怎么样做腊肉的视频?，怎样做腊肉最好吃视频

四川腊肉怎么炒最好吃

将腊肉洗净，锅中加水煮至八成熟，捞出切片。青椒和洋葱洗净后切块。炒锅少许油放入腊肉微炒，放入青椒和洋葱炒至断生即可出锅。干锅腊肉。将腊肉洗净，加水煮至八成熟切片，莴笋去皮后切成长条。炒锅少许油放入腊肉煸炒出油然后盛出，锅中余油放入姜丝和莴笋煸炒。

准备食材：四川腊肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜等。 将腊肉切成小块，青椒、红椒、洋葱切丝，蒜、姜切末备用。 热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，捞出备用。 锅中留底油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒。

炒腊肉丝：将腊肉切成丝状，放入锅中煸炒，可以加入蒜末、姜末、辣椒等调料一起炒制，炒至肉丝微微焦香即可。 火锅腊肉片：将腊肉切成薄片，备好火锅底料后，将腊肉片放入锅中煮熟，可以搭配各种蔬菜和豆腐一起食用。

腊肉的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频

做法：将腊肉去皮，切成小块，用开水焯一下，去掉血水和异味。蒜、姜切末，青椒、红椒切丝备用。热锅冷油，将腊肉块倒入锅中煸炒，煸炒至腊肉表面微微焦黄，出香味。加入蒜、姜末和红椒、青椒丝，翻炒均匀。加入适量的盐、酱油、料酒、白糖和生抽，继续翻炒至腊肉均匀裹上调料，出香味。

蒜炒腊肉。原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。做法：腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。加入大蒜。放少许料酒。放红椒继续翻炒1分钟左右即可！芥蓝炒腊肉。原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许。

腊肉的家常做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：材料：- 腊肉 500克 - 油豆腐 1块 - 姜片 3片 - 蒜瓣 3瓣 - 辣椒适量 - 料酒 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 水适量 步骤： 将腊肉切成薄片，用开水焯水一次，将血水焯出来，然后捞出沥干备用。 油豆腐切成薄片备用。

腊肉烧白 腊肉烧白是一道传统的川菜，主要是将腊肉与白萝卜一起炖煮。将腊肉切片，与切块的白萝卜一同放入锅中，加入调味料和适量的水，慢火炖煮至萝卜透明软烂，腊肉香味四溢。以上就是几种四川腊肉的家常做法，每种做法都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味和喜好来选择。

腊肉怎么做好吃法视频

准备好腊肉、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、盐、白糖、老抽、生抽。 将腊肉放入锅中，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒，加水没过腊肉，大火烧开后转小火煮1个小时。 煮好后捞出腊肉，晾凉备用。 将腊肉切成薄片，放入锅中，加入盐、白糖、老抽、生抽，翻炒均匀即可。

腊肉用温水洗净泡软。腊肉上锅蒸20～30分钟。蒜薹切段，腊肉切片。姜、蒜切片，葱切段，辣椒切丝。锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱、姜、蒜、辣椒丝炒出香味。放入蒜薹，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜薹变软，出锅放鸡精即可。

将腊肉进行改刀，切成小片大约5公分左右，这个根据自己的口感而定，接着大蒜拍片，青椒备用。锅中加入适量的油，不要放的太多了，等油热后加入花椒爆香，接着首先放入肥肉。等肥肉翻炒成透明后，加入瘦肉，这样做会使得肉更加的香甜。

食材：水磨糯米粉适量、腊肉、虾干适量、菠菜、生抽、鸡粉适量。步骤：菠菜切末与上述材料混合，调入少许生抽、鸡粉备用。水调入糯米粉揉成面团，搓成长条，分若干大小相等的剂子。取剂子搓圆，打孔包入适量肉馅，搓圆。水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。

【腊肉怎么做好吃又简单】怎么做腊肉好吃又简单

1、清蒸腊肉。这是腊肉较简单原始的做法，也是较能保持腊肉鲜香味道的吃法。先将整块腊肉放进锅中煮，冷水时就下锅，这样可以让水分渗透到腊肉中，吃起来味道更滋润，也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。煮好后将将腊肉拿出来切成薄片，用盘子装起来，然后放进蒸锅中蒸熟即可。腊肉炒蒜苔。

2、准备食材，腊肉，青蒜，姜，辣椒。把青蒜段切条，蒜叶切段。把腊肉切薄片。热锅放少许的油，放入红辣椒炸一下，姜丝炒香，腊肉煸炒。放入料酒，加入酱油，如果感觉干锅，可以淋点水。加入青蒜段，稍微炒一下，加入青蒜也，中间淋水，防止干锅。蒜叶稍软即可盛盘。

3、准备材料：腊肉、生姜、蒜和香葱等。 腊肉处理：将腊肉切成薄片或者小块。 煮水处理：将腊肉放入锅中，加入足够的水中煮沸，煮3分钟去腥。 沥水处理：将腊肉捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。 调味料处理：将生姜、蒜和香葱切成蓉备用。

4、在炒椒碗中加入盐、细砂糖、料酒和生抽，搅拌均匀。 将炒椒碗中的调料均匀地涂抹在炖好的腊肉块上。可稍作放凉后，放入冰箱冷藏1天，使调味料充分渗入腊肉。 将腊肉取出，切成薄片或块状，可以直接食用，也可以用来炒菜或下锅煮粥。

5、- 做法： 腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。 加入麻辣红油、豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油、孜然、鸡蛋清腌制。 烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火210度，烤10分钟。 刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右，即可出炉。

无锡腊肉的腌制全过程,这才是最好吃的腌制方法,又香又好存放

第一个步骤便是，猪肉清洗干净后，一定要充分晾干表面的水分，才可以进行腌制，否则带水分的猪肉容易变质；第二个，这次做的是酱油腊肉，所以待其在室外晾至表面收紧的时候，要及时拿到室内，尽量避免长时间在室外晾晒，否则表皮风干时间太长，腊肉便容易发柴，大大影响口感。

- 锅 腌制步骤： 将55g食盐和2g花椒放入锅中，翻炒两分钟，直至闻到花椒的香味。然后摊凉备用。 将猪五花肉切成条状，均匀抹上摊凉的花椒盐。 腌制7天后，用温水洗净肉表面的盐分，包括花椒粒，然后穿上棉绳，放在阳光充足的地方晒干。

老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 适量 自制腊肉的做法 五花肉洗净，晾干。放入盒子里 生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀 约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。

五花肉洗完，切成适当的长度，用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆，把盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右。

五花肉清洗干净切成适当的长度，用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆加入盐，慢慢揉搓约两三分钟，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右。将生抽、老抽、白砂糖、花椒粒、八角放入盆中，加热至沸腾，放凉备用。