豆腐干怎么炒好吃家常菜做法视频，豆腐干怎么炒好吃家常菜做法

豆腐干怎么做好吃

1、炒豆腐干丝：将五香豆腐干切成细丝，搭配脆口的榨菜、鲜嫩的青椒和酥脆的虾米。在炒制过程中，适量加入糖、生抽、鸡粉和盐，最后淋上一滴麻油提升香气。这样制作出的豆腐干丝色彩缤纷，口感丰富，非常适合作为下饭菜。豆腐干炒腊肉：将腊肉切成薄片，豆腐干切成块状，蒜苗切成小段。

2、豆干约300克左右，青杭椒或红杭椒100克（尖椒也行）、姜片、蒜片、葱末少许。把豆干切成薄片，青杭椒切成条。架锅放油，油热后豆干先过一遍油（这样会使豆干口感绵软），然后捞起来。锅内留油，放入姜片、蒜片、葱末，煸香后放入青杭椒稍加翻炒。

3、将白芝麻倒入锅中，用小火慢慢炒熟，倒出晾凉备用。将白豆干用清水冲洗一下表面，切十字花刀，把一块白豆干切成4块小豆腐干。锅内倒油，把切好的豆腐干放入油锅中炸，炸到表皮脆脆的，就可以出锅了。倒出锅内多余的油，下冰糖炒糖色，待糖炒至深褐色，开始冒泡泡即可。

4、将豆腐切成约一厘米厚的片，均匀撒上咸盐，腌制一晚。第二天，将豆腐摆放在能漏出水分的平面容器中，晾晒至深橙色。多样烹饪豆腐干雪菜炒豆腐干：雪菜切丁，豆腐干洗净切条。先炒雪菜，再加入豆腐干，酌量加盐，加味精调味即可。芹菜炒豆腐干：芹菜洗净切段，豆腐干洗净切条。

1、豆腐干的十种家常做法包括凉拌豆腐干、五香豆腐干、水煮豆腐干、豆腐干炒生菜、蜜汁豆腐干、豆腐干炒肉、韭菜炒豆腐干、香炒豆腐干、芹菜拌豆腐干以及青红椒拌卤豆腐干。凉拌豆腐干：将豆腐干切丝后汆烫，搭配蒜末和调味料拌炒，最后与调味后的豆腐干丝混合即可。

2、豆腐干的10种家常做法有：凉拌豆腐干、五香豆腐干、水煮豆腐干、豆腐干炒生菜、蜜汁豆腐干、豆腐干炒肉、韭菜炒豆腐干、香炒豆腐干、芹菜拌豆腐干、青红椒拌卤豆腐干。凉拌豆腐干：豆腐干洗干净后切丝，大概半厘米宽，尽量粗细一致，用开水汆烫一下。蒜头剥好后剁成蒜末。

3、剁椒蒸豆干原料：豆腐干250g，剁辣椒6汤匙、姜丝1汤匙、香葱末1汤匙、油2茶匙。做法：- 豆腐干（熏干）切成长条（或斜切成小薄片）。- 中火加热平底锅中的油，将切好的豆腐干双面略煎，当切口变成淡黄盛盘。- 把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面，铺上姜丝，淋数滴油。

4、豆腐干烧肉豆腐干烧肉是一道美味的家常菜，将豆腐干和肉类（如猪肉、牛肉）一起烹饪，肉质鲜嫩，豆腐干吸满了肉汁，味道浓郁。先将肉切片或切块，用料酒、生抽、姜片等腌制一下。豆腐干切块备用。

5、豆腐干煲仔饭：将豆腐干切片，放在米饭上面，一起蒸煮。豆腐干在蒸煮过程中会释放出豆香，渗透到米饭中，使得饭菜更加香气四溢。还可以在米饭中加入蘑菇、胡萝卜等其他配料，增加营养和口感。豆腐干烧茄子：将豆腐干和茄子一起切块，先将茄子油炸至软熟，再将豆腐干煎至两面金黄。

1、切姜蒜葱。锅热油，下姜蒜炒香。加入豆干。加点酱油和辣椒酱。加盐和鸡精翻炒均匀即可。

2、食材：豆腐干300g、尖椒100g、葱5g、大豆油10ml、盐4g、鸡精3g、生抽5ml。首先将豆干切成薄厚均匀的条状。接着将尖椒洗净，切段后再切丝。然后将锅内放油烧热，倒入切好的豆干煸炒至发黄。

3、豆腐干切成适中大小的块状，青椒切成丝状，大葱、大蒜、姜切末备用。锅中加入适量的食用油，稍微烧热后，放入豆腐干煎至两面金黄。煎好的豆腐干捞出备用。锅中的油不需要全部倒掉，留少量底油，放入炒青椒丝，干辣椒翻炒至香味出来。加入蒜末、姜末继续翻炒。

1、在炒之前，可以先将切好的豆干用开水烫一下，去除豆腥味，同时使其更容易入味。也可以选择先用少量油在锅中煎至两面金黄，这样可以增加豆干的香味和口感。炒制步骤：热锅凉油：将锅烧热后，加入适量的食用油，油温升至5成热左右。爆香蒜姜：下入蒜末和姜末，快速翻炒出香味。

2、步骤如下：将所有材料切成适当大小。先在锅中炒香蒜蓉酱，然后加入切好的红椒和螺丝椒（如果你偏爱不辣，可以用普通青椒代替），翻炒几分钟，让椒香四溢。接着，将香豆干加入锅中，与调料充分混合，确保每一块豆干都裹满浓郁的蒜蓉酱和生抽，一勺蚝油的加入则为这道菜增添了丰富的层次感。

3、麻辣豆干：将豆干切成块状，用油炸至表面微黄，捞出备用。锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香，加入豆干块炒匀，炒至表面微焦时加入郫县豆瓣酱和适量的辣椒粉炒出红油，最后加入适量的盐、鸡精炒匀即可。蒜蓉豆干：将豆干切成薄片状，用开水焯水后捞出备用。

4、青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。

5、可以吃，洋葱炒豆干是一道很家常的菜，入口香而不辣，是一道健康又美味的下饭菜。

6、豆干焯水可以去除部分油脂和豆腥味，使豆干更加入味。老抽主要用于上色，不宜过多，以免影响整体口味。炒菜时火候要控制好，以中火快炒为宜，保持食材的新鲜口感。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量，如加入辣椒提升辣味，或者加入其他蔬菜增加营养和口感。