各种炒菜的做法大全窍门，各种炒菜的做法大全

各种素炒菜的做法大全

麻婆豆腐：材料：豆腐100克，豆瓣酱适量，葱姜蒜末适量，辣椒粉适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量。做法：将豆腐切成小块，热锅热油，爆炒葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒香，加入适量的水和豆腐，炖煮片刻，加入辣椒粉、盐和鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

麻婆豆腐麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以豆腐为主要食材，配以牛肉末、豆瓣酱等多种调料制成。口感麻辣，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的素菜。素炒鸡蛋素炒鸡蛋是一道简单易做的素菜，主要食材是鸡蛋和蔬菜，口感清淡，营养丰富。

莲辣切片，水开加入白醋焯水，爆香燕末。放入藕片，加入一勺生抽，一勺蜓油。少许盐和鸡精调味，加入青红椒，翻炒片刻即可。木耳西萌芦妙鸡蛋：食材切好。鸡蛋炒熟盛出。葱蒜炒香。放明萝卜西萌芦炒软。放木耳炒匀。1 约生抽。1 勺蚝油。

平菇洗净切片，蒜瓣切末备用。2）锅中热油，加入蒜末炒香。3）加入平菇翻炒至变软。4）加入适量盐和黑胡椒粉调味，继续翻炒均匀即可。平菇炒木耳：材料：平菇、木耳、蒜瓣、盐、食用油。做法：1）平菇和木耳洗净切片，蒜瓣切末备用。2）锅中热油，加入蒜末炒香。

素炒南瓜尖原料：南瓜尖400克，尖椒25克，大蒜4瓣，盐5克，湿淀粉5克，清水少许。做法：南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。将南瓜尖沥干水分。炒锅放油，下大蒜末、尖椒煸炒。放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。

1、以下是一些青菜的简单做法：清炒青菜：将青菜洗净切段，锅中加入适量的油，烧热后放入青菜翻炒，加入适量的盐和少许水，翻炒均匀即可。蒜蓉炒青菜：将青菜洗净切段，蒜蓉切末，锅中加入适量的油，烧热后放入蒜蓉炒香，再加入青菜翻炒，加入适量的盐和少许水，翻炒均匀即可。

2、炒青菜主料：青菜半斤、大蒜。做法：准备食材，将大蒜、青菜分别洗净，切好，待用。热锅中倒油，将大蒜和青菜一起入锅，翻炒均匀。大火不停煸炒2分钟，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿。大火持续，2分钟后掀开锅盖，淋上生抽，翻炒均匀。然后放盐等调料，翻炒均匀，不停翻炒几下，出锅。

3、青菜羹食材：青菜、淀粉1汤匙、味精1/4汤匙、盐、姜蒜。做法：先在锅内放油，放姜蒜爆香，然后下青菜碎，翻炒两下。接着放入适量盐继续翻炒两下，然后勾芡，大概一小碗水加上适量淀粉倒进去。再放入适量味精，烧开后翻炒几下即可起锅。香菇青菜食材：青菜、鲜香菇、木耳、生姜、盐。

4、有以下几种简单又好吃的青菜做法：清炒青菜：将青菜洗净切段，锅中加入适量的植物油，待油热后倒入青菜翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。蒜蓉炒青菜：将青菜洗净切段，蒜蓉切碎备用。锅中加入适量的植物油，放入蒜蓉炒香后倒入青菜翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。

5、清炒青菜做法香菇炒青菜做法青菜豆腐做法清炒青菜做法：青菜焯水。放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。香菇炒青菜做法：油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

以下是一些青菜的简单做法：清炒青菜：将青菜洗净切段，锅中加入适量的油，烧热后放入青菜翻炒，加入适量的盐和少许水，翻炒均匀即可。蒜蓉炒青菜：将青菜洗净切段，蒜蓉切末，锅中加入适量的油，烧热后放入蒜蓉炒香，再加入青菜翻炒，加入适量的盐和少许水，翻炒均匀即可。

清炒菜心：- 将菜心洗净，切去根部，并切成适当大小的段。- 锅中烧热适量油，放入菜心翻炒。- 加入蒜末、盐、少许生抽和糖，继续翻炒均匀。- 最后加入适量水，煮熟即可。蒜蓉扒芥兰：- 芥兰洗净，切去根部。- 锅中烧热适量油，放入蒜蓉炒香。- 加入芥兰煸炒均匀，加入盐和少许鸡精调味。

青菜炒鸡蛋材料：青菜200克、鸡蛋2个。调料：盐、料酒、鸡精。做法：将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。接着，下入青菜翻炒至断生。然后，合入鸡蛋，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。