萝卜素丸子的家常做法，萝卜丸子怎么做的

炸萝卜素丸子的家常做法

材料：萝卜450克，鸡蛋1个，面粉150克，食盐1茶匙，姜20克，植物油适量，花椒粉1/2茶匙。新鲜萝卜洗净，姜带皮剁成末，花椒炒熟磨成粉状。用擦子将萝卜擦成丝，切成丝也可以。擦好的萝卜丝用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分。将所有配料倒入盆里。

做法步骤：胡萝卜擦丝，细些碎些为宜；加入葱花，苏打，生抽，鸡蛋，五香粉；加入面粉，加水搅拌成糊状，放置15分钟；搅拌成更加粘稠的糊状，便于丸子成型；小火把油烧六，七成热后，开始左手边做丸子右手边炸；小火炸到金黄色夹出，控油后，即可食用。

准备食材。如下图所示。青萝卜，胡萝卜切丝，放入开水中焯1-2分钟，捞出剁碎。如下图所示。盛入碗中，加食盐，蚝油，生抽，鸡蛋搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。如下图所示。油温7成热下锅炸至定型捞出。如下图所示。再次复炸，上色变硬捞出即可。素炸萝卜丸子成品图。

食材：白萝卜1颗、胡萝卜2根、面粉400克、葱2颗、生姜50克、精盐1勺、味精适量、胡椒粉适量、鸡蛋2个、生粉200克。把萝卜插成丝备用。胡萝卜插上丝放到盆里，也可以把萝卜丝切两刀。葱姜切碎末放入盘里。把生粉，面粉加入盆里，在加入盐，胡椒粉抓匀。

主要原料有青萝卜，辅料有鸡蛋、面粉，调味料有盐、鸡精、味椒盐、胡椒粉，香味料有葱、姜。要把青萝卜去皮切成丝，把萝卜放入碗中，加入盐，用手把萝卜抓一抓，把水分杀出来挤干。

1、厨具：炒锅胡萝卜素丸子的做法：准备材料。胡萝卜清洗干净去皮擦成丝。香菜切丝备用。取一只空盆放入胡萝卜丝，香菜末、盐。大葱、生姜泡水备用。打入鸡蛋搅拌再加入淀粉、面粉搅拌、加适量葱姜水、五香粉搅拌。

2、食材：白萝卜1颗、胡萝卜2根、面粉400克、葱2颗、生姜50克、精盐1勺、味精适量、胡椒粉适量、鸡蛋2个、生粉200克。把萝卜插成丝备用。胡萝卜插上丝放到盆里，也可以把萝卜丝切两刀。葱姜切碎末放入盘里。把生粉，面粉加入盆里，在加入盐，胡椒粉抓匀。

3、材料：萝卜450克，鸡蛋1个，面粉150克，食盐1茶匙，姜20克，植物油适量，花椒粉1/2茶匙。新鲜萝卜洗净，姜带皮剁成末，花椒炒熟磨成粉状。用擦子将萝卜擦成丝，切成丝也可以。擦好的萝卜丝用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分。将所有配料倒入盆里。

厨具：炒锅胡萝卜素丸子的做法：准备材料。胡萝卜清洗干净去皮擦成丝。香菜切丝备用。取一只空盆放入胡萝卜丝，香菜末、盐。大葱、生姜泡水备用。打入鸡蛋搅拌再加入淀粉、面粉搅拌、加适量葱姜水、五香粉搅拌。

萝卜素丸子做法：准备食材。白萝卜去皮擦细丝，香菜切末、小葱切末。白萝卜丝放入大碗中，撒1茶匙盐抓匀，腌20分钟后轻攥去水分。倒掉腌渍出的水分后，将香菜末、小葱末、面粉、盐、五香粉倒入盛白萝卜丝的大碗中搅拌均匀，捏成一个个小丸子球。