大鲍鱼的做法及图片大全，大鲍鱼的做法

大鲍鱼的做法有哪几种

清蒸大鲍鱼：- 将大鲍鱼切成薄片，撒上盐和姜蒜蓉；- 锅中加水烧开，放入蒸锅或炉具上蒸10分钟；- 取出，淋上蒸鱼豉油和葱花即可。

大鲍鱼的做法有红烧鲍鱼、清蒸鲜鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、鲍鱼炖土豆、鲍鱼鸡汤、鲍鱼粥等。鲍鱼（学名：Abalone），也称为海耳、鳆鱼等，鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，是名贵的海洋食，味道鲜美，营养丰富，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。

鲍鱼的做法有以下几种： 清蒸鲍鱼：将鲍鱼清洗干净后，加入葱姜蒜和料酒蒸熟，撒上葱花和香菜即可。 红烧鲍鱼：鲍鱼用开水焯水，然后与鸡腿、蘑菇等食材一起炖煮，加入酱油、糖、料酒等调味料，小火炖煮至入味。

清蒸是最能保留鲍鱼原汁原味的烹饪方法。将鲍鱼清洗干净，放入蒸盘中，加入适量的姜片和葱段，然后将其放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鲍鱼大小而定）。蒸好后淋上预先调好的酱油和香油，撒上葱花即可。红烧大鲍鱼 红烧大鲍鱼是一种色香味俱全的做法。先将鲍鱼洗净，用开水焯一下，然后用冷水冲凉。

清蒸鲍鱼 材料：鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。做法：先把粉丝浸泡在温水里，蒜头（2瓣）拍碎切末，香葱切碎。鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出（可以借助刀或勺子） 去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。

鲍鱼烧酒：将鲍鱼焯水去腥，切块备用。在锅中加入适量的米酒、酱油、糖和姜蒜烧开，放入鲍鱼块慢烧30分钟。烧好后，加入适量的淀粉勾芡即可。 烤鲍鱼：将鲍鱼切片备用，准备一碗调料拌匀，将鲍鱼片腌制20分钟。然后将腌制好的鲍鱼片放入烧烤架上烤熟即可。

鲍鱼怎么蒸好吃?

将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

冻的鲍鱼8只。清洗干净切花刀。放入生抽大蒜粉和胡椒粉腌制入味。锅中水烧开放入鲍鱼蒸3分钟。锅中放油炒大蒜蓉。炒至微黄关火。蒸好鲍鱼拿出放入盘中。撒上蒜浇上蒸鱼豉油即可。制作鲍鱼的注意事项 选购新鲜鲍鱼：选择鲍鱼时要确保其新鲜、肉质紧实。

将买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面。注意不要划透。改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。将葱和姜，切成细沫。

干煎大鲍鱼有哪些比较好吃的做法?

酱烧干煎鲍鱼：材料：新鲜大鲍鱼、生抽、老抽、蜂蜜、姜片、蒜末、橄榄油。做法： a. 鲍鱼清洗干净，去内脏。 b. 锅中加入橄榄油，加热至油温适中。 c. 将鲍鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。 d. 另起锅，加入少许橄榄油，放入姜片和蒜末爆香。 e. 加入生抽、老抽和蜂蜜调成酱汁。

酱汁煎法：将鲍鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。在平底锅中加入适量的油，将鲍鱼煎至两面金黄。准备一份酱汁，可以是豉油、蚝油、番茄酱或者其他喜欢的酱料。将煎好的鲍鱼放入酱汁中，快速翻炒使其均匀裹上酱汁。最后撒上葱花、香菜等点缀。酒香煎法：将鲍鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。

步骤一：鲍鱼处理 将鲍鱼从壳中取出，去除内脏和杂质，清洗干净。用刀在鲍鱼表面轻轻划上几道斜纹，这样有助于入味和加快烹饪时间。将鲍鱼放入碗中，加入适量的料酒、盐和黑胡椒粉，腌制10-15分钟。步骤二：煎制鲍鱼 在平底锅中加入适量的橄榄油，用中火加热至油温适中。放入姜片和葱段，炒出香味。

大鲍鱼的做法及清洗

鲍鱼的家常做法及清洗如下：菜市场买几只中等大小的鲜鲍鱼。白玉北豆腐一块，这个豆腐我经常吃，豆腐味道很正，大小也刚好够一个菜的量，两人份刚刚好。鲜鲍鱼需要用刷子清理干净，四周刷白即可。将刷完的鲍鱼从壳子上剔除下来，洗净之后，主要材料准备好。

清蒸鲍鱼 材料：鲍鱼8只，小米椒2个，芹菜1小把，生抽20毫升，食用油10毫升。做法：选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净。鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。小米椒与芹菜洗净，切成珠，加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁，将酱汁均匀地加入鲍鱼中。

鲍鱼吃之前首先需要进行清洗，可以将鲍鱼加盐浸泡半小时加速鲍鱼吐干净沙子；然后鲍鱼可撒上食盐揉搓掉表面的粘液；再用刷子将鲍鱼刷洗表面刷洗干净，取出内脏；最后将清洗干净的鲍鱼，使用清水冲洗赶紧即可。

鲍鱼加入两勺盐、40度的温水浸过鲍鱼一厘米、浸泡半个钟。半个钟后，用手搓鲍鱼表面的黑膜、边搓边用水冲洗一会就非常干净了。姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒。

首先准备牙刷和盐2将鲍鱼放入清水中，加入盐3使用牙刷在鲍鱼表面反复刷洗几下4冲洗取出即可，这样洗出来的鲍鱼很干净。

干煎大鲍鱼有什么具体的做法?

1、步骤一：鲍鱼处理 将鲍鱼从壳中取出，去除内脏和杂质，清洗干净。用刀在鲍鱼表面轻轻划上几道斜纹，这样有助于入味和加快烹饪时间。将鲍鱼放入碗中，加入适量的料酒、盐和黑胡椒粉，腌制10-15分钟。步骤二：煎制鲍鱼 在平底锅中加入适量的橄榄油，用中火加热至油温适中。放入姜片和葱段，炒出香味。

2、做法： a. 鲍鱼清洗干净，去内脏。 b. 在鲍鱼两面撒上盐和黑胡椒粉。 c. 锅中加入橄榄油，加热至油温适中。 d. 放入蒜末，爆香。 e. 将鲍鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。 f. 出锅前撒上少许葱花或香菜点缀。豉汁干煎鲍鱼：材料：新鲜大鲍鱼、豆豉、蒜末、姜末、盐、糖、生抽、橄榄油。

3、将鲍鱼放入预热的平底锅中，加入少量的植物油。中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以翻面确保均匀受热。煎好后，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味即可。香草黄油煎法：准备一块含有香草的黄油，将其融化。将鲍鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。在平底锅中加入融化的香草黄油。

4、干煎鲍鱼：将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，将炖好的鲍鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻动鲍鱼，以免烧焦。出锅装盘：煎好的鲍鱼捞出，沥干油分，摆放在盘中，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌。

5、控制火候：煎鲍鱼时火候的控制非常重要，火太大容易煎糊，火太小又不容易煎出金黄色泽。一般以小火慢煎为宜，使鲍鱼内部熟透，外部金黄酥脆。出锅装盘：待鲍鱼两面煎至金黄色，且边缘微微翘起时，即可出锅装盘。装盘时可以撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。

鲍鱼最简单的四种家常做法

清蒸鲍鱼：将鲍鱼洗净，切成薄片，用蒸锅蒸5-8分钟至熟透，加入葱姜蒜等调料提味。 红烧鲍鱼：将鲍鱼切片，用油煎至两面微黄，加入生抽、老抽、糖、料酒、水等调料，炖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠。 鲍鱼炒饭：将鲍鱼切丁，蔬菜切碎炒熟，加入米饭、酱油、盐等调料进行翻炒。

清蒸鲍鱼 （1）材料：鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。（2）先把粉丝浸泡在温水里，蒜头（2瓣）拍碎切末，香葱切碎。（3）鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。

清蒸鲍鱼 清蒸是较简单的鲍鱼做法之一。首先将鲍鱼清洗干净，去除内脏和鳃，然后用清水洗净，放入蒸锅中，加入适量的盐和姜片，蒸10-15分钟即可。这种做法可以保留鲍鱼的原汁原味，口感鲜嫩。红烧鲍鱼 红烧鲍鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的鲍鱼菜肴。