卤肘子的做法，卤肘子的做法 最正宗的做法视频

有哪些香卤肘子的简单做法值得分享?

准备肘子：将猪肘子清洗干净，用刀在肘子表面划几道口子，以便入味。焯水：将猪肘子放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟左右，然后捞出猪肘子，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

红烧卤肘子：首先，将猪肘子洗净，用开水焯水去腥。然后，将猪肘子放入锅中，加入老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段等调料，加水没过猪肘子，大火烧开后转小火慢炖，直至猪肘子炖烂。最后，收汁，使猪肘子表面裹上一层亮亮的酱色，即可出锅。

准备用料。肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐，水开了后放入肘子猪蹄。小火炖两个小时关上，闷一个小时再开火炖一个小时即可。

把准备好的肘子放入锅中，加入调味料，葱，姜，调味包（用纱布将花椒，大料，白芷，草果，肉桂等包起来）、盐、酱油适量（根据自己的喜欢的颜色而定）、黄酒适量、冰糖一块、干山楂。加水（淹住肘子即可）开火，水开后，转小火。两个半小时后！关火！焖半个小时，在开火，煮半个小时。

选购新鲜肘子，确保肉质上乘。提前准备卤料，包括酱油、料酒、生姜、葱、八角、桂皮等。烹饪步骤肘子清洗后，冷水下锅焯水，去除血水和杂质。焯水后洗净，放入砂锅或高压锅中。加入足量清水，水量需没过肘子。加入事先准备好的卤料，适量加盐，根据口味可加糖调味。

方法/步骤：将肘子洗净，去除多余的毛发。若毛发难以去除，可以将炒锅加热，将肘子放入锅中，轻微翻动，热力可以帮助烧掉毛发。煮一锅沸水，将处理好的肘子放入，焯水片刻，以去除血水和杂质。捞出肘子，用刀在上面划几道口子，以便更好地入味。

把肘子先焯一下水。如果是老卤，直接把肘子放到卤汁里卤着就行，如果是调制新卤汁，要先把香料调料全部放进锅内，放入足够的水，先烧开煮制十五分钟左右，然后再放肘子。如果是普通的灶锅，大火烧开，还要小火三四个小时。如果是用炖锅，调到低档的话，要七八个小时。

1、卤猪肘子的做法最正宗的做法：准备材料：猪肘子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。猪肘子洗净后切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。

2、卤猪肘子的做法如下：材料：猪肘、香叶、八角、桂皮、油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖等。猪肘子用刀把皮刮干净后，冲水洗净备用。把猪肘子放入开水锅中烫煮5分钟。把烫煮好的猪肘子切成两大块，放入沙锅中。

3、猪肘子：一只（约2-3斤）葱姜蒜：适量香料：八角、干辣椒、桂皮、草果、香叶等（可根据个人口味调整）酱油：适量料酒：适量白糖：适量盐：适量清水：适量做法：准备工作：将猪肘子洗净，放入热水中焯水，煮沸后将猪肘捞出，冲洗干净备用。

4、准备猪肘子，将其表皮刮净，清洗干净。将猪肘子放入沸水中煮5分钟，以去除血水和多余油脂。烫煮完成后，将猪肘子切成适中的大块，准备炖煮。在沙锅中加入适量油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖，再放入香叶、桂皮和八角，最后加入清水，水量需没过肘子。

5、卤猪肘子的做法及配料如下：配料：猪肘子，油，冰糖，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，啤酒，葱，姜，八角，桂皮，香叶，食盐。首先把肉清洗干净，备用。

6、做法：将肘子切成锅能放下的大块。用水煮一两分钟，去掉腥味，捞起，沥干待用。将廖排骨浓缩卤汁加汤水（水）5千克左右烧沸。加入切好的肘子，大火煮20-30分钟，改为小火煮至肘子熟烂入味。待肘子和汤汁放凉之后，捞出卤好的肘子。至此，味道鲜美的卤汁肘子就制作成功了。

1、准备用料。肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐，水开了后放入肘子猪蹄。小火炖两个小时关上，闷一个小时再开火炖一个小时即可。

2、做法：将肘子切成锅能放下的大块。用水煮一两分钟，去掉腥味，捞起，沥干待用。将浓缩卤汁加汤水一点五千克左右烧沸。加入切好的肘子，大火煮20至30分钟，改为小火煮至肘子熟烂入味。待肘子和汤汁放凉之后，捞出卤好的肘子即可。

3、把肘子先焯一下水。如果是老卤，直接把肘子放到卤汁里卤着就行，如果是调制新卤汁，要先把香料调料全部放进锅内，放入足够的水，先烧开煮制十五分钟左右，然后再放肘子。如果是普通的灶锅，大火烧开，还要小火三四个小时。如果是用炖锅，调到低档的话，要七八个小时。

4、卤肘子是一道非常受欢迎的中式美食，它的主要原料是猪肘子，通过卤制工艺使肘子入味且肉质鲜嫩。

5、准备好肘子。肘子用清水泡至2小时以上。葱切段，姜切片。准备好八角、香叶、桂皮、辣椒。老汤从冰箱中拿出，解冻。洗净后焯水。锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。