拔丝山药做法视频文字，拔丝山药怎么做法视频

拔丝山药怎么做的视频

1、软嫩香甜的拔丝山药，是一道很简单的家常菜，大人小孩都喜欢吃。

2、主料：山药400g。辅料：白糖5汤勺、油适量。拔丝山药的做法：山药去皮洗干净。切成滚刀块。不要太大。炒锅烧油，油5分热的时候放入山药块，炸，要不停翻动。炸到山药块表皮微皱，颜色变深就熟了，中火大约用了8分钟。捞出备用。炒锅刷干净，我用的是水熬糖。

3、待油温升高后，再将山药放入继续炸至金黄色捞出。接下来就是熬糖了，这是这道拔丝菜的关键一步了。锅中放入一勺油加入白糖再放入少许清水，开小火用勺子慢慢搅动。待锅中的颜色变成香油色，放入炸好的山药，迅速翻动。然后我们将山药装盘，这样我们拔丝山药就做好了。

4、主料山药适量绵白糖适量辅料生粉适量拔丝山药的做法步骤 1 材料：山药、绵白糖、辅料：生粉、植物油.2 山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。3 用清水泡洗山药块，沥干水分。4 拍上少许生粉。5 锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。

5、拔丝山药的正确方法解说如下“食材：怀山药600克，白糖200克，花生油500克。流程：山药洗净蒸熟，去掉外皮，切成滚刀块。炒锅置中火上，添入花生油，油热五成，将山药下锅炸制，中间顿火3次，炸成柿黄色，捞出沥油。

1、食材：山药适量、糖适量、油适量。将准备好的山药去皮洗净，切成小块。起锅烧油，油八成热倒入切好的山药块。炸至山药块发黄捞出。锅中留一点油，倒入适量的糖。不停搅拌，小火熬制，糖变成糖浆。倒入炸好的山药块，翻炒均匀即可出锅。

2、拔丝山药的做法：山药去皮，切成长条状，放入清水中浸泡30分钟，去除淀粉质。锅中加入适量清水，放入山药，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出沥干水分备用。锅中加入适量油，放入山药，炸至表面金黄色，捞出沥干油分备用。

3、将山药去皮，切成均匀的细长条。将山药放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。将山药捞出，用清水冲洗干净。温水煮开后，将山药放入锅中煮熟。煮熟的山药捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。另起一个锅，加入适量的水，加入细砂糖，用中火煮溶糖。

4、步骤：山药去皮切块，冰糖磨成粉。热油至五成热，炸至山药金黄，捞出备用。留少量油，加入冰糖粉和少许水，熬糖并加入桂花卤，糖汁变浅红时，立即加入炸好的山药快速搅拌，出锅装盘，配以凉开水。贴士：拔丝技巧很重要，火候需适中，避免糖成沙粒或糊化。

5、拔丝山药的做法最正宗的做法：准备材料：山药、白糖、油。山药去皮，切成长条状，放入清水中浸泡片刻，去除淀粉。锅中加入适量油，烧至五成热，放入山药条，炸至金黄色捞出沥干油。锅中加入适量白糖，小火加热，糖开始融化后，加入适量水，继续加热至糖水变稠。

山药、桂花，花生油，白芝麻，冰糖、植物油、香油。方法步骤山药洗净去皮，切成滚刀状；将备好的冰糖碾成面；盘子里面摸上少许的香油。平底锅注入植物油，温度至五层，调中小火，将山药放进煎炸至金黄，捞出。将冰糖和少许清水倒入油锅里面，加入桂花熬冰糖，待冰糖冒泡后调小火熬。

步骤：山药去皮切块，冰糖磨成粉。热油至五成热，炸至山药金黄，捞出备用。留少量油，加入冰糖粉和少许水，熬糖并加入桂花卤，糖汁变浅红时，立即加入炸好的山药快速搅拌，出锅装盘，配以凉开水。贴士：拔丝技巧很重要，火候需适中，避免糖成沙粒或糊化。

主料：山药300克、白糖100克。辅料：食用油500克、芝麻5克、玉米淀粉2汤匙。山药削皮切块。撒玉米淀粉拌匀。油热后炸山药。炸至山药表面略微起泡捞出。炒锅放1茶匙油，润一下锅底，放入白糖小火炒制。用勺子背儿贴着锅底搅拌，防止炒糊。

- 植物油：适量步骤：将山药去皮，切成均匀的细长条。将山药放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。将山药捞出，用清水冲洗干净。温水煮开后，将山药放入锅中煮熟。煮熟的山药捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。另起一个锅，加入适量的水，加入细砂糖，用中火煮溶糖。

1、拔丝山药的做法最正宗的做法：准备材料：山药、白糖、油。山药去皮，切成长条状，放入清水中浸泡片刻，去除淀粉。锅中加入适量油，烧至五成热，放入山药条，炸至金黄色捞出沥干油。锅中加入适量白糖，小火加热，糖开始融化后，加入适量水，继续加热至糖水变稠。

2、拨丝山药的做法：准备山药、糖、水。将山药去皮，切成细丝。在锅中加入适量水和糖，煮至糖溶解。加入山药丝，用中小火煮至山药丝变软，水分被收干，糖开始变黄色。不断翻炒，直到山药丝被糖包裹成金黄色，即可出锅。

3、拔丝山药的做法：山药去皮，切成长条状，放入清水中浸泡30分钟，去除淀粉质。锅中加入适量清水，放入山药，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出沥干水分备用。锅中加入适量油，放入山药，炸至表面金黄色，捞出沥干油分备用。

4、以下是两种拔丝山药的制作方法：方法一：所需食材：铁棍山药500克（推荐晶福源），桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。步骤：山药去皮切块，冰糖磨成粉。热油至五成热，炸至山药金黄，捞出备用。