北京烤鸭的做法100字，北京烤鸭的做法

北京烤鸭的做法?

1、食材：北京鸭1只、酱油20g、蜂蜜20g、甜面酱20g、葱白3根、料酒50g。首先到市场上买：辅料及鸭子；鸭肉洗干净之后，把鸭子放在架子上，用开水淋在鸭子的身上，可以看到鸭子的皮因为开水烫，而收缩，之后再风干。

2、食材：鸭半只、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙。烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻。

3、制作北京烤鸭主要有五个步骤，分别是原料处理、烫皮挂色、凉坯、烤制和刷油。

4、准备鸭1只、调料食盐适量、酱油少许、料酒少许、白糖适量、苹果适量。北京烤鸭的做法用气筒从鸭脖子刀口处打气到皮下脂肪和结缔之间使气体均匀地充满添鸭全身；用钩将鸭挂起后以沸水烫鸭全身使气体膨胀，但不要烫烂了。

5、食材配料准备主食材：北京填鸭，辅料为黄瓜和葱白，配料为酱油、料酒、盐、蜂蜜以及甜面酱。做法（1）一共分为三个部分，首先第一部分我们要先处理鸭子，将鸭子洗干净，最好是把鸭翅给去掉，虽然我没去掉过，但是去掉后会好很多。

6、北京烤鸭的做法做法如下：主料：鸭子1只、蜂蜜少许。辅料：白醋少许、料酒、少许。鸭子清洗干净。用刚烧开的开水烫三遍，注意要把每个地方都烫到。三勺蜂蜜、一勺料酒、一勺白醋、半勺温水调匀。均匀地将蜂蜜水刷在鸭子上，每个地方都要刷到。放到通风处晾一晚上。

材料：鸭半只、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙。烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻。

食材配料准备主食材：北京填鸭，辅料为黄瓜和葱白，配料为酱油、料酒、盐、蜂蜜以及甜面酱。做法（1）一共分为三个部分，首先第一部分我们要先处理鸭子，将鸭子洗干净，最好是把鸭翅给去掉，虽然我没去掉过，但是去掉后会好很多。

材料准备：全鸭1只、高汤（鸡汤）3升、五香粉1汤匙、八角2颗、桂皮1根、干辣椒4个、花椒1汤匙、盐1汤匙。鸭肚填料：葱或洋葱3棵/1/4个、大蒜3瓣、八角2个、姜6片。蘸酱：大蒜2瓣、豆瓣酱迟中1汤匙、蚝油1茶匙、甜酱油1汤匙、水2汤匙、料酒1汤匙、蜂蜜1汤匙。

食材及配料准备：主要选用北京填鸭，辅以黄瓜和葱白。调料包括酱油、料酒、盐、蜂蜜和甜面酱。处理鸭子：首先将鸭子清洗干净，可选择去掉鸭翅，这样处理后效果更佳。然后将鸭子吊起，或者放在容器中使其站立，以便于下一步的操作。

到当地农贸市场去卖活鸭子10只，每只3斤半左右的，除毛去内脏后净重在两斤至5斤左右的鸭子，新鲜鸭子的肉质吃起来口感当然比冻货好。自家吃没理由选冻货来做。除去内脏清洗干净，内脏留着做泡椒鸭杂，等待备用。

首先先用开水浇鸭子，一共浇了4遍，一定要保证每个地方都浇到，放到阴凉风干处。准备脆皮水：把蜂蜜、料酒、白醋、水混合在一起。借助一个瓶子，把鸭子立起来，再把鸭子肚子里都涂上椒盐。

北京烤鸭的做法做法如下：主料：鸭子1只、蜂蜜少许。辅料：白醋少许、料酒、少许。鸭子清洗干净。用刚烧开的开水烫三遍，注意要把每个地方都烫到。三勺蜂蜜、一勺料酒、一勺白醋、半勺温水调匀。均匀地将蜂蜜水刷在鸭子上，每个地方都要刷到。放到通风处晾一晚上。苹果洗净切碎。

食材：北京鸭1只、酱油20g、蜂蜜20g、甜面酱20g、葱白3根、料酒50g。首先到市场上买：辅料及鸭子；鸭肉洗干净之后，把鸭子放在架子上，用开水淋在鸭子的身上，可以看到鸭子的皮因为开水烫，而收缩，之后再风干。

小时后我们把水烧开，能没过鸭子就行，然后把鸭子放在热水里几秒后捞出，再用吹风机吹干。准备两勺蜂蜜，1勺料酒，2勺米醋拌匀备用，这是刷烤鸭的料。等待刷料中，别急！开始刷到均匀，要有耐心多刷几遍入味。