鱿鱼丝做法大全，鱿鱼丝做法

爆炒鱿鱼丝的做法

1、用料：干鱿鱼两个、辣椒适量、蒜瓣适量、油适量、料酒适量、芝麻适量。鱿鱼提前四五个小时用清水浸泡。将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用。辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用。大火热锅，倒入适量油，待油温七八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。

2、准备食材：将鱿鱼丝洗净，剪成长约5~6厘米的短段。洋葱和青椒均切成小丁，姜切成细丝备用。 先爆青椒：锅里放油，烧热后放入青椒，用大火快速翻炒，约炒1~2分钟。 加入洋葱和姜：将洋葱和姜倒入锅中，继续炒到洋葱变得透明，姜的香味散发出来。

3、爆炒鱿鱼丝做法：原料准备好；鱿鱼丝泡水1到2小时；姜丝，鱿鱼丝切断，辣椒切好；下油炒姜丝辣椒出味；倒入鱿鱼丝翻炒片刻；加盐、加蚝油炒匀即可。

4、爆炒鱿鱼丝的做法如下：用料：鱿鱼丝350g、韭菜苔150g、蒜末适量、姜末适量、郫县豆瓣酱小量、生粉小量、生抽小量、盐、食用油。步骤：冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片。烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒，煮至鱿鱼变卷既可，大概3分钟左右。准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。

5、一只鱿鱼泡凉水3到5小时，然后切丝。尽量切细一点，好入味。准备好小块肥猪肉切成丝，大蒜叶切好，再准备一些韭菜头子，炒出来会更香。

6、爆炒鱿鱼的做法如下：将买来的鱿鱼洗干净，然后切成块，起锅烧水，将鱿鱼和水放入锅中一起煮，这个过程是焯水，不过要注意的是焯水的时间不能太长，大概等到鱿鱼肉变色就可以了，时间太长的话会导致由于肉变老，在吃的时候难嚼，而且口感也十分的差，鱿鱼焯水后就可以捞出沥干水分放到一旁备用。

鱿鱼丝怎么做

1、冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片。烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。

2、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝，葱姜也切成丝。洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然，后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯下。鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香。

3、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味。泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。鱿鱼切成丝，韭菜切成段。锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

4、将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。

5、鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。2，鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀。3，油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用。4，锅中留底油，爆香姜蒜，花椒，干辣椒，放入洋葱 鱿鱼丝炒匀，放入盐半勺 ，鸡精半勺，翻炒均匀即可。

6、清炒是最简单的烹饪方法之一。首先，将鱿鱼丝清洗干净，去除多余的内脏和墨囊。然后将鱿鱼丝切成细丝，用开水焯一下，去除腥味。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入鱿鱼丝快速翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和少许料酒调味，炒至鱿鱼丝变色即可出锅。酸辣鱿鱼丝 这是一种口味更加丰富的做法。

北海鱿鱼丝有什么具体且美味的做法?

清炒鱿鱼丝 清炒是最简单也是最能保留鱿鱼丝鲜味的做法。先将鱿鱼丝用清水浸泡至软，然后沥干水分。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入鱿鱼丝快速翻炒。加入适量的盐、白胡椒粉和少许料酒调味，炒至鱿鱼丝变色即可出锅。这种做法简单快捷，保留了鱿鱼丝的原汁原味。酸辣鱿鱼丝 这是一种口味更加丰富的做法。

鱿鱼原料（冷冻）→解冻→原料处理→脱皮→蒸煮→冷却1→调味渗透1→干燥1→水分调节→烘烤→压延→拉丝→调味渗透2→干燥2→冷却2→称量包装→检验→出厂 北海鱿鱼丝的品尝吃法 豆豉鱿鱼丝 材料：鱿鱼。青椒、红椒、豆豉酱、生抽、醋、淀粉、葱、盐、香油、黄酒、姜。

椒盐鱿鱼丝：这道菜选用新鲜的鱿鱼，配以椒盐等调料精心烹制，口感鲜嫩，微辣带咸，是北海老街上的一道特色小吃。鸡屎藤：这是一种传统的甜品，主要由鸡屎藤叶与糯米粉制作而成，具有清热解毒的功效，是北海地区的特色小吃。

梅香鱼梅香鱼是广西北海的特色菜肴，鱼一定要是“大鱼”，盐要放足够，腌制的时间相对来说会长一些。腌制好的梅香鱼吃起来鲜美无比，更是下酒佐餐的佳品。

鱿鱼丝的做法

1、步骤1 准备食材：鱿鱼300克、洋葱半个、大葱10克、姜2克、蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油5克、辣酱10克、白芝麻3克、料酒2克。步骤2 鱿鱼切丝。步骤3 洋葱切丝。步骤4 大葱切片。步骤5 姜切末。步骤6 蒜切末。步骤7 小葱切葱花。步骤8 热锅倒油、油温5成热时、下鱿鱼、炒匀。

2、鱿鱼丝做法步骤如下：鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝，葱姜也切成丝。洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然，后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯下。鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香。

3、准备食材：将鱿鱼丝洗净，剪成长约5~6厘米的短段。洋葱和青椒均切成小丁，姜切成细丝备用。 先爆青椒：锅里放油，烧热后放入青椒，用大火快速翻炒，约炒1~2分钟。 加入洋葱和姜：将洋葱和姜倒入锅中，继续炒到洋葱变得透明，姜的香味散发出来。

4、准备材料 鱿鱼：选择新鲜、无异味的鱿鱼，去头去尾，只取鱼身部分。 调料：生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、五香粉等。 辅助材料：生姜、葱、蒜等。处理鱿鱼 将鱿鱼清洗干净后，切成细丝状，注意要均匀，以便后续烹饪时熟透度和口感一致。

煨鱿鱼丝有哪些健康且美味的做法?

1、蒜蓉蒸鱿鱼丝 材料：鱿鱼丝、大蒜、蒸鱼豉油、葱丝、香菜、红椒丝。做法：a. 鱿鱼丝洗净，用开水焯烫后沥干。b. 大蒜剁成蒜蓉，与蒸鱼豉油混合均匀。c. 将鱿鱼丝摆放在盘中，撒上葱丝、香菜和红椒丝。d. 将调好的蒜蓉汁均匀地浇在鱿鱼丝上。

2、准备鱿鱼丝：将鱿鱼丝清洗干净，去除异味，可以用淡盐水浸泡一下，然后捞出沥干水分。腌制鱿鱼丝：将鱿鱼丝放入碗中，加入适量的黄酒、生抽、老抽、白糖和少许盐，拌匀后腌制10-15分钟。准备辅料：姜切片，蒜切末，青红椒切丝，葱切段备用。

3、小火慢煨：转小火，慢慢煨煮鱿鱼丝，让汤汁的味道充分渗透到鱿鱼丝中。煨煮的时间不宜过长，以免鱿鱼丝变老变硬，一般5-10分钟即可。收汁勾芡：待汤汁浓稠，鱿鱼丝完全吸收调味料后，可以根据需要加入少许淀粉水勾芡，使汤汁更加浓郁，增加光泽。出锅装盘：最后撒上葱花或香菜点缀，出锅装盘即可。

鱿鱼丝有什么家常做法分享?

1、鱿鱼丝拌黄瓜 这是一道清爽的凉菜。将鱿鱼丝焯熟后冷却，黄瓜切成细丝。将鱿鱼丝和黄瓜丝放入大碗中，加入适量的盐、糖、醋、蒜末和香油，拌匀即可食用。鱿鱼丝炖豆腐 这道菜营养丰富，口感丰富。先将豆腐切块，鱿鱼丝焯水备用。

2、鱿鱼丝的家常做法如下：主要材料：西芹、鱿鱼、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐、糖。主要工具：菜刀、锅。 鱿鱼洗净后，用菜刀切成丝；西芹切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段。 锅中放入清水、葱、姜、料酒烧开后，将鱿鱼丝放入开水，烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。

3、鱿鱼丝洗干净备用。煮一下，放一点黄酒去腥。然后洗干净沥干水分。锅里少许油爆香青红辣椒，香芹。倒入鱿鱼丝，干辣椒段，川香汁，鸡精，烧烤料，白芝麻，生抽，老抽，盐，大蒜。出锅装碟。

4、准备好主要食材，鱿鱼丝清洗干净。姜、大蒜切片，大葱切圈，干辣椒切段。青红椒切小段，洋葱切丝备用。炒锅中倒入适量食用油，油热爆香。放入洋葱丝和青红椒翻炒至断生。再倒入焯好水的鱿鱼丝翻炒均匀。