酱油鸡的正宗做法，酱油鸡的正宗做法视频教程大全

正宗酱油鸡的做法是什么?

酱油鸡的做法最正宗的做法：准备材料：鸡腿肉、老抽、生抽、料酒、姜、葱、冰糖、盐、水。将鸡腿肉洗净，切块备用。姜切片，葱切段备用。热锅凉油，将鸡块放入锅中煸炒至表面金黄。加入姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。

将鸡洗净备用，在碗中加入生抽，白糖，盐，放入鸡涂抹全身。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一小时，期间翻面。锅中倒油烧热，加入花椒、八角爆出香味，放入葱姜蒜爆香。倒入腌制鸡的料汁，大火烧开后倒入电饭煲中，煮熟后装盘即可食用。

主料：米鸡。辅料：水、花生油、香油、酱油、沙姜、生姜、葱、香菜、鸡粉。整鸡拔毛洗净，切去鸡头和鸡屁股。将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。往鸡表面抹上一层盐焗鸡粉，放十分钟入味。

酱油鸡的做法步骤1 土鸡清洗处理干净，内脏一定要掏出，用姜片涂抹全身去腥。步骤2 酱油1碗，清水半碗。步骤3 锅中加入花生油加热，将鸡放入锅中，先倒入半碗酱油煎鸡。步骤4 煎鸡的过程中会不断的出油，用小勺将油浇上鸡身，一勺鸡油，一勺清水交替，期间添加剩下的酱油。

材料准备：鸡肉：1只（约1000克），最好选用三黄鸡或者土鸡，肉质更加鲜美。老抽：50毫升，用于上色和增加酱香味。生抽：100毫升，用于调味。料酒：50毫升，用于去腥增香。冰糖：适量，根据个人口味调整，用于增加甜味和光泽。姜：几片，用于去腥。葱：适量，切段，用于增加香气。

隔夜解冻鸡只，再涂上淮盐或蒜盐，吊起风干，让水分尽量挥发。加热材料“二”，待水差不多开时（广州人叫虾眼水）放入鸡，水不能太开，太热会破坏鸡皮。

1、酱油鸡好吃又简单的制作方法如下：首先，准备好食材，包括鸡腿或鸡胸肉、生抽酱油、老抽酱油、料酒、白糖、姜片、蒜瓣、香葱等。鸡肉需要先用清水洗净，然后切成适当大小的块状，以便更容易入味。接着，进行腌制。将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的生抽酱油、料酒、姜片、蒜瓣，以及少许白糖。

2、步骤1 家鸡半只，不用切步骤2 撒盐，淋上酱油，油步骤3 给鸡全身里外***，并腌制20分钟入味。步骤4 电饭煲底部铺上几片姜片步骤5 放上腌好的鸡，并把汁水一起倒入电饭煲里。（不用放水）步骤6 电饭煲选择正常的煮饭键。步骤7 香喷喷的酱油鸡做好了。

3、电饭煲做酱油鸡简单又好吃的方法是采用腌制入味、电饭煲一键焖煮的方式。首先，准备一只新鲜的鸡，清洗干净后去掉多余的油脂和内脏。接着，调制腌料，这是关键步骤之一。腌料通常由生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、姜蒜等调味料组成，比例可以根据个人口味灵活调整。

4、做法：第一步将鸡处理干净，把鸡屁股、鸡爪和鸡头剁掉不要。第二步锅中倒入300ml酱油和150g的清水，加八角、桂皮、葱和姜烧开，加入白糖调味。第三步将鸡放入电饭锅中，倒入烧好的酱油，然后盖上盖子，按下煮饭键，焖煮40分钟就可以出锅了。小贴士：酱油的味道比较咸，所以要加水和白糖稀释。

5、做法将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身。将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉塞入鸡腹。

1、酱油鸡的做法最正宗的做法：准备材料：鸡腿肉、老抽、生抽、料酒、姜、葱、冰糖、盐、水。将鸡腿肉洗净，切块备用。姜切片，葱切段备用。热锅凉油，将鸡块放入锅中煸炒至表面金黄。加入姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。

2、将鸡洗净备用，在碗中加入生抽，白糖，盐，放入鸡涂抹全身。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一小时，期间翻面。锅中倒油烧热，加入花椒、八角爆出香味，放入葱姜蒜爆香。倒入腌制鸡的料汁，大火烧开后倒入电饭煲中，煮熟后装盘即可食用。

3、主料：米鸡。辅料：水、花生油、香油、酱油、沙姜、生姜、葱、香菜、鸡粉。整鸡拔毛洗净，切去鸡头和鸡屁股。将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。往鸡表面抹上一层盐焗鸡粉，放十分钟入味。

4、酱油鸡的做法步骤1 土鸡清洗处理干净，内脏一定要掏出，用姜片涂抹全身去腥。步骤2 酱油1碗，清水半碗。步骤3 锅中加入花生油加热，将鸡放入锅中，先倒入半碗酱油煎鸡。步骤4 煎鸡的过程中会不断的出油，用小勺将油浇上鸡身，一勺鸡油，一勺清水交替，期间添加剩下的酱油。

3、生抽 5毫升食用油 25毫升藤椒油 3毫升食盐少许香菜 2根做法步骤：酱油鸡的做法准备食材，清洗干净。准备30毫升酱油。把酱油均匀涂抹于鸡身上，腌制20分钟。20分钟后再次均匀涂抹酱油，鸡肚内均匀涂抹少许盐，然后再重复一遍。在腌制好的鸡身上均匀涂抹一层食用油。

4、将鸡腿肉洗净，切块备用。生姜、葱、蒜切末备用。热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色。加入生姜、葱、蒜末煸炒。加入适量的酱油、料酒、白糖、水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉熟透入味即可。

5、【主料】：白条鸡1只。【调味料】：姜1块儿、香葱3棵、鲜酱油3汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖1小撮、盐适量。【具体步骤】：把白条鸡洗净沥水待用，鸡屁股一定要去掉不要。香葱和姜分别洗净，给香葱打个结，姜切片待用。