木耳的做法大全，辣根木耳的做法大全

木耳的制作方法

木耳炖鸡木耳炖鸡是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：首先将鸡肉切块，用开水焯烫去血水，备用。然后将木耳泡发，洗净，备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡肉翻炒至变色，再加入木耳、红枣、枸杞等食材，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟烂，加盐调味即可。

主料：猪肉150 克，水发木耳100 克。调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。

凉拌木耳是一道简单又美味的凉菜。首先将干木耳提前泡发，洗净后放入沸水中焯烫，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。然后将木耳切成细丝，加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖和香油等调料拌匀即可。这道菜清爽开胃，适合夏天食用。木耳炒肉木耳炒肉是一道家常菜，可以选择猪肉、鸡肉或者牛肉。

木耳炒肉、凉拌木耳、木耳炒鸡蛋、木须肉、老醋花生木耳、白菜炒木耳、秋葵炒木耳、藕片炒木耳、茭白炒木耳、木耳山药、木耳鱼片汤、木耳炒鸡、木耳拌洋葱等。以木耳炒鸡蛋为例，做法如下：主料：苦瓜1根、鸡蛋2个、木耳10克。辅料：酱油适量、大蒜1瓣、油适量。步骤：先来准备好所需要的食材。

黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出。葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。

以下是木耳的常见家常菜做法大全：麻辣木耳：将木耳洗净，泡软，切丝，用开水焯烫后捞出。葱姜蒜切末，锅中加入适量的油烧热，下葱姜蒜炒香，加入泡软的木耳翻炒均匀，加入适量的盐和辣椒粉，再加入少许料酒和糖，炒匀即可。蒜香木耳：将木耳泡软，切片，葱蒜切末备用。

清炒：将泡发好的木耳放入热锅中，翻炒几分钟，加入适量的盐、鸡精等调味料，快速翻炒均匀即可。清炒木耳保持了其鲜嫩的口感，是一种简单美味的做法。凉拌：将泡发好的木耳切成丝或者片，加入适量的调味料，如酱油、醋、花椒油等，搅拌均匀即可。凉拌木耳有爽脆的口感，适合炎炎夏日食用。

木耳凉拌三丝做法：木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成。糖醋木耳做法：木耳用冷水浸发洗净，沥于水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。

可以做凉拌木耳。原料：木耳，胡萝卜，香菜。调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。

凉拌木耳：将木耳泡发后，用蒜末、香菜、酱油、醋等调料凉拌，清爽开胃。木耳炒肉：将木耳与猪肉片一同翻炒，加入葱姜蒜提味，是家常做法之一。木耳炒鸡蛋：将木耳与打散的鸡蛋同炒，营养丰富，简单易做。木耳炖鸡汤：在炖鸡汤时加入木耳，可以增加汤的鲜味和营养价值。

凉拌木耳：将木耳用热水泡软，切成丝，加入蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油等调料搅拌均匀即可食用。麻辣木耳：将木耳用热水泡软，切成丝，放入开水中焯水后捞出，加入辣椒油、花椒粉、盐、麻椒等调料拌匀即可。