鲅鱼馅饺子的做法大全，鲅鱼馅饺子的做法

鲅鱼馅饺子怎么做

1、养肉馅：猪五花肉泥和鲅鱼泥倒入盆中，加入花生油3大勺、味极鲜3勺、蚝油4勺、香油一小勺，然后顺时针搅拌均匀后，放在一旁静置。肉泥 2）韭菜摘好洗净，控水后切碎，放入刚才的肉馅中。此时加入适量食盐，顺时针把鲅鱼馅搅拌均匀。

2、鲅鱼馅饺子做法如下：主料：鲅鱼2斤。辅料：猪肥膘半斤、韭菜2两、水500ml、面粉1斤。配料：盐3g、姜葱末少许。

3、食材用料：五花肉150克、韭菜150克、中筋面粉500克、鲅鱼300克、耗油15毫升、盐10克、姜20克、花椒5克、料酒10毫升、白糖5克、清水300克、胡椒粉5克。准备好所有食材和调料。将五花肉去皮切丁，然后剁成肉馅；鲅鱼去骨去皮，剁成细腻的鱼馅备用；韭菜切碎，姜切末备用。

4、配料：鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精；先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边。

养肉馅：猪五花肉泥和鲅鱼泥倒入盆中，加入花生油3大勺、味极鲜3勺、蚝油4勺、香油一小勺，然后顺时针搅拌均匀后，放在一旁静置。肉泥 2）韭菜摘好洗净，控水后切碎，放入刚才的肉馅中。此时加入适量食盐，顺时针把鲅鱼馅搅拌均匀。

鲅鱼馅饺子做法如下：主料：鲅鱼2斤。辅料：猪肥膘半斤、韭菜2两、水500ml、面粉1斤。配料：盐3g、姜葱末少许。

配料：鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精；先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边。

鲅鱼水饺馅的做法如下：准备鲅鱼两条，彻底清洗干净，特别是腹腔内的黑色物质要清除干净。然后顺着鱼脊骨插刀，横片下两片鱼肉，去除中间的鱼排和两侧以及中间的一排刺，只留下鱼肉。将刮下的鱼肉和250克的五花肉一起放入容器中拌匀。因为后面需要加入水，所以建议使用一个稍大一些的容器。

鱼肉和猪肉一起放入盆内，加入盐、白胡椒粉、白糖、料酒搅拌均匀。一边搅动一边分次淋入调料水，料水不要一下子全倒肉馅里，直至把料水全部搅进肉馅里，把肉馅搅上劲。加入韭菜搅拌均匀，鲅鱼水饺馅就做好了。