芋头的做法蒸还是煮，芋头蒸还是煮?

芋头是蒸还是煮的好吃

芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。芋头既是蔬菜又是粮食，食用方法非常之多，煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，值得注意的是芋头生食有小毒，而且熟食不宜过多，过多食用易引起闷气或胃肠积滞。

都可以。芋头一种重要的蔬菜兼粮食作物，别名毛芋，其营养价值高，口感细软、绵甜香糯，是老少皆宜的营养品。芋头既可以水蒸也可以水煮，其主要区别是水蒸和水煮的芋头的口感不同，其中：蒸芋头：因为是隔水蒸，所以蒸出来的芋头口感更干更面。

将芋头用蒸的方式更容易熟。芋头中淀粉含量较高，因此可蒸可煮，且其蒸煮的时间与芋头的大小有关，大芋头通常需要蒸20分钟的时间，而小芋头通常蒸15分钟的时间便能熟透，而且用高压锅蒸芋头会更快，大概10分钟左右便能熟透。

根据经验，用高压锅蒸，大芋头一般需要蒸20分钟以上，小芋头一般需要15分钟左右。如果采用一般的锅来蒸，当然时间也可以更长一点，根据每个人的口感不同，有的喜好吃更软的芋头，有的则喜欢吃硬一点儿的芋头，比如婴儿则需要蒸的更软给他吃，而成年人则可以少蒸一会儿。

芋头是蒸着吃更为理想。首先，从口感角度来看，蒸芋头能更好地保留其本身的细腻口感。蒸制过程中，芋头受热均匀，内部组织结构得以完整保留，吃起来更加绵软香甜。相比之下，煮芋头容易因水分过多而导致口感变得水唧唧的，失去了芋头原有的风味。其次，蒸芋头在营养保留方面也更胜一筹。

芋头蒸煮均可，还可以做成红烧，拔丝等等，下面分别介绍蒸、煮芋头的方法：白糖芋头洗净外皮的泥土，蒸锅内加水，将洗好的芋头放在篦子上；盖上锅盖，大火20——30分钟。用筷子扎一下，可以判断是否蒸熟；热乎乎的芋头出锅了，趁热撕去表皮，蘸白糖，直接开吃。

芋头的做法蒸煮都是可以的。一般来说，蒸着吃的芋头更加的鲜香，但是口感会比较的干硬、粉糯；而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐，吃起来味道会好一点，而且煮的过程中有水分煮进芋头中，吃起来口感更湿一些，容易下咽。选购技巧选择较结实的芋头，且没有斑点的。

1、芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。芋头既是蔬菜又是粮食，食用方法非常之多，煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，值得注意的是芋头生食有小毒，而且熟食不宜过多，过多食用易引起闷气或胃肠积滞。

2、但在生活中一般建议将芋头蒸着吃会比较好，因为水煮小芋头时间一长很容易导致小芋头的营养流失；蒸小芋头不需要沾水，可以很好的保留煮小芋头的营养价值。小芋头需要蒸多久熟一般只需要15分钟左右即可。

3、小芋头蒸、煮都可以，我们只需根据自己的口味、喜好来选择如何烹饪小芋头即可。若是做煮芋头的话，我们可以直接把它放入水中煮熟然后蘸酱汁食用，若是蒸芋头的话，就可以把它削皮、切块再和其它食材、调味料混合在一起蒸。

4、芋头需要蒸15～20分钟的时间，其蒸煮的时间与芋头的大小有关，大芋头通常需要蒸20分钟的时间，而小芋头需要蒸15分钟的时间便能熟透，用高压锅蒸芋头所需的时间会短一些，大概10分钟左右便能熟透。

5、根据经验，用高压锅蒸，大芋头一般需要蒸20分钟以上，小芋头一般需要15分钟左右。如果采用一般的锅来蒸，当然时间也可以更长一点，根据每个人的口感不同，有的喜好吃更软的芋头，有的则喜欢吃硬一点儿的芋头，比如婴儿则需要蒸的更软给他吃，而成年人则可以少蒸一会儿。

芋头蒸着吃或者煮着吃都是可以的，可以根据自己的习惯和个人喜好来选择。一般蒸着吃的芋头更加的鲜香，但是口感会比较的干硬、粉糯；而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐，吃起来自慰好点，而且煮的过程中有水分煮进芋头中，吃起来口感更湿一些，容易下咽。

看个人爱好。隔的芋头因为不与水直接接触，接触的是水蒸气，所以蒸出来的芋头会更干面，口感偏粉糯，但是芋头的香味也更浓郁，而水煮的芋头直接浸泡在水中煮，所以煮出来的芋头口感更软糯，因为芋头也吸收了更多水分，芋头会更湿一些，更容易下咽。芋头是蒸熟还是煮熟快蒸熟会相对快一些。

芋头可以煮也可以蒸，煮制的芋头口感更湿软，蒸制的芋头口感更鲜香，但比较干。芋头是我国非常常见的一种蔬菜兼粮食作物，是一种老少皆宜的营养品，日常不管是蒸着吃还是煮着吃都要保证芋头充分熟透，以免吃到生的芋头引起过敏。

芋头可蒸可煮。芋头较适合蒸煮，直接蒸煮到绵软后，营养价值保留的较充分。有人喜欢做拔丝芋头和油炸芋头片，其实都不是较好的吃法，因为芋头含淀粉多，而淀粉加油或加糖，可能会让人更容易发胖。

放适量的水，煮了吃。因为现在的芋头是经过改良的品种，比较结实。过去有一种一煮就烂的芋头，只能蒸了吃。电饭煲煮的时候，要注意：只要水淹没芋头，就算“适量”了；如果一次煮的量比较多，中间要开锅将上下芋头翻一下身。还要当心，防止水烧干了。