银耳粥最好吃的做法，银耳粥咋做

银耳粥的做法

1、银耳粥的做法：准备材料：银耳、糯米、冰糖、枸杞。将银耳泡发，糯米淘洗干净。将泡发好的银耳切成小块，放入糯米中一起煮。加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到糯米煮烂。加入适量的冰糖，继续煮至冰糖融化。最后加入枸杞，煮1-2分钟即可。

2、银耳粥的具体做法如下：用料：银耳1朵、冰糖适量、莲子15-20颗、百合15-20片、红枣15-20颗、枸杞10粒、大米一小杯。银耳提前泡发，常温水就可以，最少泡1小时。准备其他食材，莲子15-20颗、百合15-20片、红枣15-20颗、枸杞10粒、大米一小杯。

3、将银耳用清水泡软，剪掉硬的部分，撕成小块备用。将糯米洗净，并泡水20分钟左右。准备一个煮粥的锅，加入适量的清水，大约是糯米的两倍，将糯米放入锅中，大火煮沸，然后转小火慢慢煮熟。煮熟的糯米变得粘软后，加入泡好的银耳，继续煮10分钟左右，直到银耳变软。

4、将银耳、大米和莲子放入锅中，加水适量。大火煮开后转小火煮至粥稠，银耳和莲子熟透。加入冰糖调味，煮至冰糖溶解即可。枸杞银耳粥材料：银耳、大米、枸杞、冰糖、水。做法：银耳泡发后去蒂撕小片；大米洗净泡水。枸杞提前用水泡软。把银耳、大米放入锅中，加水适量。

5、把泡发的银耳倒入锅内大火煮开，之后加小米煮开转小火熬至银耳软糯，最后加入枸杞和冰糖熬至冰糖融化就可以。平时适当吃银耳粥可以美容养颜，其含有的大量天然胶质可以滋养皮肤，有助于去除皮肤上的雀斑、黄褐斑。银耳粥的做法银耳泡发后掰成小朵，小米洗净后浸泡清水1小时，枸杞用温水洗净。

6、做法：将银耳提前用清水泡发，去除根部硬蒂，撕成小朵。把泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水。大火煮开后转小火慢炖，直至银耳软糯透明。根据个人口味加入冰糖，继续煮至冰糖完全溶解即可。枸杞银耳粥材料：银耳、枸杞、冰糖、水。做法：泡发银耳，清洗干净。

2、将银耳提前用清水泡发，去除根部硬蒂，撕成小朵。把泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水。大火煮开后转小火慢炖，直至银耳软糯透明。根据个人口味加入冰糖，继续煮至冰糖完全溶解即可。枸杞银耳粥材料：银耳、枸杞、冰糖、水。做法：泡发银耳，清洗干净。

3、银耳粥的具体做法如下：用料：银耳1朵、冰糖适量、莲子15-20颗、百合15-20片、红枣15-20颗、枸杞10粒、大米一小杯。银耳提前泡发，常温水就可以，最少泡1小时。准备其他食材，莲子15-20颗、百合15-20片、红枣15-20颗、枸杞10粒、大米一小杯。

4、将银耳用清水泡软，剪掉硬的部分，撕成小块备用。将糯米洗净，并泡水20分钟左右。准备一个煮粥的锅，加入适量的清水，大约是糯米的两倍，将糯米放入锅中，大火煮沸，然后转小火慢慢煮熟。煮熟的糯米变得粘软后，加入泡好的银耳，继续煮10分钟左右，直到银耳变软。

如果时间充足，可以使用慢火慢慢熬煮，这样煮出来的银耳粥口感更加绵软，十分好吃。

提前浸泡。银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。煮的时间。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。选好的银耳。

把银耳、大米和红枣放入锅中，加水适量。大火煮开后转小火煮至粥稠，银耳熟透。加入冰糖调味，煮至冰糖溶解即可。莲子银耳粥材料：银耳、大米、莲子（去心）、冰糖、水。做法：银耳泡发后去蒂撕小片；大米洗净泡水。莲子提前泡水，去除苦心。将银耳、大米和莲子放入锅中，加水适量。

火候控制：银耳和大米都需要文火慢炖，以保证食材充分熟透且口感细腻。尤其是银耳，需要足够的时间炖出胶质，这是决定银耳粥口感的关键。适时加糖：冰糖应在粥基本熬好后再加入，过早加糖可能会影响银耳胶质的析出。蜂蜜则需待粥冷却至温热时再加入，以保持其营养价值。

最后加糖：有些人喜欢在煮银耳粥的一开始就加糖，但这样可能会导致银耳不易煮烂。建议在银耳快煮好时再加糖，这样既能保证银耳的口感，又不会影响甜度。冷藏食用：银耳粥煮好后，放入冰箱冷藏一段时间，冷食口感更佳，尤其适合夏天食用。

烹饪技巧：在煮银耳粥时，可以采用隔水炖的方法，这样可以使银耳粥更加细腻、口感更佳。隔水炖是将银耳放入炖盅中，加入适量的水，然后将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮。这种方法可以使银耳粥的营养成分更好地溶解在水中，提高口感。

泡发：将银耳提前用温水泡发，时间大约在1-2小时，直到银耳完全膨胀开，变得柔软透亮。泡发不足会导致银耳口感硬而不易煮烂，影响粥的口感。清洗：泡发后的银耳需要彻底清洗干净，去除根部硬蒂和杂质。这一步骤很重要，因为银耳上的杂质会影响粥的口感和清洁度。

银耳的选择与处理：选择优质的干银耳，泡发时间要足够长，以确保银耳完全泡发并去除杂质。泡发后的银耳要剪去黄色的根部，以免影响口感和美观。火候的控制：煮粥时要先大火烧开，然后转小火慢炖，这样可以确保粥煮得更加均匀，口感更好。