干锅土豆片怎么做的视频，干锅土豆片怎么做

干锅土豆片怎么制作

将买来的土豆削皮洗净，切片备用，有发芽的地方一定要切除干净。准备配料，大蒜切片，老姜切片或切丝，辣椒、葱切段备用。起锅烧油，油多一点，这样土豆片做出来才好吃。油热后放入蒜、姜、辣椒段小火煸炒，开大火辣椒容易炒焦。

食材：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。坐锅点火倒油，待油8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

干锅土豆片的制作方法准备食材：土豆、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒粉、孜然粒、辣椒粉、生抽、蚝油、香菜、芝麻。土豆洗净去皮切片，再浸水洗去淀粉。蒜切片，葱白斜切成片，葱叶切葱花，香菜切碎备用。起锅烧油，油热后放入土豆片煎至金黄捞出备用。

土豆去皮，切成薄片，放在盐水中浸泡15分钟，让土豆片变软。辣椒切段，蒜瓣切片，姜块切片，青蒜切段备用。在锅中倒入适量的食用油，加入辣椒段、蒜片和姜片炒香。加入适量的豆瓣酱炒匀，再加入少许生抽、糖、料酒和蚝油搅拌均匀，调成红油酱汁。

- 食用油：适量做法：土豆去皮后切成薄片，可以尽量将土豆切成相同的厚度，以便烹饪时均匀熟透。蒜瓣切末，生姜切片。将干辣椒剪成小段。在锅中加入适量的食用油，烧至七成热后，放入土豆片炸至微黄色，捞出备用。锅中留少量底油，放入葱段、蒜末和生姜翻炒出香味。

土豆削皮，洗净后切成均匀的片。起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。把煎黄的土豆片倒进去翻均匀。撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。这样一盘营养美味的干锅土豆片就完成了。

热锅倒油，将土豆片逐一放入，煎至两面金黄后捞出备用。锅中留底油，加入姜片、葱白片和豆瓣酱，炒出香味。倒入先前煎好的土豆片，快速翻炒均匀。调入花椒粉、孜然粒、辣椒粉、蚝油和生抽，继续翻炒。撒上葱花、香菜段、白芝麻和蒜片，炒至所有食材均匀混合。

土豆洗净去皮切片，再浸水洗去淀粉。蒜切片，葱白斜切成片，葱叶切葱花，香菜切碎备用。起锅烧油，油热后放入土豆片煎至金黄捞出备用。往锅内加入姜片、葱白和豆瓣酱炒出香味，再倒入土豆片翻炒均匀。

锅里面少留一点底油，把五花肉放进去炒出油脂颜色变成金黄色。加入几粒花椒粒，一勺干锅酱，把青红椒，芹菜段和炸好的土豆片下进去，大火快速翻炒。加入适量盐蚝油鸡精调味，提前切好的洋葱丝放在酒精锅里面。翻炒均匀的土豆片，直接倒在洋葱上面，土豆片上撒上适量白芝麻香菜点燃酒精。

土豆去皮后洗净，切成薄片，浸入清水中去除多余淀粉。葱和姜分别切丝，蒜切片，香菜切段备用。热锅加油，油热后放入土豆片，煎至边缘微焦，表面金黄，然后盛出。锅中留少许油，加入姜丝、葱丝和豆瓣酱，小火炒出红油。

土豆去皮，切成片或块状备用。干辣椒用厨房剪刀剪成小段，蒜瓣剁成蒜蓉，姜片切成丝状。热锅冷油，将土豆片放入油中炸至微黄，捞出沥干备用。准备一个干净锅，加入适量食用油，加热至五成热，放入干辣椒段和姜丝炒香。