烧鸡公的做法，正宗重庆烧鸡公的做法

重庆烧鸡公正宗做法

1、重庆烧鸡公正宗做法：准备材料：鸡腿肉500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量。将鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制半小时。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

2、鸡块洗净放入盆中，加入料酒、生抽、鸡精、切好的葱段、蒜片、姜片搅拌均匀，腌制半小时以上，芹菜去叶切断，青椒切丝，洋葱切块，葱切段，蒜去皮，姜切片，干辣椒切碎。

3、主料：土公鸡、炸豆腐块、香菇。辅料：豆瓣酱、蒜头、泡椒、泡姜、野山椒、大葱、生抽、老抽。土鸡宰杀治净，剁2厘米见方的块备用。豆瓣酱，泡椒剁细泡姜切片。葱切段，香菇水发备用。

四川烧鸡公的做法：准备鸡公一只，洗净切块，加入料酒、盐、姜片腌制20分钟。将腌制好的鸡公块放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。准备调料：花椒、干辣椒、葱姜蒜切末，香菜切段。将调料放入锅中炒香，加入鸡公块翻炒均匀。

四川红烧鸡公的做法材料：鸡公1只（约1200克）葱姜蒜适量干辣椒10-15个花椒适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量鸡精适量清水适量步骤：鸡公宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。

重庆烧鸡公正宗做法：准备材料：鸡腿肉500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量。将鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制半小时。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

步骤1 准备食材：公鸡200克、土豆200克、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、大葱1段、老抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。步骤2 公鸡洗净剁成小块。步骤3 土豆去皮切块。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。步骤6 小米辣切圈。步骤7 大葱切段。

烧鸡公的做法和配料：材料：鸡公1只（约5kg）盐适量黑胡椒适量迷迭香适量橄榄油适量大蒜适量洋葱适量柠檬适量步骤：将鸡公洗净，擦干水分，撒上盐、黑胡椒和迷迭香，用手按摩均匀。将橄榄油倒入平底锅中，加热至中火，放入切碎的大蒜和洋葱，煸炒至香味出来。

公鸡1500g，芋头1000g，芹菜适量，干辣椒适量，冰糖适量，鸡精适量，植物油150ml，葱适量，蒜适量，盐适量。土公鸡洗干净斩块，烧鸡公调料。热锅冷油待温度适合下料包、花椒、干辣椒、冰糖中火煸出香味。倒入鸡块翻炒。鸡块翻炒5~8分钟。

做法三黄鸡洗净，斩合适大小的块备用。土豆削去外皮，洗净，切块备用。葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用。炒锅放油，油热下入烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止。

烧鸡公是一道传统的川菜，以鸡肉为主料，辅以多种调料和独特的烹饪技巧，使得成菜色泽红亮，味道鲜美。

做法：公鸡洗净切块，姜蒜切成片，大葱切成段备用。鸡块冷水下锅，加入少许料酒、生姜煮开，然后捞出洗净，沥干水分备用。起锅烧油，油温7成热时，放入鸡块翻炒至微黄，下入干辣椒，姜蒜，花椒翻炒出香味。

主料：三黄鸡一只，洗净备用，青红辣椒适量洗净，大葱洗净备用，烧鸡公调味料一包、土豆两个。将鸡斩合适大小的块备用，土豆削去外皮，洗净，土豆切块备用。葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用，炒锅放油，油热下入烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止。

准备原料：一只活生生的大公鸡，现吃现宰。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。净肉把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。

烧鸡公是一种传统的家常菜肴，以鸡肉为主料，辅以各种调料和蔬菜烹饪而成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或节日宴请。