大鹅的做法家常做法放菜，大鹅的做法家常做法

炖大鹅的家常做法

1、食材：大鹅一只，啤酒两瓶，葱姜适量，蒜适量，大料适量，香叶适量，肉蔻适量，桂皮适量，盐适量，白酒适量，冰糖适量，酱油适量，水适量。宰杀好的大鹅要除毛脑袋毛太多了剁掉扔了。锅里放水把切成块的鹅用开水焯一下。

2、炖大鹅的家常做法如下大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。炖大鹅需要的调料。

3、将大鹅洗净，切成块状。用热水烫一下鹅块，去掉血水，再用清水冲洗干净。锅中加水烧开，放入鹅块焯水，焯水的目的是去除鹅身上的异味。锅中加入适量的清水，放入切好的葱、姜、大蒜，加入适量的料酒煮沸，再将鹅块放入，煮沸后撇去浮沫。

4、炖大鹅是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：- 大鹅一只（约2-3公斤）- 姜片3片 - 料酒适量 - 盐适量 - 蚝油适量 - 老抽适量 - 生抽适量 - 白胡椒粉适量 - 鹅肝适量（可选）步骤：大鹅宰杀后剁成块状，用刀刮去鹅皮上多余的毛和油腻，然后冲洗干净。

5、家常炖大鹅的做法如下：材料准备：鹅、土豆、八角、姜、葱、蒜、花椒、老抽、生抽、料酒、盐、干辣椒、糖等。大鹅切块，冷水下锅焯水，水开后捞出备用。配菜依上图样式切好备用。酱汁备好。锅里加油，烧热。油热后，下鹅块儿，翻炒均匀。下葱姜蒜花椒八角干辣椒，翻炒。

将大鹅洗净，切成块状。用热水烫一下鹅块，去掉血水，再用清水冲洗干净。锅中加水烧开，放入鹅块焯水，焯水的目的是去除鹅身上的异味。锅中加入适量的清水，放入切好的葱、姜、大蒜，加入适量的料酒煮沸，再将鹅块放入，煮沸后撇去浮沫。

炖大鹅的家常做法如下大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。炖大鹅需要的调料。

食材：大鹅一只，啤酒两瓶，葱姜适量，蒜适量，大料适量，香叶适量，肉蔻适量，桂皮适量，盐适量，白酒适量，冰糖适量，酱油适量，水适量。宰杀好的大鹅要除毛脑袋毛太多了剁掉扔了。锅里放水把切成块的鹅用开水焯一下。

炖大鹅是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：- 大鹅一只（约2-3公斤）- 姜片3片 - 料酒适量 - 盐适量 - 蚝油适量 - 老抽适量 - 生抽适量 - 白胡椒粉适量 - 鹅肝适量（可选）步骤：大鹅宰杀后剁成块状，用刀刮去鹅皮上多余的毛和油腻，然后冲洗干净。

家常炖大鹅的做法如下：材料准备：鹅、土豆、八角、姜、葱、蒜、花椒、老抽、生抽、料酒、盐、干辣椒、糖等。大鹅切块，冷水下锅焯水，水开后捞出备用。配菜依上图样式切好备用。酱汁备好。锅里加油，烧热。油热后，下鹅块儿，翻炒均匀。下葱姜蒜花椒八角干辣椒，翻炒。

炖大鹅的家常做法如下：工具/材料：花椒、刀、香叶、桂皮、干辣椒、八角、草果、姜片、鹅、水、油锅、老抽、白酒、南乳汁、海鲜酱、古劳面豉、生抽。一只洗净斩块，沥干。花椒，香叶，桂皮，干辣椒，八角，草果，姜片准备好。铁锅里放鹅油煸出油脂。放鹅进去。炒干水分。

1、烤鹅：将鹅肉切成块或薄片，用腌料腌制一段时间，然后放入烤箱烤至金黄香脆。炖鹅汤：把鹅肉和配料（如黄豆、红枣、莲子等）一起放入锅中，加入适量水，慢炖几个小时，直到鹅肉变得酥烂。

2、糖醋鹅肉：材料：鹅腿肉500克，酱油30毫升，白糖50克，醋30毫升，葱末适量，姜末适量，料酒适量，淀粉适量。做法：1）将鹅腿肉洗净，切成小块，放入锅中加水烧开。2）捞出鹅肉，将锅中的水倒掉，锅中加入适量的清水，放入鹅肉，加入适量的酱油、料酒、姜末、葱末，煮10分钟。

3、家常鹅肉。材料：鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜，食用油，酱油，料酒，豆瓣酱，精盐，味精。做法：将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。

4、鹅的家常菜做法：食材：鹅肉适量、白菜适量、粉丝适量、盐适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量。把鹅肉清洗干净，剁成小块。锅中倒入鹅块，煸炒至鹅皮出油，再放入葱、姜、蒜、花椒和辣椒炒出香味。炒至鹅肉发白，再调入适量的老抽，大火翻炒均匀。

1、取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油，放入葱姜爆香。倒入鹅肉翻炒均匀，加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准。大火烧开，盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅。大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味。

2、鹅肉焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入鹅肉煸炒至表面变色。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调味料，加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮。炖至鹅肉软烂入味即可。

3、取4/5玉米面，1/5白面，少许黄豆面，加入适量酵母，泡打粉，白糖，清水稍多一点和成稍软一点面团，放于温暖处发酵备用。将大鹅洗净斩成块状，锅中加入洗水下入鹅块氽沸水2分钟去血沫，捞出沥水备用。铁锅中倒入适量食用油，加入姜块，蒜瓣，葱段炒出香味。

4、准备鹅一只，清理干净后切成适口块状。将鹅块放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约五分钟。焯水完成后，将鹅肉捞出，用清水冲洗去表面的浮沫，沥干水分。热锅倒油，油温五成热时下入姜片和蒜瓣，小火炒出香味。