新鲜的黄花菜怎么做好吃，新鲜的黄花菜怎么做好吃家常做法视频

新鲜黄花菜的做法,新鲜黄花菜怎么做好吃?

1、新鲜黄花菜有清炒、凉拌、煮汤等做法，制作之前都要先在沸水中焯2～3分钟，清炒时在冷水中冰一下沥干水分后爆炒加入适量的调料即可，凉拌时同样冰镇后捏掉多余的水分，加入各种调味料拌匀即可，煮汤时同各种肉类一起口感更好。

2、新鲜黄花菜400克底部折断，去掉花蕊。放在盆中，加入清水浸泡两个小时以上。青线椒切成辣椒圈，小米椒同样切成斜椒圈。大蒜切成蒜片，放在盆中加入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，白醋5克，芝麻香油3克，倒入适量的凉开水，用筷子搅匀备用。

3、将新鲜黄花菜洗净，去掉根部的泥土。准备一个大碗，放入凉水，将黄花菜放入浸泡约5分钟，以去除残留的泥土和杂质。将泡好的黄花菜沥干水分，切成段状备用。锅中烧开水，放入黄花菜焯水约1分钟，捞出沥水备用。热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。

4、焯水新鲜黄花菜：- 在锅中加入适量清水，放入少许盐。- 滴入几滴食用油，以保持黄花菜的颜色。- 将清洗干净的黄花菜放入锅中，焯水约30秒。浸泡冷却黄花菜：- 将焯好水的黄花菜捞出，放入冷水中浸泡，以降低温度。- 由于黄花菜非常嫩，不宜焯水过久，因此要迅速冷却。

1、第黄菜花清洗干净，放开水中烫几分钟，捞起来，备用。第烫过的黄花菜放入清水中泡浸1小时，水中加入2勺盐，这样可以出去花粉。第准备好几颗鸡蛋，热锅下油，翻入鸡蛋翻炒，把炒熟的鸡蛋捞起来装碟子里。

3、黄花菜用水泡透后，用清水漂洗直至黄水变清。将黄花菜挤去水分，切小段。鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡。锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水。加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花即可出锅。

4、接下来，准备一锅清水，烧至沸腾后，将黄花菜放入焯水，这个步骤至关重要，它能有效地去除黄花菜中的天然涩味，使菜肴更加清爽。焯水后，倒掉多余的水分，只留下适量底油在锅中加热，蒜末和姜末的香味会在油温升高时慢慢释放出来，为菜肴增添层次。

1、材料：干的黄花菜100g，肉少量，黄油，姜，葱。干货黄花菜取100克泡发。洗净切丝，起油锅加几片姜入肉丝煸炒。倒少许黄油，加入几根葱，加适量水烧开。重起锅放入泡发洗净的黄花菜。翻炒几下放入肉丝一起炒均，盖锅烧开即可。

2、凉拌黄花菜凉拌黄花菜是一道简单美味的家常菜。将黄花菜焯水后，捞出过凉水，沥干水分。然后将蒜末、辣椒末、盐、醋、香油等调料拌匀，加入黄花菜中，再撒上一些葱花提香，即可食用。黄花菜炒木耳黄花菜还可以和木耳一起炒着吃。将黄花菜和木耳分别焯水，然后分别沥干水分。

3、用料：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽。干黄花用温水泡软，大概需要浸泡20-30分钟，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，如果是厨房小白不太会切肉丝，可以将猪肉放进冰箱冷冻片刻，待猪肉稍微变硬后再切，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。

2、凉拌黄花菜新鲜黄花菜底部折断，去掉白色的花心，放到清水中浸泡2个小时以上，青线椒切成辣椒圈，小米椒同样切成斜椒圈，大蒜切成蒜片，再加入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、白醋5克、芝麻香油3克，再倒入适量的凉开水化开调料，用筷子搅匀调成料汁。

4、步骤1：新鲜的黄花菜，洗干净控出水步骤2：洗干净的菜，烧开的水里边焯一下步骤3：大约三分钟变色。

5、新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味。最后加入腰果拌匀出锅。

新鲜黄花菜400克底部折断，去掉花蕊。放在盆中，加入清水浸泡两个小时以上。青线椒切成辣椒圈，小米椒同样切成斜椒圈。大蒜切成蒜片，放在盆中加入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，白醋5克，芝麻香油3克，倒入适量的凉开水，用筷子搅匀备用。

黄花菜用水泡透后，用清水漂洗直至黄水变清。将黄花菜挤去水分，切小段。鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡。锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水。加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花即可出锅。

将新鲜黄花菜洗净，去掉根部的泥土。准备一个大碗，放入凉水，将黄花菜放入浸泡约5分钟，以去除残留的泥土和杂质。将泡好的黄花菜沥干水分，切成段状备用。锅中烧开水，放入黄花菜焯水约1分钟，捞出沥水备用。热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。

1、凉拌黄花菜黄花菜用冷水清泡半个小时。如果买黄花菜的时候开花了，记得一定把花蕊摘下来，因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话，只能把花蕊摘了才可以吃。水开后，把黄花菜放开水里，煮几分钟就可以了。不要煮太久，否则黄花菜就变黑色了。捞出装容器里。把，姜，蒜。

2、黄花菜的6种家常做法如下：干黄花菜炖鸡汤凉拌黄花菜黄花菜炖排骨酸辣黄花菜素炒黄花菜黄花菜炒肉请注意，在制作前，需要将黄花菜进行充分的清洗和泡发处理，以去除可能存在的杂质和有害物质，也需要注意食材的用量和个人口味，适当调整烹饪过程中的调料和烹饪时间。

3、准备食材如下：新鲜黄花菜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙。

4、原料：黄花300克、腰果50克、青红辣椒各1个、猪通脊300克、姜粉5克、盐5克。新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。