正宗炖牛肉的做法，正宗炖牛肉的做法大全

家常炖牛肉的做法最正宗的做法

家常炖牛肉最正宗的做法：食材：牛肉400克、土豆2个、香料适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、黄豆酱1勺。步骤：将牛肉放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，用温水冲洗干净。准备桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜、葱和花椒。

食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。

炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁。

正宗清炖牛肉的做法

清炖牛肉汤500㏄，拉面1把，小白菜适量，葱花少许做法：将拉面放入滚水中煮约5分钟，期间以筷子略微搅动数下，即捞出沥干水分备用。小白菜洗净后切段，放入滚水中略烫约1分钟后，捞起沥干水分备用。取一碗，将作法1的拉面放入碗中，再倒入清炖牛肉汤，放上作法2的小白菜段与葱花即完成。

食材：牛腱子1000克、葱1段、姜1块、老抽适量、生抽适量、黄豆酱适量、盐适量、白芝麻适量。牛腱子肉清洗干净，切大块。放入清水中浸泡2-4小时。浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮。开锅后稍煮一会。捞出牛肉，温水冲净。

清炖炖牛肉的做法：准备好牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。将牛肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯过水的牛肉块煸炒至变色。

清炖熟牛肉的做法：准备好牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。将牛肉切成适当大小的块状。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入牛肉块煸炒至变色。加入适量料酒煮至酒精挥发。

步骤如下：清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个。小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可。

选取牛腱子肉，清洗干净后，切成大块。将牛肉放入清水中浸泡2至4小时，以去除血水。浸泡后的牛肉捞出，用温水冲洗干净，然后放入凉水锅中。点火，中火煮沸后，继续煮一小会儿。关火，捞出牛肉，用温水冲洗干净。重新起锅，加入足量清水和牛肉，放入两大勺黄豆酱。

清炖牛肉家常做法,正宗清炖牛肉怎么做

做法一食材：1000克牛肉（切块），3根大葱，1块生姜，适量大料，桂皮和适量清炖牛肉皮。调料：2大匙料酒，2小匙精盐，适量冰糖。首先，牛肉洗净，氽烫去血水，再用冷水冲洗。接着，葱、姜拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖和盐一起放入炖锅，大火煮沸后转小火慢炖1小时，直到牛肉变得松软即可。

食材准备：- 牛肉（肋条部位）- 陈皮 - 粗腔葱姜 - 香叶制作步骤：将牛肉切成适当大小的块状。将牛肉块放入冷水中，加入一片陈皮，以去除血水和异味。煮沸后，继续煮约1分钟。捞出牛肉，用清水冲洗干净，备用。准备一锅清水，加入陈皮、葱姜和香叶，煮沸。

酱炖牛肉的做法最正宗的做法

1、酱炖牛肉的做法最正宗的做法：准备食材：牛肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、冰糖、清水。牛肉切块，焯水去血水。葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、八角和桂皮煸炒出香味。放入焯水后的牛肉块，煸炒至表面变色。

2、酱炖牛肉的做法家庭的做法：准备食材：牛肉、姜、葱、蒜、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖、清水。牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。姜、葱、蒜切末备用。热锅凉油，放入姜葱蒜末爆香，加入八角和桂皮煸炒出香味。

3、做法：香料放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末。制作黄酱水：首先干黄酱放入盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量；然后搅拌使黄酱稀释溶于水，使所有黄酱溶解；最后慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中，剩下的黄酱渣不用。牛肉用水浸泡一两个小时，泡出血水，再彻底洗净，切成大块。

4、酱牛肉的做法：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2：牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。

5、步骤1：牛腱子肉提前用清水泡2-3小时，泡出血水清洗干净。步骤2：切成大块儿，不切也可以哈，那样制作时间会长一些。步骤3：冷水下锅，加入几片姜片和料酒，大火烧开后捞出浮末，再煮5分钟关火。步骤4：捞出牛肉，用温水清洗干净。步骤5：锅内加入料酒酱油老抽，葱段姜片，炖肉包和足量水。

西红柿炖牛肉正宗做法

1、最后，加入土豆块和剩余的西红柿，再炖15分钟即可出锅。之前放入的西红柿，经过长时间的加热，已经完全化掉了，使汤汁的味道浓厚，后加的西红柿因为加热时间短，味道更酸爽清新，使汤汁更有层次感。

2、、加入所有调料。1加入热水莫过牛肉调料。1置火上，大火烧沸后改小火炖。1慢炖至肉烂汤浓即可。

3、西红柿炖牛肉的做法：准备食材：牛肉、西红柿、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮。牛肉切块，焯水后捞出备用。西红柿切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入洋葱煸炒至微黄。加入牛肉煸炒至变色，加入料酒煮至酒气蒸发。

4、炖牛肉西红柿的做法准备食材：牛肉、西红柿、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、干辣椒。牛肉切块，用开水焯水去血水。西红柿切块，洋葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜爆香。放入牛肉煸炒至变色。