豆角焖面怎么做才好吃视频，豆角焖面怎么做才好吃

豆角焖面怎么做,面条不会粘成坨又好吃?

1、首先，准备制作豆角焖面的食材：五花肉、豆角、面条、绿豆芽、生抽、老抽、料酒、蚝油、食用油和食用盐。将豆角清洗干净，撕去筋膜，掰成适当大小的段，备用。五花肉切片，与蚝油、料酒、生抽、老抽和食用盐混合腌制10至15分钟。

2、最好是选择用手掰，这样在烹饪的时候口感依旧会爽脆，把五花肉切成片状放在碗中，加入适量的蚝油，料酒，生抽，老抽和食用盐，搅拌均匀之后腌制10分钟到15分钟，这样也能够让五花肉更入味一些。

3、做豆角焖面最好用筷子粗细的手擀面，口感更饱满。首先把面条用花生油抓匀，防止粘连。把豆角洗干净，去掉丝，掰成两节。把豆角下锅煸炒，炒至深绿色、比较塌软时，盛出备用。锅留底油，下猪肉丝，翻炒至颜色变白。下葱末、蒜末、八角、花椒炒香。再放入豆角翻炒。

4、四季豆摘下老筋，掰成小段，用自来水清洗2遍，再换盐水泡浸10min，沥干水分。鲜面条用焖面，比面条的口感好，也不容易黏连。五花肉清洗，切成薄片，切一些冬茹、生姜片（不吃姜并不放），八角、桂丁清洗控干，就能够逐渐炒了。

1、豆角焖面的家常做法如下：食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺五花肉切成薄片后腌制。大蒜一半切片，一半切末。小葱一半切段，一半切末。姜去皮后切片。豆角掐去头尾，去筋，掰成两段。肉片和配料下锅炒至出油盛出。

2、调入酱油、白糖、盐，加水没过豆角表面后，盖锅中火煮至汤汁沸腾。倒出锅内汤汁，往锅内均匀放入鲜面条，再把汤汁淋在面条上面中火焖煮至汤汁快干。最后再撒上蒜末，淋上香油搅拌均，美味的豆角焖面就做好了。

3、豆角和胡萝卜洗干净，切断儿，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟。锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香。放入肉翻炒，炒至变色。加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。

4、豆角洗净切段，大葱切成葱花，姜切成细末，蒜切成蒜末备用。热锅冷油，下入葱花、姜末和蒜末，煸炒至香味出来。加入豆角翻炒一会，炒至豆角变软。倒入适量的温水，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、料酒和蚝油，调味后搅拌均匀。

1、准备所有食材：手擀面、豆角、蒜、葱、肉等。将豆角切段，肉洗净切成肉片。在油锅中加热油，加入肉片炒香。放入葱、蒜继续炒香。加入豆角和调味料（酱油、食盐），炒制三到四分钟。加入足够的水，水量需没过豆角。将面条均匀铺在豆角上。

2、焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要翻动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。

3、豆角去掉豆筋，淘洗干净，用手掰成长约5cm的段，备用。豆角尽量用手掰，避免刀切把豆子切碎，同时掰的时候，可以去除残留的豆筋，使豆角吃起来更爽口。五花肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟，使其入味。做豆角焖面最好选用肥瘦相间的五花肉，如果不喜欢吃肥肉，可以只用瘦肉。

4、选择新鲜豆角，新鲜豆角口感和营养价值更高。面条的选择可以根据个人喜好，但最好选择能吸收汤汁而不那么容易煮烂的面条。焖煮过程中不要频繁开盖，以免影响面条和豆角的口感。如果喜欢辣味，可以在炒制肉片时加入一些辣椒提味。

5、食材：豆角150g、五花肉100g、面条100g、红椒半个、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、蒜末。先将豆角掐成小段。起锅烧油，放入五花肉炒出油脂，再下豆角翻炒1分钟。加入生抽和老抽，炒香，加适量水、盐、鸡精和胡椒粉调味，汤烧开后盛出一碗备用。

1、蒜末、葱花、鲜面条和豆角适量。豆角撕去两端茎，掰成段。锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。

2、豆角和胡萝卜洗干净，切断儿，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟。锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香。放入肉翻炒，炒至变色。加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。

3、准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角适量。将豆角撕去两端茎，掰成段状。在锅中加热适量油，放入一半的蒜末和葱花炒出香味，随后加入豆角翻炒约半分钟。加入酱油、白糖和盐，再加入清水，水量需没过豆角表面。加盖，用中火煮至汤汁沸腾并开始冒泡。

4、豆角焖面的做法步骤准备食材：手擀面、豆角、蒜、葱、肉等。豆角切段、肉洗干净切成肉片。油锅里放入肉片炒香。放入葱、蒜。后加入豆角加入酱油、食盐炒制三四分钟。炒香后加入水（没过豆角即可）。等水开后把面铺在豆角上。

5、准备蒜末、葱花、鲜面条和洗净的豆角适量。将豆角摘去两端茎部，然后掰成适口的长段。在锅中加热适量油，放入一半的蒜末和葱花，炒出香味。接着加入豆角，翻炒约半分钟后加入酱油、白糖和盐调味，再加入足够清水，使水没过豆角。盖上锅盖，用中火煮至汤汁沸腾。

6、食材：豆角150g、五花肉100g、面条100g、红椒半个、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、蒜末。先将豆角掐成小段。起锅烧油，放入五花肉炒出油脂，再下豆角翻炒1分钟。加入生抽和老抽，炒香，加适量水、盐、鸡精和胡椒粉调味，汤烧开后盛出一碗备用。