怎样做红烧鸡爪好吃又简单窍门，红烧鸡爪最正宗的做法

虎皮鸡爪怎么弄才好吃又简单

1、把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。锅里放油，油七八成热，改中火，倒入鸡爪，这个时候要小心点，我是用锅盖稍微档了一下脸部，怕油会飞溅出来。

2、鸡爪1000g（去脚趾甲，再洗净，滤干水分，倒入盆中备用），泡椒适量（切成圈备用），姜适量（洗净，切成细丝备用），蒜叶适量（洗净，切成长段备用），大蒜适量（剥皮洗净，切成小粒备用），盐，鸡精，生抽，白糖，辣酱，黄豆酱，胡椒粉，淀粉各适量。

3、所需材料：鸡爪500克、指天椒2个、蒜1个、洋葱10克、红头葱10克、香菜5克、花生油适量、盐4克、红烧酱油5毫升、料酒2毫升、陈皮2克、生姜5克、八角1个。将鸡爪焯水后捞出，沥干水分，然后倒入锅中。将鸡爪洗净，去除脚趾，较大的鸡爪需斩断。

4、准备鸡爪1000克，去趾甲并洗净，沥干水分后放入碗中。将泡椒切圈，姜切丝，蒜叶切段，大蒜切粒，所有调料备好。将锅加热，加入适量白糖，小火炒至糖色变深红，加入鸡爪翻炒均匀上色。热锅加油，将鸡爪下锅炸至表面呈金黄色，捞出沥油。

5、鸡爪800g，葱两段，姜一块，蒜一头，辣椒适量。锅里放清水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。盖上锅盖。

6、虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。

1、原料：鸡爪、生姜、大蒜、酱油、辣椒干、老干妈豆豉、辣椒酱、盐。鸡爪洗干净入锅，放几片姜，盖上盖中小火煮至鸡爪明显膨大，一般煮制时间约半小时（鸡爪煮好后，汤留用）。煮鸡爪的时候，备好姜蒜末，两小勺豆豉和一小勺油辣子。

2、做法：凤爪洗干净后，从中间斩成两半，锅里加足够泡过鸡爪的水，放姜片，料酒烧开，烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用，水开后放鸡爪，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很轻易戳穿就可以了。

3、煮炖法：将鸡爪清洗干净，放入锅中加水，加入姜片、葱段、料酒和适量盐。大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，直至鸡爪变软烂。根据口味可适量加入酱油和糖，继续煮5分钟即可。清炖法：将鸡爪清洗干净，放入锅中加水，水位刚好覆盖鸡爪。

4、首先把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快）。把剁好的鸡爪放入凉水的锅中。水开之后烧3分关火，主要是去除鸡爪的血沫。把鸡爪倒出来，放入凉水洗净，备用。

5、做法：- 鸡爪洗净，去指甲。- 葱姜蒜切好备用。- 鸡爪凉水下锅，水开煮三分钟捞出，可以去血腥。- 沥干水分，用油先炒糖色。- 加入花椒爆香，再倒入鸡爪，喷料酒，翻炒均匀。- 加水浸过鸡爪，放生抽老抽、八角，大火烧开转小火炖40分钟。- 加盐收汁，汤汁收干净即成。

1、鸡爪洗净，用刀尖刮去鸡爪表面的小毛。锅中加足够的水，放入鸡爪煮开，加入适量的料酒焯水，焯水时间约2分钟。捞出鸡爪，用冷水冲洗干净备用。取一个炒锅，加入少许油，放入姜块和葱段煸炒出香味。将焯水过的鸡爪加入锅中，翻煮几下，使酱汁充分渗入。

2、锅中放入足量冷水，放入鸡爪，调入料酒，大火煮开至浮沫溢出。将鸡爪捞出来，控干水，或者用厨房纸巾搽干备用。锅洗净，倒入适量油，下入葱段、姜片、八角、花椒爆香。倒入鸡爪，翻炒几下。倒入生抽。倒入老抽。倒入没过鸡爪的清水。放入冰糖。

3、材料：鸡爪500克，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。

4、准备好食材，把鸡爪洗净。鸡爪洗净剪掉指甲，大葱、姜、蒜切好，八角、花椒、桂皮、香叶拿出来备用（桂皮，香叶如果不喜欢的话可以不用）。香葱香菜洗净切碎，红椒切成小块，喜欢吃辣的可以把红椒换成干红辣椒。锅中放入适量的清水加两片姜，把鸡爪放到锅里一起煮。

5、家常红烧鸡爪的做法如下：材料：- 鸡爪500克 - 生姜2片 - 大葱1根 - 料酒2汤匙 - 酱油2汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐适量 - 黑胡椒粉适量 - 水适量步骤：鸡爪用水冲洗干净，切去爪尖，将鸡爪焯水至沸腾，捞出沥水备用。锅中加入适量油，烧热后加入姜片和葱段炒香。