家常叉烧肉简单做法，家常叉烧肉简单做法何超莲

怎样在家中做出简单又好吃的家常版叉烧?

1、红曲米粉或叉烧酱：适量（用于上色和增加叉烧风味）腌制肉块：将酱油、老抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、蒜末、生姜末和红曲米粉混合均匀，制成腌料。将猪肩肉洗净，用厨房纸吸干水分，然后将腌料均匀涂抹在肉块上。

2、步骤：准备食材：梅子肉800克、叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、葱段15克。梅子肉切大块，泡去血水，加入（1）中所有调料。加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。（腌渍过夜更入味）。电饭锅底部铺上香葱段，姜片。

3、五花肉半斤，叉烧酱几勺。把买回来的五花肉去皮，然后切2段，洗干净，放进一个碗里。接着倒入叉烧酱，根据叉烧酱的用量放入即可。叉烧酱，要选择好的，有些叉烧酱会偏咸点，有些会偏甜点。然后把倒有叉烧酱的五花肉抓均匀，为了可以更加入味。密封好，放入冰箱冷藏一晚。

4、叉烧的家常做法：将腌料均匀地涂抹在猪肉里脊肉上，放入保鲜袋中，放入冰箱腌制3个小时以上，较好是腌制一夜，让肉入味。取出腌好的猪肉里脊肉，放入烤盘中，加入适量的水，盖上锡纸，放入烤箱中，180度烤制40分钟。取出烤好的猪肉里脊肉，将锡纸取下，切成薄片，摆盘即可。

主料：猪肉300克左右、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、糖适量。猪通脊一块，切成方块。用料酒、叉烧酱、肉桂粉、酱油一起混合搅拌均匀。放姜片花椒大料，放葱段。放少许盐，糖。搅拌拌均匀。包上保鲜膜放冰箱腌制24小时以上。准备蜂蜜水。腌制好的肉放在烤架上。

将猪肉腩肉切成长条状，约2厘米宽。将猪肉放入一个容器中，加入叉烧酱、酱油、冰糖、料酒、老抽、生姜和蒜瓣。搅拌均匀，确保每块肉都被腌制均匀。腌制时间为至少2小时，最好过夜。取出腌制好的肉条，将它们放在一个烤盘上，保持间隔。将剩余的腌料留在一旁备用。烤箱预热至180度。

食材准备：选用五花肉500克，准备料酒10克、植物油50克、蒜末5克、胡椒粉5克、葱段10克、红椒片15克、青椒片15克、叉烧酱20克。腌制五花肉：将五花肉放入碗中，加入蒜末5克、胡椒粉、料酒、叉烧酱，抓拌均匀。裹上保鲜膜，腌制12小时。腌制完成后，拆封保鲜膜，再次搅拌均匀。

材料：梅肉（前腿肉）2公斤。配料：糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号1克。梅肉切成大片条状。腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。

叉烧肉好吃的做法如下：将准备好的里脊肉（最好带一点肥）洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜（前后约12小时以上），烤箱预热。

叉烧的家常做法如下：主料：梅子肉750克。辅料：叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蜂蜜10克、蚝油2茶匙、葱适量、姜适量。步骤：准备食材：梅子肉800克、叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、葱段15克。梅子肉切大块，泡去血水，加入（1）中所有调料。

主料：猪里脊肉、姜、大葱、蜂蜜、江米酒、叉烧酱。买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在庄记叉烧酱汁里。

叉烧肉的做法：材料：五花肉500克，叉烧酱适量，蜂蜜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，八角适量，桂皮适量，生姜适量，蒜适量，水适量。步骤：五花肉洗净，切成长条状，放入锅中，加入适量的水，加入料酒、生姜、蒜、八角、桂皮，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出晾凉。