烧白的家常做法四川，烧白的家常做法四川重庆

四川烧白的家常做法有哪些?

1、五花肉、咸菜、油、老抽、醪糟、红糖、白糖、生姜、大蒜、四川芽菜、花椒。步骤：五花肉洗净切成10厘米左右的块。将五花肉放入锅里煮，放入生姜和茶叶一起煮，以此能达到去腥味的效果。将红糖切沫。在第二步的基础上依次加入温水、老抽、醪糟，将其拌匀。将酱料均匀得抹在肉上。

2、做法：将五花肉洗净，放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和大葱段，倒入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟至肉熟透。煮肉的同时，准备调料。在一个小碗中，加入适量的食盐、白糖、酱油，搅拌均匀备用。肉煮熟后，捞出放在冷水中浸泡片刻，使其冷却，然后取出切成薄片，摆放在盘中。

3、四川咸烧白的家常做法如下：工具/材料：五花肉700克、宜宾芽菜300克、生抽6勺、白糖3勺、鸡精3勺、大葱1根。选择一块比较规则的五花肉，尽量选择肥瘦相间的五层，我们称之为三线肉。锅中放入适量水，将肉放入锅中，加入葱段，煮15-20分钟。

4、四川咸烧白的家常做法如下：工具/材料：梅菜干、五花肉、干布、叉子、老抽、香油、腐乳、生抽、料酒、十三香、糖、鸡精、盐。梅菜干，放适量的清水泡一个小时，梅菜泡软后切碎。五花肉，选大块的。加水放入锅中，煮20～30分钟，至七层熟，筷子能穿过捞起。

5、做法步骤 1五花肉选五花三层的硬五花，这个部位的#39最合适2加花椒八角姜片入锅煮20分钟3煮好后捞出控干表面水分，肉皮上抹上酱油4肉皮朝下，把肉皮煎至金黄色，切5毫米厚的大片5加盐白糖老抽。

烧白的做法

1、四川烧白是一道具有浓郁川菜风味的经典家常菜肴。

2、烧白的做法： 准备好猪肉白条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 猪肉白条洗净切块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉白条煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪肉白条软烂入味即可。

3、烧白的做法 烧白是一道重庆特色小吃，是将大蒜炒至金黄色，再加入辣椒、花椒等调料炒制而成。以下是烧白的最正宗做法：准备好大蒜、干辣椒、花椒、盐、味精、鸡精、油。将大蒜切成蒜末，干辣椒切成小段。热锅凉油，将蒜末放入锅中，用小火慢慢炒至金黄色。加入干辣椒和花椒，继续翻炒。

4、烧白的做法 烧白是四川传统的小吃之一，主要原料是猪肚和猪肉，口感鲜美，营养丰富。以下是最正宗的做法：准备好猪肚和猪肉，将猪肚清洗干净，切成小块，猪肉切成薄片备用。将猪肚放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，直到猪肚变得软烂。

5、烧白的做法 烧白是一道传统的中式菜肴，主要原料是猪肉和白菜。以下是最正宗的做法：准备好猪肉和白菜，将猪肉切成薄片，白菜切成小块。将猪肉放入锅中煸炒至变色，加入适量的盐和料酒。将白菜放入锅中煸炒，加入适量的盐和鸡精。

6、四川烧白正宗做法步骤： 准备食材：鲫鱼、豆芽、豆皮、藕片、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。 豆皮、藕片、木耳、辣椒切成丝状，豆芽洗净备用。

四川烧白正宗做法

1、四川烧白是一道具有浓郁川菜风味的经典家常菜肴。

2、四川烧白正宗做法步骤： 准备食材：鲫鱼、豆芽、豆皮、藕片、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。 豆皮、藕片、木耳、辣椒切成丝状，豆芽洗净备用。

3、把五花肉放到沸水里煮20分钟，然后捞出晾干。锅洗净后烧热，放入白糖，不停翻炒。白糖炒至融化后，加一点点水，稍微翻炒到白糖跟水混合均匀后关火。然后用刷子蘸着炒好的糖浆均匀地涂抹在五花肉皮上，给肉上色，再放入热油中炸一下捞出。

4、主料：五花肉300克、梅干菜100克 做法：五花肉选五花三层的硬五花，这个部位的最合适。加花椒、八角、姜片入锅煮20分钟。煮好后捞出控干表面水分，肉皮上抹上酱油。肉皮朝下，把肉皮煎至金黄色，切5毫米厚的大片。加盐、白糖、老抽、黄酒，抓拌均匀。

5、四川甜烧白正宗做法：材料： 白鱼一条（约500克）； 姜蒜末各适量； 青红椒各适量； 料酒、盐、鸡精、白胡椒粉各适量； 生粉适量； 食用油适量。

6、烧白的做法 烧白是四川传统的小吃之一，主要原料是猪肚和猪肉，口感鲜美，营养丰富。以下是最正宗的做法：准备好猪肚和猪肉，将猪肚清洗干净，切成小块，猪肉切成薄片备用。将猪肚放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，直到猪肚变得软烂。

咸烧白的家常做法四川

四川咸烧白的家常做法如下：工具/材料：五花肉700克、宜宾芽菜300克、生抽6勺、白糖3勺、鸡精3勺、大葱1根。选择一块比较规则的五花肉，尽量选择肥瘦相间的五层，我们称之为三线肉。锅中放入适量水，将肉放入锅中，加入葱段，煮15-20分钟。

四川咸烧白的家常做法如下：工具/材料：梅菜干、五花肉、干布、叉子、老抽、香油、腐乳、生抽、料酒、十三香、糖、鸡精、盐。梅菜干，放适量的清水泡一个小时，梅菜泡软后切碎。五花肉，选大块的。加水放入锅中，煮20～30分钟，至七层熟，筷子能穿过捞起。

收汁：调入适量的盐和鸡精（可选），待汤汁浓稠后，用水淀粉勾芡，使汤汁更加粘稠。出锅：撒上葱花点缀，关火，将咸烧白盛出装盘即可。注意事项：五花肉选择带皮或不带皮均可，带皮的更为香口，但需要先焯水去除腥味。豆腐选择嫩豆腐，口感更佳，且在烹饪过程中不易破碎。

四川烧白怎么做

1、四川烧白是一道具有浓郁川菜风味的经典家常菜肴。

2、把五花肉放到沸水里煮20分钟，然后捞出晾干。锅洗净后烧热，放入白糖，不停翻炒。白糖炒至融化后，加一点点水，稍微翻炒到白糖跟水混合均匀后关火。然后用刷子蘸着炒好的糖浆均匀地涂抹在五花肉皮上，给肉上色，再放入热油中炸一下捞出。

3、四川烧白正宗做法步骤： 准备食材：鲫鱼、豆芽、豆皮、藕片、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。 豆皮、藕片、木耳、辣椒切成丝状，豆芽洗净备用。

4、四川九大碗之咸烧白 材料：【主料】五花肉、碎米芽菜 做法：五花肉三块。（分层三层以上为好）锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。擦干猪皮表面水分，涂抹上海天老抽上色。再涂上一层蜂蜜。（红糖也可）涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。

5、四川甜烧白正宗做法：材料： 白鱼一条（约500克）； 姜蒜末各适量； 青红椒各适量； 料酒、盐、鸡精、白胡椒粉各适量； 生粉适量； 食用油适量。

6、步骤1：备好原材料：五花肉，四川冬尖，老姜。步骤2：五花肉洗净后，切成适当长短的肉块，放入冷水锅里煮熟。步骤3：冬尖洗净挤干水分切碎，老姜洗净切碎。步骤4：煮熟的五花肉捞出，备好酱油，酒酿。步骤5：五花肉先用酒酿抹匀后晾干，再用酱油抹匀，再次晾干。