怎样做炖带鱼好吃，怎样炖带鱼好吃又简单

如何炖带鱼好吃又简单窍门

1、用料：带鱼若干、姜、蒜、葱、白糖、盐、十三香生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、白醋2勺。带鱼切段，去掉鱼鳞。放入葱姜蒜，盐，十三香，料酒腌制三十分钟。挑出带鱼，用厨房纸吸干水分。锅中多放油，油温热后放入带鱼，不断晃动锅底。

2、食材：带鱼500g。辅料：大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚。做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可）。

3、食材：带鱼、生抽、蒜、姜、鸡蛋、花椒、盐、白糖、米醋、清水、料酒、大料。鸡蛋磕入盘子里，快速搅拌。带鱼解冻后拾掇干净，用厨房纸吸干多余的水分。这个目的是为了让带鱼更好的挂糊。准备姜蒜。热锅凉油，下花椒、大料爆香，加入姜片儿和蒜，炒出香味儿。

4、将带鱼清洗干净，切成块状备用。生姜和大蒜切成末备用。取一锅，倒入适量清水，加入姜蒜末、料酒、酱油，调成适度的鲜美味道。将带鱼块放入酱汁中，大火烧开后转小火炖煮15分钟。加入适量盐和鸡精，继续炖煮5分钟，让鱼块入味并煮熟。撒上适量葱花，提味增香。

1、准备食材：带鱼500g、大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚。做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可）。

2、用料：带鱼若干、姜、蒜、葱、白糖、盐、十三香生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、白醋2勺。带鱼切段，去掉鱼鳞。放入葱姜蒜，盐，十三香，料酒腌制三十分钟。挑出带鱼，用厨房纸吸干水分。锅中多放油，油温热后放入带鱼，不断晃动锅底。

3、想要炖出好吃的带鱼，可以按照以下步骤操作：准备材料：新鲜的带鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、生抽、鸡精等。将带鱼洗净，切好段或剁成段，放入开水中焯水，去腥味。锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味。将焯水后的带鱼加入锅中翻炒均匀。

1、带鱼3条、料酒2大勺、辣味酱1中勺、红烧酱油2中勺、米醋1中勺、葱1根、姜4片、盐2勺、糖1大勺。做法：带鱼去内脏收拾洗净。剪成大约6厘米长的段，表面轻轻划几刀以便快速入味。加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒拌匀去腥腌制15分钟。

2、食材准备：带鱼两条、鸡蛋一只、面粉两勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、盐适量。带鱼洗净后，切段，用鸡蛋液，两勺面粉（这样会比较软，也可以不放），拌匀。倒入适量的食用油，油温6成热，下锅煎，煎至两面金黄；取出备用。

3、锅中加入适量水，放入带鱼块，加入姜片和葱段。加入适量的料酒，生抽，盐和糖，烧开后转小火炖煮20分钟左右，直至带鱼入味变烂。最后撒上香菜，即可食用。这样炖出来的带鱼鲜美可口，肉质鲜嫩，简单易学，非常适合家庭日常食用。

5、家常炖带鱼的做法如下：把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。

1、食材：带鱼500g。辅料：大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚。做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可）。

2、【烹饪技巧：清炖带鱼】准备新鲜带鱼3条，处理干净，剪去鱼头和内脏，保留银鳞或轻轻刮除。将带鱼切成适口段，与姜末、葱段混合，加入盐、鸡粉、料酒和胡椒粉，腌制20分钟以调味和去腥。准备调味香料：切片的葱、姜，以及拍扁的大蒜。

3、制作调料水是关键步骤。取一个碗，加入葱段、姜片、蒜块、大料、少许醋、酱油、少量糖、盐、鸡精，最后加入足够的水，使调料水尽量能没过鱼。在锅中放入适量的油，待油温升高后，将处理好的鱼段放入锅中煎至金黄，然后盛出备用。锅中留少许油，将煎好的鱼再次放入锅中。

3、将带鱼清洗干净，切成块状备用。生姜和大蒜切成末备用。取一锅，倒入适量清水，加入姜蒜末、料酒、酱油，调成适度的鲜美味道。将带鱼块放入酱汁中，大火烧开后转小火炖煮15分钟。加入适量盐和鸡精，继续炖煮5分钟，让鱼块入味并煮熟。撒上适量葱花，提味增香。

4、锅中加入适量水，放入带鱼块，加入姜片和葱段。加入适量的料酒，生抽，盐和糖，烧开后转小火炖煮20分钟左右，直至带鱼入味变烂。最后撒上香菜，即可食用。这样炖出来的带鱼鲜美可口，肉质鲜嫩，简单易学，非常适合家庭日常食用。

6、食材：带鱼、生抽、蒜、姜、鸡蛋、花椒、盐、白糖、米醋、清水、料酒、大料。鸡蛋磕入盘子里，快速搅拌。带鱼解冻后拾掇干净，用厨房纸吸干多余的水分。这个目的是为了让带鱼更好的挂糊。准备姜蒜。热锅凉油，下花椒、大料爆香，加入姜片儿和蒜，炒出香味儿。

1、做法：锅中加入适量水，放入带鱼块，加入姜片和葱段。加入适量的料酒，生抽，盐和糖，烧开后转小火炖煮20分钟左右，直至带鱼入味变烂。最后撒上香菜，即可食用。这样炖出来的带鱼鲜美可口，肉质鲜嫩，简单易学，非常适合家庭日常食用。

3、食材：带鱼500g。辅料：大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚。做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可）。