东北油炸丸子的做法
东北油炸丸子的做法 材料：猪肉馅500克洋葱1个姜末适量葱花适量盐适量鸡精适量淀粉适量面包屑适量油适量步骤：将洋葱切成小丁，加入猪肉馅中，加入姜末、葱花、盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅揉成小丸子，裹上面包屑。热锅凉油，将肉丸子放入油锅中炸至金黄色。捞出沥干油，即可食用。
准备好制作油炸丸子的食材：猪肉馅500克、洋葱1个、姜末适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、面包屑适量以及油适量。 将洋葱切成小丁，然后加入到猪肉馅中。 加入适量的姜末、葱花、盐和鸡精，再加入淀粉，将所有材料搅拌均匀。
炒锅置火上，注入色拉油烧至六七成热，将山药肉茸挤成5厘大小的丸子下入锅中，同时改小火，炸3～5分钟后再改大 火，炸至丸子色呈金黄且外表酥脆时，捞出装入垫有生菜叶的盘中，即成。
油炸肉丸子的家常做法油炸肉丸子的做法
第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅 肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。
将猪肉馅放入碗中，加入姜葱末、盐、料酒、鸡蛋和淀粉。 搅拌均匀，使肉馅充分混合。 将混合好的肉馅揉成大小均匀的肉丸子。 准备一个油锅，将油烧至五成热。 轻轻放入揉好的肉丸子，用中小火炸至表面呈金黄色。 肉丸子炸好后，捞出沥油。
食材：猪肉（肥瘦） 400克，马蹄5个，盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉各适量。马蹄洗净剁碎。准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。
猪肉一块（最好有少少肥肉），冬菇几朵，木耳一大朵。做法：冬菇、木耳泡水，肉绞碎，用刀剁最好，本人只用了blender，所以肉吃起来无那么滑，剁碎冬菇和木耳，三种材料混合，加少少盐，用手搅拌均匀。
酥炸肉丸最正宗的做法
1、肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。
2、、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。1炸至颜色金黄后捞起出锅即可。
3、首先，准备新鲜的肉两斤，将其剁成细腻的肉泥。接着，在肉泥中加入适量的姜末，轻轻拌入一些蒜蓉，再撒上少许盐和料酒，注入适量的生抽提味。两颗鸡蛋也加入其中，增加肉丸的嫩滑口感。然后，加入半杯生粉，几包酥性饼干末，这些都能提升肉丸的酥脆感。
4、肉泥剁好了之后向肉泥当中加入适量的生抽、料酒、鸡蛋、面粉、食用盐还有少量的食用油，将它们向着一个方向搅拌均匀之后加入少量捣成渣的桃酥，继续向着一个方向搅拌均匀之后备用。提示：炸肉丸子时，会炸的人都会加点桃酥，这样炸出的肉丸子又酥又脆，超级好吃。
5、剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。酥炸肉丸子的制作方法。抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。
6、取五花肉剁碎，加1个鸡蛋、淀粉、姜末、盐和生抽拌匀，再淋点食用油，捏成肉丸即可。炸肉丸， 冷锅倒油，油热后，将丸子放入油中，待丸子漂浮在油面，即可捞出备用。将糖和醋调成汁，加入淀粉、水，搅拌均匀。将糖醋汁倒入锅中，再撒点姜末、蒜末，熬成浓稠状。
炸肉丸的做法和配料及配方
1、肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。
2、猪前腿肉用料理机搅成猪肉馅；馒头撕去皮，对搓成馒头屑；猪肉馅里磕入鸡蛋；调入生抽、盐、胡椒粉、鸡精；倒入馒头屑；用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；握住适量的肉馅，挤成肉圆子；油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
3、做法：将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
4、猪肉要选择三分肥七分瘦的，清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。
5、炸肉丸子是一道非常受欢迎的中式小吃，外脆内嫩，味道鲜美。
6、炸肉丸的配料与做法：主料：- 猪后腿肉 - 鸡蛋 辅料：- 玉米淀粉 - 花椒、八角 - 葱花、姜末 - 盐适量 - 花椒粉适量 - 白胡椒粉适量 - 香油适量 制作步骤： 将大葱切碎，与几颗八角和二三十颗花椒一起放入碗中，加入热水浸泡并晾凉，备用。
炸丸子的家常做法
脱皮绿豆泡水一天至涨发，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，这里应该加入适量面粉，一是让它变稠，容易成形，二是口感更加扎实（我当时没敢添加，最后剩下一点糊糊的时候才加）绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。
炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作沾水。炸丸子的步骤就是这些，下面介绍一些具体的丸子做法：干炸羊肉丸子。
锅内加入花生油，烧制八成热。1开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了。1捞出、控油，盛盘即可。
把肉容捏在手心里，用虎口挤出丸子形状。1用汤勺刮下来。锅中倒入适量油。1烧至六成熟时放入丸子，转中小火炸。1用漏勺来回搅拌，使其炸的均匀。炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。2干炸丸子就做好了。
炸肉丸子的家常做法
材料：猪腿肉去皮500克，马蹄200克，油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克。备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。把马蹄拍碎后再剁成细末。猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有粘性。
用料：五花肉馅200g，鸡蛋一个，面粉60g，盐1勺，五香粉一勺。准备食材。准备姜末葱末。把姜末葱末和猪肉馅放在一起。用刀剁至发黏融合在一起。肉馅里放盐，生抽，十三香，耗油，放入一个鸡蛋、面粉。顺一个方向搅拌上劲。
第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅 肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。
主料：猪肋条肉（五花肉）250克，做法：将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
炸猪肉丸子的家常做法如下：食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g 猪肉剁成泥，葱姜切末。猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。怎样自制炸猪肉丸子 买回来的肉洗干净切小块用刀自己剁成肉馅。
食材：猪肉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，葱姜适量，盐适量，黑胡椒粉适量。猪肉要选择三分肥七分瘦的，清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。
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