蒜蓉龙虾尾的做法大全，蒜蓉龙虾尾最简单做法

蒜蓉龙虾尾的家常做法

1、从龙虾尾背部用小刀切开，取出虾肉备用。将蒜拍成蒜泥，姜切成丝，青椒去籽切成小块，干辣椒切段备用。将虾肉放入碗中，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。热锅凉油，加入蒜泥、姜丝、干辣椒煸炒出香味。加入青椒块翻炒。

2、葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末。虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。用水冲掉浮沫，沥水。锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。倒入龙虾尾翻炒。下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅。

3、食材：龙虾尾500g、蚝油适量、料酒适量、蒜蓉酱适量、姜、蒜适量首先虾尾冷水下锅，水开后焯水捞出。用水冲掉浮沫，沥干水份。锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。倒入龙虾尾翻炒均匀。加入料酒，蚝油继续翻炒片刻，倒入蒜蓉酱炒匀。撒上葱段，翻炒均匀即可。

4、虾尾不用解冻，直接倒入锅中，然后加入清水煮开，搅动一下，让虾尾快速融化，水微微煮开，虾尾化冻就可以捞出来了，时间不宜过长，那样虾尾肉质就会变老。煮好的虾尾直接捞入到清水里浸泡，这是虾壳好剥的关键，因为热胀冷缩的原理，虾尾会快速脱壳。

1、葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末。虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。用水冲掉浮沫，沥水。锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。倒入龙虾尾翻炒。下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅。

2、食材：龙虾尾500g、蚝油适量、料酒适量、蒜蓉酱适量、姜、蒜适量首先虾尾冷水下锅，水开后焯水捞出。用水冲掉浮沫，沥干水份。锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。倒入龙虾尾翻炒均匀。加入料酒，蚝油继续翻炒片刻，倒入蒜蓉酱炒匀。撒上葱段，翻炒均匀即可。

3、虾尾处理：将新鲜虾尾剥去壳和虾线，洗净备用。腌制虾尾：将虾尾放入一个容器中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。蒜蓉准备：将大蒜剥皮，切成蒜末备用。生姜刮去外皮，切成姜末备用。

4、食材：虾尾、大蒜、姜、啤酒、料酒、盐、糖、八角、香叶、小葱、香菜。虾尾处理一下清洗干净，一定要多清洗几遍。洗好之后碗里留水，加入料酒把虾尾泡一会儿去除腥味。趁泡虾尾的时间我们来准备其他配料，大蒜拍一下切大蒜粒，不需要切的太碎。

5、虾尾洗干净沥干水，备用。准备多些蒜蓉，少许姜末，少许葱白。蒜蓉我会用料理机打碎一部分成蒜泥，备用。烧虾。把锅烧热，转中小火，多倒些油，倒入虾，中小火炒几分钟，虾皮大红，虾肉变白，之后加入几滴料酒。之后转小火，捞出虾，锅中留底油。

4、蒜香浓郁的蒜蓉龙虾尾的做法：所需食材：虾尾、两头蒜、生姜、啤酒、洋葱、青椒。制作方法：虾尾冷水下锅，加姜片料酒煮开后捞出控干水分。两头蒜切成蒜末，过一遍水，这样不容易炒糊，就不会有苦味。

蒜蓉蒸龙虾尾：这是最常见的做法之一，保留了龙虾的原汁原味。首先将龙虾尾洗净，用刀在龙虾尾背部轻轻划开，但不要切断。接着，准备大量的蒜蓉，可以加入一些姜末和葱花增加风味。将蒜蓉均匀地涂抹在龙虾尾上，撒上适量的盐和胡椒粉。将龙虾尾放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，直到龙虾肉变得鲜嫩。

蒜蓉蒸龙虾尾：这是最简单的烹饪方法，保留了龙虾尾的原汁原味。首先将龙虾尾洗净，用刀在龙虾尾背部轻轻划开，但不要切断。然后，准备蒜蓉（将大蒜剁碎），加入适量的盐、胡椒粉和少许油拌匀。将调好的蒜蓉均匀涂抹在龙虾尾上，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，直到龙虾尾变红熟透。

处理虾尾，洗刷干净，去虾线，准备好调料。热锅冷油，生姜葱煸炒，倒入虾尾煸炒。倒入啤酒，放入八角，香叶，干辣椒，花椒，甘草，白芷，生抽老抽，盐，冰糖。烧开后加入虾黄，放入熟蒜泥（热油炒熟蒜泥）。盖锅盖焖制12分钟开盖，放入青椒，大火收汁即可。