清汤排骨火锅家常做法，清汤排骨火锅怎样做好吃又简单

儿童吃的清汤火锅怎么做

锅内放入1/4的水，加入葱姜，红枣，适量的盐烧开锅备用。开锅后放入自己喜欢吃的蔬菜等，顺序不分前后。

锅底：排骨、香菇、姜片、西红柿、火腿肠、青蒜苗。涮菜：菜市场中，各色蔬菜一样买一点点，白菜，生菜，牛肉，藕片，金针菇，土豆片。蘸料：小葱花、盐、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末。把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水。

清汤火锅：将鸡骨头、猪骨头、牛骨头等煮成清汤，再加入适量的盐和味精，可以放入一些蔬菜和豆腐等食材，清淡可口，适合小孩子食用。番茄火锅：将番茄切成小块，加入清汤中煮熟，再加入适量的盐和味精，可以放入一些肉类和蔬菜等食材，口感鲜美，适合小孩子食用。

火锅蘸料，自制的火锅蘸料，吃火锅必备。麻酱用温水搅匀，成汤汁状态，加2勺味极鲜，半勺香醋，然后放上切碎的小米辣，香菜、蒜蓉，撒上熟芝麻，搅匀就可以了。

在家怎样做清汤火锅原料：清汤1500毫升，老母鸡1只，胡萝卜lOO克，玉米120克，茶树菇110克，苦菊150克，莴笋叶300克，腐竹100克。调料：小葱10克，白醋8毫升，姜100克，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、食用油、葱花适量。

排骨火锅的做法,清汤排骨火锅怎么做好吃

1、做法：把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

2、首先，准备排骨，将其仔细清洗，以去除表面的杂质。接着，将排骨放入沸水中焯烫，目的是去除血水和浮沫，然后再次用清水冲洗干净，确保排骨的卫生。在锅中加入适量的水，排骨和几片姜一同放入。大火煮沸后，再次进行撇沫处理，去除表面的杂质。然后，加入适量的料酒，增添一份独特的香气。

3、做法排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。

如何自己制作清汤火锅

1、把胡萝卜放入锅中，焖煮至沸，调入盐、鸡精、胡椒粉、白醋增味，撒入葱花，舀入火锅中即成锅底。将玉米洗净，切段；茶树菇洗净，去根蒂，沥干水分；苦菊、莴笋叶均洗净；腐竹用温水泡软，捞出沥干。把备好的食材依次涮食即可。

2、清汤火锅的制作方法：主料：毛肚、鸭掌各250克，牛环喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉各200克，鸭肠150克，黄豆芽200克，蘑菇、大葱、水发粉丝各150克，菠菜、平菇各100克，冬瓜300克，豆腐皮300克，土豆250克。辅料：鸡肉、猪排骨、猪骨各500克，老姜25克，鸡脯肉75克，猪净瘦肉100克。