莲藕排骨汤怎么做好喝，莲藕排骨汤的做法最正宗的做法

莲藕排骨汤怎么做好吃

排骨剁成小块后洗净。入锅焯水。焯水后的排骨洗净控水。将排骨放入砂锅中，加入水，姜片大火煮开后改中小火炖煮1小时以上。莲藕去皮洗净切成块。胡萝卜去皮洗净切成块。将排骨炖约1小时，加入莲藕继续炖煮。加入胡萝卜继续炖煮。煮至汤汁浓稠加入盐调味即可。

排骨莲藕汤的做法：莲藕去皮切小段，葱姜切片。锅中加入清水，加入排骨和姜片、葱片、莲藕。大火烧开后，小火煮至排骨软烂，加入盐、鸡精、胡椒粉出锅即可食用。莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。

排骨入开水锅焯水后捞出。排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水。大火煮开后改小火煮煨炖。红枣用清水淘洗干净。藕洗净去皮，切成滚刀块。排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣（红枣用刀子划几道口，汤水更入味）继续用小火炖30分钟。

主料：猪排骨（大排）500克，莲藕750克。调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。

1、排骨洗净，放进炖罐里。把切好的莲藕块放进炖罐里，和排骨肉混在一起，炖罐加入水，没过莲藕。电饭煲里放一点水，不要太多，大概2-3厘米。把炖罐放进电饭煲里，设置炖汤模式，20-30分钟。时间到过，再焖10分钟，开锅，加入一勺盐，搅拌均匀，好喝的莲藕汤就好了。

2、准备阶段：排骨清洗干净，切成适当大小的块状。莲藕洗净，去皮后切成小块。姜切片，葱白切丝。焯水去血水：锅中加清水，放入姜片和葱白，然后放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨洗净，控干水分。炖煮阶段：准备一个砂锅，加入足量的清水，再放入姜片。

3、首先将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。将焯水后的排骨冲洗干净，去除表面的浮沫，然后放入砂锅中。在砂锅中加入适量的生姜片和清水，用大火煮沸后，转小火慢炖。在炖煮过程中，需要对红枣进行清洗，去除表面的灰尘和杂质。

4、把姜切成片，莲藕切成片，放在凉水里泡一下，然后清洗干净备用。取一根排骨清洗干净，切成小段备用。在锅中加入多一点的水，把排骨、小葱、姜片、枸杞、红枣放进去，开大火烧开，把表面的浮沫撇去，然后开小火炖30分钟左右，再把莲藕倒进去，再炖30分钟，加入少许的盐调味，就可以出锅了。

5、把排骨入锅焯水。把焯水后的排骨洗净控水。把排骨放入砂锅中。1加入水、姜片大火煮15分钟。1转中小火炖煮1小时，放入莲藕。1放入胡萝卜。1炖煮10分钟至汤汁浓稠加入盐调味就可以出锅了。1最后把排骨藕汤盛入碗里。

1、准备排骨：将排骨洗净，剁成小块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下，加入几片姜和一些料酒，煮5分钟左右，捞出冲洗干净，备用。准备莲藕：将莲藕去皮，切成厚片或段。为了防止莲藕氧化变黑，可以将切好的莲藕片放入加了少许醋的水中浸泡。

2、排骨清洗干净，焯水去血沫；莲藕去皮，切成小块备用；红枣去核，枸杞泡水备用；取一锅清水烧开，放入焯水后的排骨，姜片，红枣，枸杞，小火煮煮30分钟；加入莲藕块，再煮20分钟左右，直至排骨熟软；加入适量盐，调味即可。

3、莲藕处理：新鲜莲藕去皮，切成厚片或段。如果担心莲藕变色，可以将切好的莲藕片放入加了少许醋的水中浸泡。红枣和枸杞清洗：将红枣和枸杞用清水冲洗干净，去掉杂质。烹饪步骤：煮排骨：将处理好的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入几片姜，转小火慢炖。

4、先将生姜和葱煸炒至香味扑鼻，可以增加汤的香味。慢火炖煮炖煮莲藕排骨汤时，应该用慢火炖煮，这样可以让汤更加浓郁、味道更好，也可以让排骨和莲藕更加入味。撇去浮沫在烹煮过程中，会有一些浮沫浮到汤面上，应该经常撇去浮沫，以保持汤的清澈和美味。

5、莲藕排骨汤的制作方法简单，但是需要注意一些技巧，才能炖出较好喝的口感。材料准备制作莲藕排骨汤需要准备的材料有：莲藕、排骨、姜片、料酒、盐、胡椒粉等。莲藕选用新鲜、质地细腻、无虫眼、无裂口的品种；排骨选用肥瘦相间、骨头白净、无膜无筋的品种。

1、做法：先把排骨剁块，莲藕切排骨大小块。葱切段，姜切片。锅中加冷水下排骨焯水，用清水洗净，控水。锅中加入多量清水，放入葱姜、大料及料酒，倒入排骨。盖上盖子，烧至水开以后转小火炖1小时至排骨肉烂。放入莲藕，盖上盖，小火炖15分钟至莲藕软糯。

2、排骨藕汤的做法：将排骨洗净，切成片。莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。焯水的排骨洗净，控干水分。准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。炖至水开后，转小火炖半小时左右。

3、准备用料。莲藕、排骨、姜、料酒。先将排骨用温水清洗干净，沥干水。莲藕去皮，切成块，放水里浸泡备用。将排骨放进压力锅里，加几片生姜。把莲藕放排骨上面，然后加上盐、料酒。加上两碗水在里面，盖上压力锅盖子，先大火炖煮开，再小火炖20分钟。

排骨最好选择前排，前排肉嫩骨头粗壮，出汤效果好，适合用来熬汤，而后排适合用来红烧等。莲藕选糯藕，颜色比较黑的，口感比较软糯。排骨焯水时要冷水下锅，这样排骨中的蛋白质不会因为高温而迅速凝固，炖出来的汤味道更佳的鲜美有营养。

把排骨剁成小块。把排骨洗净。把姜切片。把莲藕去皮洗净。把莲藕切成块。把胡萝卜洗净去皮。把胡萝卜切成块。把排骨入锅焯水。把焯水后的排骨洗净控水。把排骨放入砂锅中。1加入水、姜片大火煮15分钟。1转中小火炖煮1小时，放入莲藕。1放入胡萝卜。

如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？准备食材：排骨500克、莲藕250克、胡萝卜250克、盐适量、姜片。排骨处理：将排骨剁成小块，用清水洗净，去除血水和杂质。

食材：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克。新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。