面粉炸鱼的做法?，面粉炸鱼的做法

面粉炸鱼块的做法和步骤

步骤1 食材：鱼块400克，姜3克，鸡蛋1个，面粉20克。调味料：食用油20克，盐2克，料酒3克，胡椒粉3克、椒盐粉4克。步骤2 鱼块用清水洗净。步骤3 姜切末。步骤4 放入鱼块、姜、料酒、盐、胡椒粉，拌匀。再打入鸡蛋，加入面粉，充分拌匀。

炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，搅拌均匀，起锅热油。油温五成热时，下入鱼块，筷子轻轻触动，避免鱼块融合。

鱼两条，油3斤，面粉适量，鸡蛋2个，盐适量，味精适量。首先，把鱼洗干净，最好温水两遍。拿出其中一条，放在案板上，拿出刀，做好预备工作。先从鱼的头部以下开始切，竖着切，宽度3寸左右。分成几段，然后把成块的放倒，横着从中间切开。这就是最小单位了。

炸鱼块的做法与步骤如下：首先准备材料：鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋。将准备好的葱姜蒜切成末。把鱼洗干净，然后切下身段，去掉头。把鱼身切成块，把准备好的作料葱、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱如料酒放在里面腌制3分钟，如下图所示。

草鱼一条3斤，植物油1斤，面粉300克，鸡蛋3个，鸡精10克，胡椒粉3克，盐5克。把鱼处理好切片，鱼切片这个是重点，回到家里把鱼片清洗至少四到五遍，直至没有血水为止，放入沥水筐，沥水待用，鱼头鱼尾可以另行保存，用作鱼头豆腐汤。

草鱼选用3斤重一条，需植物油1斤，面粉300克，鸡蛋3个，鸡精10克，胡椒粉3克，盐5克。处理草鱼，切鱼片要均匀。将处理好的鱼片清洗至无血水，沥干放入篮子备用，鱼头和鱼尾可另外保存，用于制作鱼头豆腐汤。准备一个不锈钢盆，将3个鸡蛋、面粉、鸡精、胡椒粉和盐混合，搅拌至面糊状态。

1、将鱼切段进行腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间。低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成面糊。锅里放入适量的油，然后点火加热，如下图所示。将腌制好的鱼块粘上调好的面糊，涂抹均匀，如下图所示。将鱼放入加热的油中，两面都要炸，如下图所示。

2、将腌制了一夜的鱼块拿出来，放入面粉和淀粉搅匀。锅内倒入油，烧热至五六成热时放入鱼块，过上十几二十秒等鱼块定型后，再翻过来炸另一面，依次放入好多个炸。鱼块炸到表面金黄捞起来稍微凉一会。继续把油加热至七八成热，再次放入鱼块进行第二次复炸。经过复炸后的鱼块非常酥脆。

3、把草鱼切成小块，然后加入盐、生抽、老抽、红薯粉拌匀，腌10分钟。加入面粉和少量泡打粉，再加少许水拌匀。将锅烧干加小半锅油大火加热3分钟。转中火用筷子一块一块夹入鱼块至锅内炸。当炸至微黄色用锅铲翻动另一面炸，等两面都炸至黄色，用锅铲不时的翻动再炸2-3分钟。

4、要做面粉炸鱼，首先要准备好以下的食材和材料：鱼肉，面粉，食用油，鸡蛋，盐，胡椒粉，五香粉，淀粉。首先，将鱼肉洗净，剁碎成鱼肉泥或切成块状，根据个人口味选择合适的大小。如果使用的是全鱼，将鱼肉从鱼骨上剁下来即可。

1、用料：草鱼段800克、面粉150克、葱花10克、蒜片8克、姜丝10克、料酒20克、食用油205毫升、花椒2克、干辣椒10克。葱花、蒜片、姜丝备用。倒入草鱼段、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。倒入面粉，均匀裹上面粉。倒入食用油200毫升，大火烧至七成热，放入鱼肉，转小火炸至两面金黄。

2、第一步将准备好的小鱼用清水洗净备用。把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中，一起腌制25分钟。面粉加蛋加盐拌匀，面粉吸水度不同，根据实际情况来定几个蛋。然后加入小鱼拌匀，面糊不要裹的太多。控制好油温，小火慢炸，用铲子将小鱼经常翻面，两面受热要均匀，这样鱼身材会酥脆。

3、准备材料：一斤多春鱼、500克毫升油、盐适量、50克面粉、10克淀粉、1克小苏打。将准备好的多春鱼清洗干净。放入适量的盐，抓匀以后静置五分钟，再将鱼汤倒出，清洗一下鱼，放入适量的盐，拌匀后静静腌制半个小时。将腌制好的鱼汤倒出来。准备一个小盆，倒入面粉。

4、用面粉炸鱼前都需要放料酒，辣椒粉，盐，五香料腌鱼。材料：小长条半斤，自发面粉200g，盐20g，五香粉20g，料酒30g，水50ml，大葱粒少许，椒盐少许，罗勒叶适量把长条鱼剖好，剔除内脏洗净沥干。放进盆中，加入五香粉、料酒、盐、大葱粒，搅拌均匀后，腌30分钟。