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蒸肉的做法

1、东北蒸肉的做法准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉、香油适量。将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。将腌制好的五花肉块放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

2、东北蒸肉的做法：准备好肉馅、糯米、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、花椒粉、五香粉、香油等配料。将肉馅、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、花椒粉、五香粉、香油等混合均匀，腌制20分钟。将糯米泡水30分钟，沥干水分。取一块保鲜膜，将腌好的肉馅放在上面，用手将肉馅压成薄片状。

3、东北农村蒸肉的做法蒸肉是东北地区的传统美食之一，做法简单，口感鲜美。以下是蒸肉的做法：准备好猪肉，最好选用五花肉，切成厚度约为1厘米的片。将肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、葱花、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的肉片码放在蒸锅中，加入适量的水，大火蒸30分钟。

4、蒸肉时间要看火候和切割肉的大小，如果不是很多的话大概二十分钟之后就能熟，多的话就四十分钟，如果是可以打开盖的话你可以打开盖看看用筷子戳戳，也能看得出熟了没有。蒸肉的做法：用料：带皮五花肉、老抽、生抽、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、糖、豆瓣酱、葱、姜。

5、主料：猪肉（肥瘦）500克。调料：黄酱50克，盐1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克。用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出。葱切段、姜块备用。

1、带皮五花肉切均匀的厚片。加入料酒、生抽、五香粉、豆瓣酱、米酿，腌制30分钟。准备一个去皮红薯切块。在锅中加入糯米、适量花椒、五香翻炒至变色，将糯米连同五香一起捣碎，将五香糯米粉粘满五花肉表面。把肉和红薯摆在准备好的干荷叶上，放上蒸笼蒸45分钟即可。

2、粉蒸肉做法材料五花肉，料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉，蒸肉米粉，高汤，土豆，葱花五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。土豆去皮洗净，切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤2里处理好的五花肉。

3、将腌制好的肉置于蒸锅内，大火蒸一个时辰左右，具体时间视肉量情况而定，肉量越多，耗时越长。蒸制完成，香嫩可口，入口即化的粉蒸肉即完成。

1、准备材料：葱2根，五花肉250克，姜5片，料酒1勺，盐35克，八角5个，红薯淀粉250克，土豆750克，胡油100克。蒸土豆：将土豆清洗干净后放入锅中蒸熟，大约需要半小时，直到土豆熟透。然后去皮，用擀面杖捣成泥状。腌制肉料：将葱切成斜段，姜切成细丝，将五花肉切成条状。

2、放到浅盘子或小碗里，上笼屉蒸熟这是蒸出来的。

3、制作步骤：土豆上锅蒸熟去皮土豆搅碎成泥备用花椒和大料熬成水备用五花肉切小条状。放姜末放入葱末和蒜末再放入土豆泥放小麦面粉放盐、油、花椒大料水，调成浓稠的粥状。

4、做法不同：忻州蒸肉是将猪肉切成大块，用豆腐皮包好，加入五香粉、酱油、盐等调料腌制，然后蒸熟。定襄蒸肉则是将猪肉切成薄片，腌制后放在竹篮中蒸熟。口味不同：忻州蒸肉的特点是咸香味浓，口感柔软。定襄蒸肉的特点是肉质鲜嫩，口感爽滑，而且调料相对较少，味道相对清淡。

5、宫廷千年御膳秘方的“三晋第一蒸菜”——定襄蒸肉，有其独特的吃法，采用特殊方法精制而成，食用时加热切成块，味香迷仙甚是独特，被称为“忻州蒸肉””“定襄蒸肉”或“山西蒸肉”，是当地过去“九簋八盘”宴席的主打菜。