小鸡腿简单家常的做法，小鸡腿简单家常的做法视频

小鸡腿怎么做好吃又简单家常做法

1、小鸡腿、食用油、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐、酱油、白糖、料酒。将小鸡腿洗净，再准备葱、姜、蒜、大料、花椒。锅中坐开水，将小鸡腿放入开水中焯一下，去掉血水和浮沫，捞出控干。将小鸡腿蘸上干面粉，锅中放入少许油，将小鸡腿放入锅中煎一下，煎至金黄色捞出。

2、将小鸡腿清洗干净，将葱切成段，姜切成片，再准备少许大料。锅中放入适量食用油，将小鸡腿放入锅中，煎至金黄色，捞出。锅中余油中放入葱、姜、大料爆香，将小鸡腿放入锅中，倒入酱油、盐、白糖，再加入清水，没过小鸡腿。

3、煎炸法：先将小鸡腿用盐和黑胡椒粉腌制一段时间，然后在热油中煎至金黄色和熟透。翻面时小心翘曲，以确保均匀煎炸。烤箱法：将腌好的小鸡腿放入预热至180°C的烤箱中，烤制20-25分钟，直到表面变得金黄色和肉质熟透。可以在烤制过程中经常翻面，以确保均匀受热。

4、将鸡腿清洗干净，沥干水分。在一个容器里，加入适量的料酒、酱油、白糖、姜片、蒜瓣，搅拌均匀成为腌料。把鸡腿放入腌料中，腌制20分钟，使其入味。取出腌制好的鸡腿，加入盐、胡椒粉，再加入适量的生粉，搅拌均匀。

5、准备食材。小鸡腿洗净，用牙签扎孔方便入味儿；葱姜蒜切合适大小；生抽老抽料酒盐倒入碗中搅拌均匀。锅内倒油，温热，放入料碟内的调料炒香。接着倒入鸡腿翻炒。然后倒入碗内的料汁，继续翻炒。倒入盖过鸡腿的温水，盖上锅盖转中小火烧至锅内水剩三分之一。

1、步骤：将小鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道口子，这样有助于入味。准备一个容器，加入葱段、姜片、适量的盐、白糖、生抽、老抽、少许的料酒和香油，搅拌均匀成腌料。将小鸡腿放入腌料中，腌制时间最好在1-2小时，可以更入味。

2、步骤：将小鸡腿冲洗干净，用厨房纸擦干水分。在小鸡腿上划几刀，使腌料更容易渗透。将姜片、大葱段、料酒、生抽、盐、砂糖、老抽和鸡精混合在一起，做成腌料。将腌料均匀地涂抹在小鸡腿上，抹匀后放入冰箱腌制1-2小时，使小鸡腿入味。

3、提前腌制：将鸡腿洗净后，用盐均匀地搓在鸡腿表面，再放入冰箱腌制一段时间，让盐渗入鸡腿内部。锁水：在炖鸡腿之前，可以先将鸡腿用沸水焯水一下，以去除一部分腥味，并且能够锁住鸡腿的水分，使其更加嫩滑。

4、提前腌制：将鸡腿洗净，用盐、胡椒粉、姜蒜等调料腌制20-30分钟，让调料充分渗透入鸡肉中，增加鲜味和嫩度。先煎后炖：将鸡腿在平底锅中先两面煎至金黄色，这样可以锁住鸡肉的水分，使其更加嫩滑。

5、翻面腌制：在腌制过程中，可以适当翻动鸡腿，使其受热均匀，更好地吸收调料的味道。炖煮：腌制好的鸡腿可以直接炖煮。将鸡腿放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，可以适当加入一些蔬菜、豆腐等食材，增加菜品的口感和营养。出锅：炖煮至鸡腿熟透，汤汁浓郁即可出锅。

6、准备食材：鸡腿、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水。鸡腿处理：先洗净鸡腿，去除杂质，剁成小块或整片备用。鸡腿腌制：将鸡腿放入容器中，加入适量料酒，腌制片刻让其入味。

主料：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

将小鸡腿清洗干净，将葱切成段，姜切成片，再准备少许大料。锅中放入适量食用油，将小鸡腿放入锅中，煎至金黄色，捞出。锅中余油中放入葱、姜、大料爆香，将小鸡腿放入锅中，倒入酱油、盐、白糖，再加入清水，没过小鸡腿。

鸡腿洗净。用开水焯一下，捞出控水。葱，姜，蒜，干辣椒。锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精。

食材：鸡腿适量、土豆适量、香菇适量、食用油适量、生抽适量、花椒粒适量、桂皮适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、味精适量、白糖适量、老抽适量。把鸡腿剁成小块，洗净备用。香菇洗净备用，土豆去皮洗净备用。

鸡腿洗净，切成小块。锅中加入适量水，放入装有鸡腿块的碗中煮沸，然后捞起备用。锅中加入适量油，放入鸡腿块，煎至两面金黄。加入料酒，炒匀后放入生姜片、葱段，继续翻炒均匀。加入适量的水，使水稍微淹没鸡腿块。