虾仁韭菜鸡蛋三鲜饺子做法，虾仁韭菜鸡蛋三鲜饺子

鸡蛋虾仁韭菜三鲜馅做法窍门

好吃的三鲜饺子其实并不难包，先准备好虾仁、韭菜和鸡蛋。虾仁一定要用新鲜的，否则影响味道和口感。韭菜要摘好，清洗干净，切成韭菜碎。如果怕切麻烦可以用绞馅机。买来的虾仁要冲洗一下，每个虾仁都要挑干净虾线。锅里倒入适量的花生油烧热，把鸡蛋搅好，倒进锅里炒熟。

具体做法窍门：洗干净鲜虾去壳去线，剁碎鲜虾，加入料酒、胡椒粉、盐以及水淀粉腌制20分钟。把韭菜先晒一下，晒去一点水分，不用太久。这样做馅的时候防止太多汤。将洗好的韭菜切成丁，鸡蛋搅匀，文火烧锅倒油，鸡蛋倒入锅中翻炒，2分钟即可，鸡蛋嫩一点，熟了就行。

绞肉机绞肉，姜、香葱切末。直接用肉馅也可以，自己绞肉千万别绞太烂变成肉糜，那样的肉不香～；三个鸡蛋打散备用，加入半个蛋壳的凉水搅拌均匀，然后炒鸡蛋放入肉馅中；生抽老抽蚝油和蒸鱼豉油按照3：1：2：1的比例倒入，半杯盖料酒，再加入适量盐，盐量需要考虑前面所有调料的咸度。

韭菜择好清洗干净，控干水分，把前面的白色根系切下来扔掉，然后把韭菜切碎。鲜虾去头、剥去外壳，用牙签挑去虾线，清洗干净后放入碗中，倒入料酒、五香粉腌制半小时。锅中倒入花生油，油热后倒入鸡蛋，用铲子煸炒成鸡蛋碎。虾仁切碎。把韭菜、鸡蛋、虾仁放入盆中。

首先挑选并清洗干净韭菜。准备猪肉馅、虾仁和鸡蛋作为馅料。提前和好小麦粉并醒发，以便于包制和提高口感。炒鸡蛋至熟烂，并尽量切碎，待凉后使用。在肉馅中加入适量油、盐、味精、酱油和姜末，充分搅拌均匀。由于有韭菜，无需添加葱花。将虾仁切碎备用。

三鲜馅饺子的做法如下：主料：韭菜、鲜虾、鸡蛋辅料：花生油、盐、五香粉、香油韭菜择好清洗干净，控干水分，把前面的白色根系切下来扔掉，然后把韭菜切碎。鲜虾去头、剥去外壳，用牙签挑去虾线，清洗干净后放入碗中，倒入料酒、五香粉腌制半小时。

一，食材1，三鲜馅：韭菜250克、鸡蛋250克、虾仁500克、盐5克、蚝油50克、胡椒粉5克、姜汁20克、调料油50克2，饺子皮：买现成的饺子皮3斤二，饺子馅调制过程1，把虾仁去除虾线清理干净，先用蛋清和生粉裹上一层，生粉可不能太多哦。2，把250克韭菜择洗干净，淋水备用。

韭菜鸡蛋虾仁三鲜饺子的做法步骤先准备好材料，猪肉剁成馅，或者用现成的猪肉馅。虾仁处理干净。3个鸡蛋，打散。热锅放油，中火，油稍微多一点，将鸡蛋炒熟炒散。用筷子快速搅动鸡蛋就是散的，不会变成大块。炒出来后先放在一边，等会儿拌馅。接下来开始做饺子的面皮了。

1、首先，将虾仁去皮去虾线，切成小段，撒上适量的盐和胡椒粉，腌制 15 分钟。接下来，摘去韭菜的老叶，清洗干净后切碎备用。将 2 个鸡蛋炒散，备用。将腌制好的虾仁、切碎的韭菜和炒散的鸡蛋一起放入盆中。加入适量的油和五香粉，搅拌均匀，最后加入盐，再次搅拌均匀即可。

2、三鲜馅虾仁饺子馅的做法如下：主料：韭菜、鲜虾辅料：鸡蛋、面粉、花生油、盐、五香粉、香油韭菜择好清洗干净，控干水分，把前面的白色根系切下来扔掉。然后把韭菜切碎。鲜虾去头、剥去外壳，用牙签挑去虾线，清洗干净后放入碗中，倒入料酒、五香粉腌制半小时。

3、虾仁三鲜馅饺子的调馅方法如下：主料：肉馅150克、鲜虾仁150克、韭菜80克左右、木耳几朵、鸡蛋2个。辅料：蚝油20克、生抽10克、香油20克、花生油40克、猪油20克、花椒粉或者五香粉2-3克、盐6克左右、姜末或者姜粉一小搓。木耳提前泡发。

4、面粉500g，虾仁200g，猪肉100g，木耳100g，韭菜100g，香菇100g，盐若干。油适量，香油适量，鸡精若干，葱姜根据喜好。韭菜洗净，切根，切碎待用。香菇用开水泡好，后者用开水兆30秒，捞出切碎，因为菌类都有细菌所以最好过一下开水。木耳泡发后，切碎备用。

5、一，食材1，三鲜馅：韭菜250克、鸡蛋250克、虾仁500克、盐5克、蚝油50克、胡椒粉5克、姜汁20克、调料油50克2，饺子皮：买现成的饺子皮3斤二，饺子馅调制过程1，把虾仁去除虾线清理干净，先用蛋清和生粉裹上一层，生粉可不能太多哦。2，把250克韭菜择洗干净，淋水备用。

6、材料：鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）。

虾仁韭菜鸡蛋三鲜水饺馅的调制方法：将韭菜切碎，鸡蛋打散炒熟，虾仁去虾线切丁，然后将三者混合，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末和香油，搅拌均匀即可。详细步骤如下：准备食材：新鲜的虾仁、韭菜、鸡蛋是制作三鲜水饺馅的主要食材。此外，还需要一些调味料如盐、生抽、料酒、姜末和香油。

原料：韭菜500克、鸡蛋250克、盐8克，香油35克，胡椒粉1克、虾仁250克，盐2克（这个是腌制虾仁的用量）。首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。

第一段：虾仁是鲜美的海鲜材料，搭配韭菜和鸡蛋可以制作出美味的水饺馅。在调制过程中，需要将虾仁洗净后去掉虾线，再加入炒过的韭菜和打散的鸡蛋，调入适量的盐、鸡精和姜末，加入一点酒进行腌制，待饺子馅入味后即可包制。第二段：除了虾仁和韭菜鸡蛋外，还可以添加其他蔬菜来丰富三鲜水饺馅的口感。