香辣蟹怎么做最好吃家常做法
步骤： 将蟹洗净，剪掉蟹腿，蟹身切成块备用。 姜和蒜切成末，辣椒切成段，青蒜和青椒切成段备用。 热锅加入适量的植物油，放入姜末和蒜末炒香。 加入豆瓣酱炒出红油，放入蟹块翻炒。 加入适量的料酒，继续翻炒。 加入适量的生抽、糖和盐，炒匀。
食材：螃蟹5只、蒜4个、生姜半个、干辣椒4个盐少许、味精少许、黑胡椒少许、料酒两大勺、生抽1大勺、醋半勺、香葱1小把、糖少许、花椒少许、豆瓣酱半勺。打开螃蟹去掉蟹心。去掉蟹胃，切成两半。沾干粉封住蟹黄。锅中倒油，将螃蟹倒入，大火炸一下，马上捞起来。
材料：蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜。将蟹约400g过油，蟹炸至金黄，捞出备好。在炒锅中加适量油，将青笋或西芹等约100g，翻炒至八成熟后倒入其中1袋100g香辣蟹调料。将准备好的蟹倒入锅中，加入20ml水，翻炒至水干，出锅即成一份可口的香辣蟹。
做法： 将螃蟹洗净，去掉壳上的杂质，备用。 姜葱、生姜切成丝，蒜末备用。 干辣椒和花椒炒香备用。 热锅凉油，放入姜葱、生姜和蒜末煸炒出香味，加入炒香的干辣椒和花椒，再加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和清水，煮开后放入螃蟹煮熟。
将蟹清洗干净，切成小块备用。将香葱切成段，姜切成片，蒜头拍烂备用。将花椒炒香后捣碎，将辣椒切碎备用。锅烧热，倒入适量的辣椒油，放入葱段、姜片、蒜头和花椒屑炒香。加入切好的辣椒片和适量的盐、糖、料酒翻炒，等待香味扑鼻即可。
梭子蟹洗净去腮对半开，用葱姜料酒腌制一晚，怕腥可以大量放葱姜。腌制好的梭子蟹去掉葱姜，清水冲洗一次，切口粘上生粉，锅中倒油，用筷子试探有小气泡后，下梭子蟹，中小火慢炸，螃蟹炸到蟹脚变红即可捞出。炸螃蟹的时候准备干辣椒、香叶、花椒、八角、桂皮、葱、姜、蒜、豆豉。
好吃的香辣螃蟹怎么做
1、香辣螃蟹的做法： 准备材料：新鲜的螃蟹、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、糖、香菜。 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。 姜、蒜、辣椒、花椒切末备用。 热锅凉油，放入姜蒜末、辣椒末、花椒煸炒出香味。
2、处理螃蟹：将大闸蟹洗净，对半切开，用玉米淀粉裹匀备用。炸制螃蟹：起油锅，油多一点，油热后将蘸好淀粉的螃蟹放入锅中炸至发红，捞出备用。炒制调料：锅内留少许油，加入姜片、大蒜头、辣椒剪段炒香，再加入花雕酒翻炒。
3、香辣蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜品，下面是最正宗的做法：将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块。将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒段煸炒。加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香醋、番茄酱、辣椒酱、豆瓣酱、水淀粉调成汁备用。
4、食材：螃蟹1只、青椒1个克、红椒1个姜3片、大蒜6瓣、葱3片、干辣椒约3根、花椒约40粒。调料：豆豉15克、盐1茶（5克）、老抽1茶匙（5克）、糖1/2茶匙（约3克）、高度白酒20ml、干淀粉1茶匙（5克）、豆瓣酱1/2汤匙（约3克）、水淀粉1茶匙（5ml）。
香辣蟹怎么做好吃
1、食材准备：大闸蟹、大蒜、葱花、香菜、生姜、红辣椒、淀粉、花椒、香辣酱、料酒、食盐、食用油。大闸蟹首先要用刷子将钳子、肚子底部及里层刷洗干净，从中间切开将大闸蟹一刀两断，并用剪刀去掉大闸蟹的胃，蟹腮和蟹心去掉，葱花香菜切成段，大蒜拍碎，生姜切成片，红辣椒切成小段，装入盘中备用。
2、将鲜活的螃蟹洗刷干净，沿着螃蟹的中轴线，切成两半，将切开的那一面沾上面粉。起锅倒油烧热，将螃蟹沾有面粉的的一面放进油锅炸至金黄捞出。起锅倒油烧热，倒入姜片、辣椒、蒜、辣椒酱等辅料下锅炒香。倒入处理好的螃蟹，下锅与辅料一同翻炒，倒入料酒、酱油、盐及少量水。
3、在煮螃蟹时可以加入适量的料酒和姜块，可以去腥增加螃蟹的鲜美味道。 在炒香辣酱的过程中要掌握火候，不要炒糊了辣椒和豆瓣酱，否则会影响口感。 炒制螃蟹时要快速翻炒，使每个螃蟹块都能均匀裹上红油和调料，增加香辣的味道。以上就是一道简单又好吃的香辣蟹的制作方法。
4、首先准备这个螃蟹给它清洗干净，从中间一刀给它切开。将切开的螃蟹，用淀粉在切开的地方粘一点。锅内准备由浆站好螃蟹的淀粉，放进锅中油炸一下，扎好的螃蟹捞出控油。将锅内放入辣椒，花椒，辣椒酱，火锅底料炒一下。刚炸好的螃蟹放进锅中，然后再加13香，鸡精，盐。
5、先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开壳，注意：是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。
6、做法：螃蟹清理干净，葱姜蒜切好，土豆切成粗条后清水冲洗一下，螃蟹加一勺料酒姜丝腌制10分钟。腌制好的螃蟹有肉的那面沾上淀粉，土豆条也撒一点淀粉拌匀。锅中倒入多一点油，为了节约油所以不需要倒太多，然后下入土豆条煎金黄捞出，螃蟹同样煎到香出锅。
香辣蟹咋做才好吃又简单
1、食材准备：大闸蟹、大蒜、葱花、香菜、生姜、红辣椒、淀粉、花椒、香辣酱、料酒、食盐、食用油。大闸蟹首先要用刷子将钳子、肚子底部及里层刷洗干净，从中间切开将大闸蟹一刀两断，并用剪刀去掉大闸蟹的胃，蟹腮和蟹心去掉，葱花香菜切成段，大蒜拍碎，生姜切成片，红辣椒切成小段，装入盘中备用。
2、将鲜活的螃蟹洗刷干净，沿着螃蟹的中轴线，切成两半，将切开的那一面沾上面粉。起锅倒油烧热，将螃蟹沾有面粉的的一面放进油锅炸至金黄捞出。起锅倒油烧热，倒入姜片、辣椒、蒜、辣椒酱等辅料下锅炒香。倒入处理好的螃蟹，下锅与辅料一同翻炒，倒入料酒、酱油、盐及少量水。
3、在煮螃蟹时可以加入适量的料酒和姜块，可以去腥增加螃蟹的鲜美味道。 在炒香辣酱的过程中要掌握火候，不要炒糊了辣椒和豆瓣酱，否则会影响口感。 炒制螃蟹时要快速翻炒，使每个螃蟹块都能均匀裹上红油和调料，增加香辣的味道。以上就是一道简单又好吃的香辣蟹的制作方法。
4、香辣蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜品，下面是一种简单的制作方法：材料：- 大螃蟹 2只 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 干辣椒 适量 - 蒜瓣 适量 - 酱油 2勺 - 料酒 2勺 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用盐 适量 - 植物油 适量 步骤： 将大螃蟹剁成小块。
5、首先准备这个螃蟹给它清洗干净，从中间一刀给它切开。将切开的螃蟹，用淀粉在切开的地方粘一点。锅内准备由浆站好螃蟹的淀粉，放进锅中油炸一下，扎好的螃蟹捞出控油。将锅内放入辣椒，花椒，辣椒酱，火锅底料炒一下。刚炸好的螃蟹放进锅中，然后再加13香，鸡精，盐。
香辣蟹怎么做好看又好吃?
下蟹块：将处理好的蟹块放入锅中，翻炒均匀，让蟹块充分吸收调料的味道。调味：加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。加水煮：根据需要加入适量的水，水量以没过蟹块为宜，大火烧开后转中小火煮十分钟左右，让蟹肉熟透。
焖煮：加入少量热水，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让蟹肉充分吸收香辣汁，变得更加鲜美。收汁：打开锅盖，转大火收汁，使汤汁浓稠，蟹肉更加入味。出锅：最后撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅。
洋葱切成片，并且还需要将呛蟹切成块，玉米淀粉和呛蟹放在一起，搅拌均匀。起锅烧油，并且要及时的放入呛蟹，一直等到呛蟹炸到金黄为止。然后再将事先准备好的麻椒，干辣椒，姜，葱，洋葱等等放入锅里面爆香。放入事先准备好的呛蟹，再放入一点点盐翻炒均匀。美味可口的香辣蟹就制作成功了。
将青蟹洗净、去壳、去掉腮部。壳虽然没啥大用处，但不要扔掉，主要是为了摆盘好看。把蟹切成两半，然后用刀背或者小锤子把钳子敲碎。中火，锅里加较大量的油，将蟹子的刀切面蘸上淀粉，然后下锅煸炸。炸至金黄后出锅。蟹壳也炸一下。我用的是平底锅，这样可以少用点油。
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