东北五花肉炖酸菜做法，东北五花肉炖酸菜做法纯文字

东北酸菜炖五花肉的做法窍门

1、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮。从菜帮端上面三分之一处平片一刀。拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。

2、准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好。

3、材料：酸菜500克、五花肉500克、葱2段、姜1块、花椒1匙、大料1个、盐3匙、味精3匙。准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。酸菜用水泡一下，去酸，攥干，五花肉切厚片，切之前飞水会更好切。加油，葱姜蒜炒香，放五花肉炒出猪油，放酸菜稍微炒一下。

4、新鲜五花肉去皮，切片备用。酸菜一颗，切丝后清水泡10分钟，去除较重酸味，用力挤干水分备用。猪油下锅，下姜爆锅，下五花肉炒至七分熟加入酱油、十三香。倒入酸菜炒至金黄，加入适量盐和水，可以放蒜酱代替盐，酸菜配蒜酱也是一绝。炖熟后出锅，放入葱花香菜就可以开吃了。

5、制作步骤：将五花肉洗净，放入冷水中煮沸，然后转小火煮至猪肉可以用筷子扎透且不再出血水。酸菜洗净后，挤干水分，切去根部。从酸菜菜帮上端三分之一处平片一刀。将菜帮拉成薄片，重复两次。将薄片菜帮码成一摞，切成细丝。将菜丝团成团，挤出多余的水分。

6、做东北五花肉炖酸菜的做法如下：材料：- 五花肉：500克 - 酸菜：适量 - 姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 清水：适量 - 土豆：适量（可选）步骤：将五花肉切成块状，用开水烫一下，去掉血水和脏物，备用。

主料：五花肉800克，东北酸菜1棵。调料：食盐6克，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片。猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。酸菜洗净挤干水分，切去根部。取下一片菜帮。从菜帮端上面三分之一处平片一刀。

酸菜半棵猪排骨600克，猪五花肉300克，大葱半根，姜3片，料酒2勺，盐适量。酸菜清洗切丝备用。排骨和五花肉凉水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净。另起锅烧开水，放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜，炖半小时。酸菜比较吃油，放块五花肉出点油水，酸菜更好吃。

新鲜五花肉去皮，切片备用。酸菜一颗，切丝后清水泡10分钟，去除较重酸味，用力挤干水分备用。猪油下锅，下姜爆锅，下五花肉炒至七分熟加入酱油、十三香。倒入酸菜炒至金黄，加入适量盐和水，可以放蒜酱代替盐，酸菜配蒜酱也是一绝。炖熟后出锅，放入葱花香菜就可以开吃了。

材料准备：主料：五花肉800克，东北酸菜1棵。调料：食盐6克，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片。制作步骤：将五花肉洗净，放入冷水中煮沸，然后转小火煮至猪肉可以用筷子扎透且不再出血水。酸菜洗净后，挤干水分，切去根部。从酸菜菜帮上端三分之一处平片一刀。

准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好。

东北酸菜炖肉的做法：主料：五花肉800克，东北酸菜1棵。调料：食盐6克，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片。制作步骤：猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮。从菜帮端上面三分之一处平片一刀。

步骤1 酸菜从缸里捞出，凉水洗，直到洗的水清澈，切条。猪肉最好是肥瘦相间的五花肉或梅肉，切片。2大片姜切丝，切葱花步骤2 热锅凉油，油热了之后下八角，之后倒入猪肉和姜丝。

做东北五花肉炖酸菜的做法如下：材料：- 五花肉：500克 - 酸菜：适量 - 姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 清水：适量 - 土豆：适量（可选）步骤：将五花肉切成块状，用开水烫一下，去掉血水和脏物，备用。