自制手抓饼的做法大全，自制手抓饼的做法

手抓饼都有哪些配料

1、手抓饼的配料包括：面饼：手抓饼的主要组成部分，通常使用面粉和水制作而成，有的还加入植物油以增加口感。酱料：用于增添风味，常见有番茄酱、甜辣酱、烧烤酱等。这些酱料可以为手抓饼带来不同的口味体验。蔬菜：如生菜、洋葱、胡萝卜等，为手抓饼增加口感和营养。

2、主料：手抓饼配料：鸡蛋一个、培根一条、香肠两片、玉米粒、胡萝卜。辅料：盐、黑胡椒、辣酱适量。

3、手抓饼的配料有：面粉食用油葱花和芝麻根据个人口味，还可以添加火腿片、鸡蛋、生菜、酱料等。详细解释：面粉：手抓饼的基本原料，通常使用高筋面粉来制作，这样可以确保饼皮在烹制过程中更加有嚼劲和弹性。

先和面，面粉二百克，鸡蛋一个，温水适量，先把鸡蛋打入面粉，加盐一勺（调味盒自带小勺），一边加温水一边用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑的面团，活好面之后，用保鲜膜盖着，醒半小时。

温水和面，把温水缓缓倒放面中，用筷子搅拌。把面全部拌成面絮状。用手把面絮和成面团。盖上盖子醒10分钟。把面擀成面饼状，再把油匀均的刷在面饼上。再在面饼上匀均的撒适量盐。再撒匀均的五香粉，用刀把面饼拉成一条一条的，两头别拉断。从一边卷起。

平底锅里刷一点油，从冷冻室拿出饼胚，不用解冻，直接放进锅里，用中火慢慢烙。如果是用电饼铛，直接按烙饼键就行了。烙制的时候注意翻面，两面烙至金黄就可以了。饼上打一个鸡蛋，加入香肠、鸡柳等自己爱吃的，再放一些生菜，把手抓饼卷起来，一顿美味又营养的早餐就做好了。

然后将面团放到保鲜袋中间，用擀面杖改成薄薄的手抓饼。放入冰箱冷冻步骤9：平底锅放入少许底油，放入一个手抓饼，煎制两面微焦后取出步骤10：鸡蛋加入少许食盐打散后直接在平底锅中摊成鸡蛋饼步骤11：待到蛋液快凝固时加入手抓饼按压，翻面出锅。

自制手抓饼的做法步骤step 1 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。步骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。步骤step 3 醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。步骤step 4 平均分成8个小面团。

手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟。

台湾手抓饼制作食材：面粉 500克专用粉 31克（专用JY粉）温水 260克（40度）芝麻 6克葱花 6克（可根据各地口味酌情而定，也可不放）混合油 20克（猪油色拉油 3：7）。和面：（1）手工和面将面粉和专用配料搅拌均匀后再加水，混合油，和至不粘手表面光滑即可。

手抓饼的制作方法准备食材：面粉、鸡蛋、生菜、火腿肠、葱、芝麻、甜面酱、食用油。生菜摘洗干净，葱切葱花，面粉加水搅匀成面糊备用。往锅内刷一层油，将面糊抹匀在锅内，同时打入鸡蛋摊平中火慢煎。往锅内撒上葱花和芝麻，面糊和蛋液凝固后翻面煎制片刻，再次翻面。

做法：（1）中筋面粉400g，其中100克用开水烫熟播散，再逐次加入130克左右凉水。（2）不烫后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度。（3）松弛面团的时候来做些油酥，碗中加入面粉50克、花椒粉1茶匙，盐8g。

盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

做法一：家庭做法所需材料：高筋面粉1斤，椒盐33克，30度左右的温水262克，混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。制作流程：将材料揉匀成面团，饧20分钟后分份，擀成大圆薄片涂满油后折叠，卷成圆饼，按扁后擀成厚度2cm的饼，两面烙成金黄色。

准备面粉，70度热水烫二分之一，另外二分之一用冷搅拌。揉成光滑的面团，醒30分钟。分成大小差不多的面剂，每个面剂表面抹上食用油。醒好后压饼。擀成长条状，抹上油。折成扇页。盘起。盖上保鲜膜，再醒20分钟。醒好后用手压平，擀成大饼。上锅烙。

刷上少许黄油，然后像折扇子一样叠起来，最后卷起来成面团。面团静置10分钟后，擀成饼。热锅下油，烙至两面金黄即可。1最后根据个人喜欢加入烤肠、鸡柳、荷包蛋生菜等、刷上酱料一个豪华大手抓饼就做好了。

准备好所有原料：速冻手抓饼皮2个、鸡蛋1个、火腿和生菜适量。把生菜洗干净，再把火腿切片儿。锅烧热，不放油（花生油、植物油），直接放上手抓饼，小火烙制。烙到两面金黄，盛出待用。将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。

下面是手抓饼的家常做法：材料：- 面粉：250克 - 水：约200毫升 - 盐：适量 - 油：适量 - 葱花：适量步骤：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，慢慢倒入水，同时用筷子搅拌，直到面糊变得均匀顺滑。将面糊放置静置20-30分钟，待面糊发酵松软。

手抓饼的做法和配方如下：主料：手抓饼1张、鸡蛋2个、午餐肉或火腿适量、香葱适量。手抓饼室温放软一点。午餐肉或火腿切小块。手抓饼放在不粘锅中，摆好火腿，尽量严实一点，中间打入一个鸡蛋，撒一点小香葱和盐。将手抓饼的四个边向里折起，开始开小火煎制。