地三鲜正宗做法，地三鲜正宗做法料汁

正宗地三鲜的做法

茄子切块 土豆切片状 青椒切块备用。起锅加大量油分别将茄子炸至金黄，土豆炸至透明，盛出。锅内留一半油，加入蒜蓉爆香，加茄子、土豆、青椒、盐、生抽、老抽、糖翻炒，最后温火收。

地三鲜的做法最正宗的做法： 准备食材：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油、淀粉、油。 土豆、茄子、青椒分别切成均匀的小块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将土豆块炒至金黄色，捞出备用。 热锅凉油，将茄子块炒至金黄色，捞出备用。

地三鲜的做法 （1）所需食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。（2）首先，将土豆去皮，然后将土豆、茄子和辣椒清洗干净，切成滚刀块，确保块大小一致。

地三鲜 【所需食材】土豆一个、青红椒各一个、茄子一个、大蒜几粒、大葱一段、白醋2克、玉米淀粉5克、食用油适量、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、水淀粉少许。

做法： 茄子、土豆、青椒分别洗净，切成大小均匀的块状。 热锅凉油，将切好的茄子块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。 同样的方法，将土豆块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。 青椒切成小块，姜蒜切末备用。 锅中留少量油，放入姜蒜末煸炒出香味。

地三鲜的做法 （1）食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。（2）先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。

承味正宗地三鲜的做法

煮鸡蛋尽量选择土鸡蛋，不仅营养价值高，而且口感更好。 香料要趁热爆炒，这样才能使味道更加鲜美。 较后出锅的时候，可以再根据个人口味适当调整一下盐和鸡精的比例，这样更加符合自己的口味需求。

倒入地三鲜食材，让食材裹上酱汁。步骤18：出锅前再加入余下的葱姜蒜末，翻炒均匀即可出锅。

一，先炸土豆。土豆去皮，切菱形块，块可小，先清洗，后焯水断生，控干，土豆相比茄子吸油不大，热锅热油，油量根据土豆量，倒的适量，小火翻动慢煎，直至土豆稍微透明，有余油溢出，捞出备用。二，再炸茄子。

举几个典型的东北菜例子，以及它们的正宗做法：地三鲜：这是一道以土豆、茄子、青椒为主要食材的家常菜。将土豆、茄子、青椒切块，分别煎至金黄色后，再一起放入锅中翻炒，加入适量的盐、酱油、葱姜蒜等调味料，炒至食材熟透即可。锅包肉：选用猪里脊肉切片，用淀粉挂糊后油炸至金黄酥脆。

地三鲜 “地三鲜”以茄子、土豆、青椒这三种地里长出的鲜嫩蔬菜为主料，简单爆炒后，加入葱姜蒜、盐、糖等调味，最后浇上热油，香气四溢，味道鲜美。 狮子头 狮子头是东北菜中的传统美食，主要由猪肉末、虾皮、木耳、葱姜等调料制成。

正宗东北地三鲜的做法

1、加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。东北特色菜- 地三鲜（烧茄子）材料：茄子、土豆要过油 ……做法： 茄子削滚刀块儿、土豆也是用刀切掰成滚刀块儿，进油锅分批两面炸黄，大青椒掰小块最后也过一下油备用。

2、做法： 茄子、土豆、青椒分别洗净，切成大小均匀的块状。 热锅凉油，将切好的茄子块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。 同样的方法，将土豆块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。 青椒切成小块，姜蒜切末备用。 锅中留少量油，放入姜蒜末煸炒出香味。

3、茄子切块 土豆切片状 青椒切块备用。起锅加大量油分别将茄子炸至金黄，土豆炸至透明，盛出。锅内留一半油，加入蒜蓉爆香，加茄子、土豆、青椒、盐、生抽、老抽、糖翻炒，最后温火收。

4、烹饪过程中要不停地翻炒，避免粘锅或糊锅。如想要菜色更为鲜艳、美观，可在较后加入适量的芹菜和胡萝卜丁，翻炒均匀即可。在调味时要注意适量，以保持原味的基础下，在提高口感的同时不要损失营养。

5、地三鲜做法：准备土豆、茄子、青椒等材料各一个。分别将土豆切片，茄子切块，青椒切段。向锅内倒入适量油 。油温80摄氏度后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来。炸茄子。茄子需要炸到金黄色。对青椒进行炸制。

经典的东北家常菜——地三鲜的做法

土豆去皮后切成滚刀块。步骤2：茄子切成滚刀块。步骤3：青椒去籽切成块。步骤4：蒜姜蒜切末。步骤5：取一个空碗，放入蚝油10克、白糖5克、生抽30毫升、淀粉10克和120毫升清水。步骤6：调成酱汁备用。步骤7：锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油，烧至六成热。

做法： 茄子、土豆、青椒分别洗净，切成大小均匀的块状。 热锅凉油，将切好的茄子块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。 同样的方法，将土豆块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。 青椒切成小块，姜蒜切末备用。 锅中留少量油，放入姜蒜末煸炒出香味。

地三鲜是一道来自东北地区的传统菜肴，主要原料是茄子、土豆和青椒。以下是地三鲜的做法：将茄子、土豆和青椒分别切成小块。将切好的茄子放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。将土豆放入锅中煮熟，捞出备用。将青椒放入锅中煸炒至变色，加入蒜末、姜末、盐、糖、酱油、醋等调料翻炒均匀。

正宗东北地三鲜的家常做法

1、做法： 茄子、土豆、青椒分别洗净，切成大小均匀的块状。 热锅凉油，将切好的茄子块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。 同样的方法，将土豆块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。 青椒切成小块，姜蒜切末备用。 锅中留少量油，放入姜蒜末煸炒出香味。

2、步骤1：土豆去皮后切成滚刀块。步骤2：茄子切成滚刀块。步骤3：青椒去籽切成块。步骤4：蒜姜蒜切末。步骤5：取一个空碗，放入蚝油10克、白糖5克、生抽30毫升、淀粉10克和120毫升清水。步骤6：调成酱汁备用。步骤7：锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油，烧至六成热。

3、正宗东北地三鲜的家常做法：第1步、准备食材，我加了一个红辣椒，如果不能吃辣就不要放。第2步、青红辣椒块，蒜切片，再切少量葱花备用。第3步、土豆去皮切成滚刀块。第4步、土豆块用清水浸泡去掉多余淀粉，也防止氧化变黑。

4、出锅前加鸡精：最后加入少许鸡精或味精提鲜（可选），翻炒均匀后即可出锅。装盘：将炒好的地三鲜装盘，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的东北地三鲜就完成了。【小贴士】土豆先焯水可以去除多余的淀粉，防止炸的时候粘锅。茄子吸油较多，可以先用盐水浸泡，也可以用油炸或蒸的方式处理。

怎么做正宗的东北地三鲜?

加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。东北特色菜- 地三鲜（烧茄子）材料：茄子、土豆要过油 ……做法： 茄子削滚刀块儿、土豆也是用刀切掰成滚刀块儿，进油锅分批两面炸黄，大青椒掰小块最后也过一下油备用。

正宗东北地三鲜是一道简单易做的家常菜，但是要做好它，需要掌握一定的技巧。煸炒茄子和土豆时火不要太大，青椒较后放入，翻炒时间不要太长，这些都是需要注意的细节。此外，烹饪过程中要根据自己的口味适量调味，才能做出真正的正宗东北地三鲜。

烹饪过程中要不停地翻炒，避免粘锅或糊锅。如想要菜色更为鲜艳、美观，可在较后加入适量的芹菜和胡萝卜丁，翻炒均匀即可。在调味时要注意适量，以保持原味的基础下，在提高口感的同时不要损失营养。

地三鲜做法：准备土豆、茄子、青椒等材料各一个。分别将土豆切片，茄子切块，青椒切段。向锅内倒入适量油 。油温80摄氏度后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来。炸茄子。茄子需要炸到金黄色。对青椒进行炸制。

东北地三鲜是一道非常经典的东北家常菜，主要原料是土豆、茄子和青椒，这三种蔬菜在东北被称为“地三鲜”。这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，深受人们喜爱。

东北地三鲜是一道具有浓郁地方特色的传统家常菜，主要原料是土豆、茄子和青椒，这三种蔬菜在东北被称为“地三鲜”。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱。