老鸭粉丝汤的家常做法，老鸭粉丝汤家庭做法

老鸭粉丝汤在哪学

在南京可以学习到老鸭粉丝汤。老鸭粉丝汤又名鸭血粉丝汤，是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一；老鸭粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，和以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

学做老鸭粉丝汤可以在厨掌柜小吃培训学校。老鸭粉丝汤又名鸭血粉丝汤，是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一；老鸭粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，和以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

上海市齐鲁斋小吃培训中心老鸭粉丝汤的课程丰富多样，形式多种化，学费明码实价，站在众多的学员的立场上考虑，实实在在的为对餐饮感兴趣的学员们开辟一条新的创业道路。【拓展内容】老鸭粉丝汤简介：老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美，粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。

老鸭粉丝汤家常做法,正宗老鸭粉丝汤怎么做

1、首先，将老鸭宰杀、去毛、洗净，然后切块备用。 将锅烧热，加入少量食用油，将老鸭块煎至两面金黄。 另取一锅，放入适量水，加入姜片、葱段和料酒，将鸭块放入汤锅中，煮沸后撇去浮沫。 转小火慢慢炖煮鸭块，炖煮时间大约在1-2小时之间，直到老鸭变得酥烂。

2、步骤1 准备食材：老鸭块500克，生姜2克，小葱5根，鸭胗20克，鸭血50克，红薯粉丝50克，香菜1根，油豆腐3个、盐2克，料酒2克，胡椒粉1克。步骤2 鸭肉洗净备用。步骤3 姜切片。步骤4 油豆腐对半切开。步骤5 鸭血切块。步骤6 红薯粉丝温水泡5分钟。步骤7 香菜切段。步骤8 1根小葱切葱花。

3、准备材料：将老鸭宰杀清洗干净，去掉内脏，切成块状。粉丝用温水泡软备用。火腿切片，笋片准备好。汆烫：将老鸭块放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。炖煮：在煲内加入适量的高汤或清水，放入老鸭块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。

4、原材料 老鸭一只（约1500克）粉丝适量 香菜适量 姜蒜适量 盐适量 料酒适量 鸡精适量 制作步骤 将老鸭宰杀后，去掉内脏，洗净后切成块状备用。将洗净的粉丝用清水浸泡10分钟左右，然后捞出备用。将姜蒜切成末备用。

老鸭粉丝汤配方(一道家常营养美食)

老鸭一只（约1500克）粉丝适量 香菜适量 姜蒜适量 盐适量 料酒适量 鸡精适量 制作步骤 将老鸭宰杀后，去掉内脏，洗净后切成块状备用。将洗净的粉丝用清水浸泡10分钟左右，然后捞出备用。将姜蒜切成末备用。在热锅中加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。

加入配料：如果喜欢，可以在汤中加入红枣和枸杞，这些食材可以增加汤的营养价值和风味。加入粉丝：待老鸭炖至肉质酥烂时，加入泡软的粉丝，继续煮至粉丝完全熟透。加入青菜：最后加入洗净的青菜，煮至青菜变软即可关火。

老鸭一只，约1500克左右；去皮去骨的猪肉，约250克左右；粉丝，约100克左右；姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜等适量。

总的来说，老鸭粉丝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食，适合全家人一起享用。在炖煮过程中，可以根据个人口味添加其他食材，如蘑菇、红枣、枸杞等，增加汤的营养价值和口感层次。

加入红枣和枸杞：在汤快熟的时候，可以加入适量的红枣和枸杞，增加汤的营养价值和口感。出锅：最后，撒上适量的香菜，煮沸后即可关火。装盘：将老鸭粉丝汤盛入大碗或汤盆中，即可上桌享用。小贴士：选择老鸭时，最好选用肉质鲜嫩、皮脂较少的老鸭，这样炖出的汤会更加鲜美。