面疙瘩汤怎么做好吃家常做法，面疙瘩汤的做法步骤

河南面疙瘩汤的做法

玉米面30克。豆面30克，面筋粉30克，香菜1棵，胡萝卜1小截，土豆50克，豆油皮1小截，白萝卜1小截，速冻豌豆30克，香菇调料粉、盐、蘑菇酱菜各少许。步骤做法如下。玉米面、豆面、面筋粉混匀用温热的水和成团。在面团中加入豌豆和匀。

将面粉放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐。慢慢加入少量的水，边加水边搅拌成面糊状。将面糊用勺子搅拌至均匀，再逐渐加入剩余的水，继续搅拌至面糊变得十分粘稠。继续用力搅拌数分钟，直至面糊变得有一定的韧性和黏稠度。

碗中放入适量面粉，再加入适量清水，用筷子搅成如图所示的面团，不要太稠，也不要太稀，面团最好不要散开。用筷子使劲搅匀，搅好之后，醒15分钟左右，这样方便面筋的形成，然后再进行搅拌，放置的时间越久，面筋形成的越好，做成的的面汤越爽滑。最后在碗中放入适量清水，用筷子搅出面水。

葱切成片，小白菜摘干净，洗净，切成小段。面粉用水搅成小疙瘩。锅里放油，放入葱、小白菜翻炒均匀，放入水烧开。放入面疙瘩、盐煮熟即可。小提示：下疙瘩的时候，要一点一点的下到滚热的汤里，左右手要配合好，左手边抖动盆子让疙瘩落下，右手迅速搅和汤里的疙瘩防止粘团。

面疙瘩汤的做法：原料：面粉、西红柿、白菜、虾皮、葱、香油、盐。

面疙瘩汤的制作方法准备食材：西红柿、面粉、青菜、葱、姜，食用油、盐、鸡精、胡椒粉、酱油，鸡蛋。西红柿用开水烫一遍去皮，再去掉根部切丁。青菜切碎，葱切末，姜切条，鸡蛋打成蛋液备用。适量面粉和水搅拌均匀后，再加一次水搅拌成小疙瘩。

面疙瘩汤的做法：原料：面粉、西红柿、白菜、虾皮、葱、香油、盐。

面疙瘩汤的做法如下：主料：中筋面粉1小碗、菠菜1把、胡萝卜1块、鸡蛋2个、虾皮少许、葱花少许、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉少许。步骤：准备材料。青菜洗净切好，鸡蛋打散。面粉倒盆中。水龙头开到最小水流，将面盆放在水龙头下面，不停的转盆，然后用筷子扒拉成小疙瘩。

准备材料：香葱、面粉、西红柿、鸡蛋、盐和鸡精。备用材料：将西红柿洗净后去皮切块，两个鸡蛋打入碗中搅拌成均匀蛋液，香葱洗净摘除掉不要的部分，提前切成碎末备用，再干净碗中倒入适当面粉，少许清水搅拌成面絮。炒西红柿：将锅中放入适量油，放入西红柿开始翻炒直至出汁，再加入适量清水煮沸。

面疙瘩是北方尤其是河南一带很普及的一种面食，而面疙瘩汤的做法很简单，以面粉作为主要食材，做好的面疙瘩面筋刀，汤香浓，是一道非常受欢迎的美食。玉米面30克。

面疙瘩汤的做法：原料：面粉、西红柿、白菜、虾皮、葱、香油、盐。

面疙瘩制作首先，将面粉适量加入盆中，然后打入两个鸡蛋，加入适量的盐和清水，顺着一个方向不断地搅拌，直到面团光滑且没有颗粒。将搅拌好的面团分成若干小块，然后用手将其抻成细长的面条状，切成小粒状的面疙瘩，备用。

取一汤勺面粉，把水笼头开到较较较小，一边搅拌一边晃动碗，面絮做成了，放置一边。取各种蔬菜，炒拌几下，蘑菇记得要用开水焯一下。加一汤碗水，煮开。煮开后可以打入鸡蛋，给孩子做荷包蛋。也可以直接下搅拌好的面絮撒入。再次煮开，荷包蛋成型后加入面絮。加入面絮煮开。

加入汤：将鸡汤或者高汤倒入锅中，煮开。加入配菜：如果有选择使用豆芽或青菜作为配菜，可将其加入锅中煮至熟烂。调味：根据个人口味，可以加入适量的食盐或鸡精进行调味。加入面疙瘩：将煮好的面疙瘩放入锅中煮熟。1 盛出：将鸡蛋面疙瘩汤盛入碗中，撒上适量的香油即可。

做法如下：面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。