广式猪肚鸡的制作方法，猪肚鸡的制作方法视频

猪肚鸡汤怎么做好吃

1、猪肚加盐加白醋洗几遍，洗干净后切块，装碗里。生姜洗干净，切片；八角过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。锅里加水，猪肚倒入锅里。水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出猪肚，用清水洗干净。猪肚倒入锅里，放入姜片和八角，加入黄酒。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤2个半小时。

2、将猪肚外表的油腻去除，翻转后放精盐抓捏，以清除粘液，然后冲洗干净。（2）将洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中焯水5分钟，捞出后放进冷水盆里。（3）白果去壳取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁。

3、主料：土鸡一只，猪肚一个，老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许。先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用。土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用。

4、准备一个砂锅，倒入切好的猪肚，洗干净的老母鸡，加入姜片，少许料酒，适量红枣和莲子，再加入适量的清水。盖好盖子，大火煮开转中小火炖一个小时，一个小时后，加入准备好的胡萝卜。

5、食材：猪肚1个、鸡半只、姜5片、盐适量、白胡椒适量、竹荪适量、虫草花适量、枸杞适量、红枣适量、党参适量、黄芪适量。洗净猪肚。前两遍用白醋泡着揉搓冲洗，后两遍加面粉揉搓冲洗，将猪肚洗净。分别将猪肚和鸡肉块加入凉水中，放姜片、料酒，煮至水开两分钟左右焯出。

6、步骤一：首先，去除猪肚上的油脂。将猪肚翻转，撒上适量的精盐，用力搓洗，直至去除粘液和异味。用清水冲洗干净。步骤二：将清洗干净的猪肚和老母鸡放入沸水中，飞煮5分钟后捞出，放入冷水盆中浸泡，以去除浮沫和杂质。

猪肚鸡的做法：猪肚清洗干净，用开水焯水，去除异味，切成小块备用。鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。生姜切成片，葱切成段。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。加入鸡肉煸炒至变色。加入猪肚煸炒均匀。

主料：鸡腿1个、猪肚条150克。辅料：料酒5克、姜片8克、红枣2个、当归3片、党参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升。鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克。焯水去腥去血沫。

洗去猪肚表面的粘液。加生粉、香油，揉搓3-5分钟。用清水冲洗，用白醋搓洗一分钟。将鸡、红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中。将包好的猪肚加足量清水，放入砂锅中。加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒。加盖，开大火，转小火煲2小时。将猪肚捞出，切开。

猪肚去除里面的筋膜先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。准备调料猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净鸡用剪刀剪块后洗净下入冷水锅中绰水后来捞起洗净猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒。

步骤：猪肚清洗干净，用盐和生姜搓洗，再用清水冲洗干净，切成小块备用。鸡洗净，切成小块，用开水焯水备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肚和鸡块煸炒。加入料酒，煮至酒精挥发。加入清水，煮开后转小火炖煮1小时。加入盐和胡椒粉调味，再炖煮30分钟即可。

烧猪肚鸡是一道广东传统名菜，口感鲜美，营养丰富。以下是烧猪肚鸡的正宗做法：材料：猪肚1个鸡1只葱姜适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量清水适量步骤：将猪肚清洗干净，用开水焯水，去除异味，切成小块备用。将鸡宰杀，去除内脏，洗净备用。将葱姜切成末，放入炒锅中煸炒出香味，加入适量的料酒。

准备猪肚：将猪肚清洗干净，去除异味。可以用盐和面粉反复搓洗猪肚内外，然后用清水冲洗干净。如果担心异味，可以用开水烫一下，再用冷水冲凉。准备鸡肉：将三黄鸡宰杀、去毛、去内脏，清洗干净，切成适当大小的块状。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后加入鸡肉翻炒至表面变色。

猪肚鸡是广东传统的名菜之一，以鸡肉和猪肚为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下最正宗的猪肚鸡做法。材料鸡肉：半只（约500克）猪肚：1个姜：适量葱：适量料酒：适量盐：适量胡椒粉：适量清水：适量步骤将猪肚清洗干净，用盐和姜片搓洗，再用清水冲洗干净，切成小块备用。

猪肚鸡的配方：鸡腿、料酒、姜片、猪肚条、红枣、当归、党参、黄芪、枸杞、白胡椒粉、花椒粉。做法如下：1．准备好食材。2．鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克。3．焯水去腥去血沫。4．将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀。

具体做法：将买回来的猪肚彻底清洗干净。准备好白胡椒（个人觉得籽比粉煲出的汤更浓）。并将所需鸡肉切宰后腌制一旁。把鸡脚、姜、放入高压锅、注入清水。白胡椒用网袋装好塞入猪肚，放入高压锅，炖档40分钟。猪肚捞出放凉后切条。

1、猪肚鸡的做法：猪肚清洗干净，用开水焯水，去除异味，切成小块备用。鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。生姜切成片，葱切成段。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。加入鸡肉煸炒至变色。加入猪肚煸炒均匀。

2、做法：猪肚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。鸡宰杀后洗净，切成小块，焯水后捞出备用。生姜切片，葱切段，备用。热锅凉油，放入八角和花椒煸炒出香味，加入生姜和葱段继续煸炒。加入猪肚和鸡块，煸炒均匀。加入料酒，煮至料酒挥发。

3、正宗猪肚鸡做法：准备材料：猪肚、鸡、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、清水。猪肚处理：将猪肚清洗干净，切成小块，焯水去腥味。鸡处理：将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净后切成小块。炒料：姜、葱切末，放入锅中炒香。

4、猪肚鸡的做法主料：猪肚、鸡肉辅料：姜片、枸杞、盐、料酒、清水步骤：准备材料猪肚需要彻底清洗干净，用清水浸泡一段时间以去除异味。鸡肉可选用新鲜鸡肉或冷冻鸡肉，洗净后切块备用。准备好适量的姜片、枸杞等辅助材料。