡煲汤：柴鸡煲汤是一道非常滋补的家常菜。将柴鸡与党参、枸杞、红枣、当归等中药材一起炖煮，可以补气养血，增强体质。