海蜇丝 凉拌，海蜇丝凉拌怎么做

海蜇丝怎么凉拌

1、步骤1 准备食材：海蜇丝200克小米椒3个香菜2颗蒜2瓣生抽1勺醋1勺芝麻油半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺。步骤2 海蜇丝洗净，放入温开水中汆烫10秒。步骤3 小米椒切丝。步骤4 蒜切末。步骤5 香菜切段。

2、菜市场买回来的海蜇，放在清水里放点盐泡一泡，吃起来会更脆口的。泡半个小时就可以了，捞出来控干净水，放在碗里备用。接下来准备凉拌用的佐料，首先把事先准备好的两颗鲜红的辣椒，洗净切碎，放到小碗里，剥好的蒜籽拍碎切末，一起放在碗里。倒入适量盐，生抽，耗油搅拌均匀。

3、清爽凉拌：将海蜇丝用清水泡软，切成适当大小的丝状。加入适量的蒜末、姜末、香菜等调料，撒上少许盐和白胡椒粉，加入一些醋和少量糖调味，搅拌均匀即可。麻辣凉拌：将海蜇丝用淡盐水煮熟，放凉后切成丝状。

4、原料：300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄50g，小黄瓜40g。配料：汤匙15ml，米醋1汤匙，15ml生抽，白糖1/4茶匙，盐1茶匙，辣椒油1茶匙，5克熟白芝麻。将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。

5、海蜇丝焯水：将海蜇丝放入滚水中焯烫 20 秒，取出过凉。再用手把海蜇丝拍几下，让它更加松软。切配料：黄瓜、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，香菜剁碎备用。调汁：在一个碗中加入 1 汤匙盐，1 汤匙糖，1 汤匙醋， 1 汤匙酱油，1 汤匙辣椒油，1 汤匙芝麻油，搅拌均匀。

6、凉拌素海蜇丝的做法准备素海蜇丝、黄瓜、胡萝卜、香菜等食材。将素海蜇丝放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。将黄瓜、胡萝卜切成细丝，香菜切成小段。将焯好水的素海蜇丝和切好的蔬菜放入一个大碗中，加入适量的盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油等调味料，拌匀即可。

凉拌素海蜇丝的做法准备素海蜇丝、黄瓜、胡萝卜、香菜等食材。将素海蜇丝放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。将黄瓜、胡萝卜切成细丝，香菜切成小段。将焯好水的素海蜇丝和切好的蔬菜放入一个大碗中，加入适量的盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油等调味料，拌匀即可。

准备素海蜇丝：将素海蜇丝提前用清水泡发，根据包装上的说明时间泡发，通常需要30分钟左右，泡发后的素海蜇丝会变得透明且体积膨胀。黄瓜和胡萝卜处理：黄瓜洗净后切成细丝，胡萝卜也切成细丝，香菜洗净切碎备用。

食材准备：水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油5 克。取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。

碗中放入1勺辣椒粉、蒜碎、生抽、香醋，然后倒入少许烧热的热油，再加入2茶匙凉开水调拌均匀。将海蜇用温水淘洗一遍加入香菜蒜碎调拌均匀，如果咸味小了可以另外添加一点盐腌制下。

- 大蒜：2瓣 - 生姜：适量 - 生抽：适量 - 食盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 醋：适量海蜇凉拌的做法步骤：将海蜇皮用清水泡软，切成细丝，烫一下后捞出备用。胡萝卜、青椒和黄瓜切成细丝，香菜切末，大蒜和生姜剁碎备用。

具体做法。凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4至8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 2次，放盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，拌匀可食用。