水煮肉片川菜的做法
水煮肉片川菜的做法： 准备食材：牛肉片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。 牛肉片加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末备用。 干辣椒、花椒炒香备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒炒香。
煮肉片：锅中加入适量清水，调入适量盐和鸡精，水开后将腌好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻拨散，待肉片变色后即可捞出，铺在青菜上。浇汁：将炒好的调料均匀地浇在肉片上。浇油：另起锅，加入大量食用油，烧至冒烟，然后将剩余的葱段、干辣椒和花椒放入油中炸香，最后迅速浇在肉片上，激发出香味。
水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量 步骤： 将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。
水煮肉片怎么做
第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。
Step 1：制作水。首先要准备好锅，将锅内加水，开火将水煮沸即可，这个水的用途是将做好的菜品放入其中焯水。Step 2：准备肉片。资料买好的肉片，用水淋洗干净，加盐、胡椒粉、料酒腌制。具体用量根据个人口味加入，注意不要太多，不然会导致口感不佳。Step 3：葱姜蒜花椒炒香。
步骤1：牛肉切片，洗去血水。步骤2：牛肉挤干水分，加盐，胡椒粉，玉米淀粉，少许水，食用油，拌匀腌制。步骤3：炒锅油热后放葱姜蒜，郫县豆瓣酱炒香，加水，老抽，生抽，盐，煮开。步骤4：生菜煮熟，捞出。步骤5：肉片煮至发白变色，捞出。步骤6：炒香花椒，辣椒。
正宗川菜、水煮肉片的做法?
1、水煮肉片的做法：将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。将豆芽菜焯水备用。热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉、干辣椒煸炒出香味。加入清水烧开，放入腌制好的牛肉片，焯水后捞出备用。将焯好水的豆芽菜放入汤中烫熟，捞出备用。
2、水煮肉片川菜的做法： 准备食材：牛肉片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。 牛肉片加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末备用。 干辣椒、花椒炒香备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒炒香。
3、先煮大白菜片至熟，捞出铺入盘。加入腌制好的肉片，煮至肉片变白，注意不要煮太久以免口感变老。将煮好的肉片倒入盘中，撒上切碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末。最后，热油浇在辣椒末上，完成水煮肉片的制作。
4、煮肉片：锅中加入适量清水，调入适量盐和鸡精，水开后将腌好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻拨散，待肉片变色后即可捞出，铺在青菜上。浇汁：将炒好的调料均匀地浇在肉片上。浇油：另起锅，加入大量食用油，烧至冒烟，然后将剩余的葱段、干辣椒和花椒放入油中炸香，最后迅速浇在肉片上，激发出香味。
5、水煮肉片的做法步骤 准备好食材。葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。锅里油热，下入花椒炒香。
6、正宗川菜水煮肉片的做法：用料 主料：梅花肉300g，大白菜220g 辅料：鸡蛋清一个，食用盐一茶匙，花椒粉2茶匙，生粉2汤匙，蚝油一汤匙，辣椒粉两茶匙，干花椒15g，细香葱两根，蒜三瓣，郫县豆瓣酱2汤匙，料酒1汤匙，姜一块，菜籽油4汤匙，水适量。
水煮肉片的做法和步骤
1、处理肉片：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。 准备配菜：将选好的蔬菜清洗干净，切段或撕成适当大小。 制作汤底：锅中加入清水，烧开后加入豆瓣酱、花椒、生姜片，小火熬制汤底。 烫煮肉片：将腌制好的肉片放入汤底中，迅速烫煮至肉片变色。
2、步骤一：处理肉片 将猪肉洗净，切成薄片。 肉片中加入适量的淀粉和酱油，抓匀腌制片刻，增加肉片的嫩滑度和色泽。步骤二：准备配菜 将豆芽、青菜等蔬菜清洗干净，切段或用手撕开备用。 在沸水中烫熟蔬菜，作为肉片的垫底。
3、烫肉 汤烧开后，就可以下肉片了。将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，煮到肉片变白（煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老），将肉片和汤汁一起倒入铺好配菜的大碗中。泼油 将剁碎的花椒辣椒碎、辣椒粉，花椒粉，大蒜末撒在肉片上。
川菜水煮肉片的做法和步骤
水煮肉片川菜的做法： 准备食材：牛肉片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。 牛肉片加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末备用。 干辣椒、花椒炒香备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒炒香。
准备好所有的材料和调料。 肉片用料酒、鸡蛋清、盐、鸡精腌制10分钟。 锅中加适量水，煮开后，将腌制好的肉片放入锅中焯水，煮至变色捞出备用。 锅中再加入适量水，煮开后加入蒜末、生姜末、酱油、盐、鸡精、料酒、辣椒粉搅拌均匀。 加入豆芽，焯水至熟透捞出，装在盘子里。
准备好食材。葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。锅里油热，下入花椒炒香。
水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量 步骤： 将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。
、装盘：将煮好的水煮肉片盛出，撒上香菜、白胡椒粉即可。总结：水煮肉片是一道美味且十分有特色的川菜，它的做法相对简单，辛辣鲜香，咸鲜味美。在制作时要注意火候和调料的搭配，这样可以让煮出来的水煮肉片更加入味。希望大家在制作时能够认真阅读制作步骤，煮出一道美味的川菜水煮肉片。
水煮肉片的做法准备：猪里脊半斤、油麦菜、豆芽、生菜等自己喜欢的蔬菜适量 调料：豆瓣酱8克、大蒜半头、姜1小块、1个鸡蛋清、泡椒10克、盐适量、糖1克、味精1克、胡椒粉2克、淀粉、干辣椒和花椒适量。首先把猪里脊切大约2毫米左右的均匀薄片，如果肉边上有筋膜之类的要去掉，不然会影响口感。
川菜水煮肉片的制作方法的做法
1、水煮肉片川菜的做法： 准备食材：牛肉片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。 牛肉片加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末备用。 干辣椒、花椒炒香备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒炒香。
2、制作步骤 烫豆芽：将豆芽洗净，放入锅中加水，烧开后煮1-2分钟，捞出备用。煮肉片：将五花肉切成薄片，放入滚水中焯水，捞出备用。准备调料：将泡椒、鲜姜、蒜用刀剁碎成茸备用。炒香调料：将花椒放入锅中干煸1分钟，加入泡椒、鲜姜、蒜茸、辣椒粉，翻炒1分钟，将调料盛出待用。
3、水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量 步骤： 将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。
4、水煮肉片的做法步骤 准备好食材。葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。锅里油热，下入花椒炒香。
5、正宗川菜水煮肉片的做法：用料 主料：梅花肉300g，大白菜220g 辅料：鸡蛋清一个，食用盐一茶匙，花椒粉2茶匙，生粉2汤匙，蚝油一汤匙，辣椒粉两茶匙，干花椒15g，细香葱两根，蒜三瓣，郫县豆瓣酱2汤匙，料酒1汤匙，姜一块，菜籽油4汤匙，水适量。
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